Ovo je izravni rezultat pivske craft revolucije, i ovo pokazuje zašto je to dobro, čulo se na prvom izdanju Naše pivske priče, novog daruvarskog turističkog proizvoda koji je oko piva okupio niz lokalnih proizvođača. Misli globalno, pij lokalno, poentirao sam i ja ponudivši gostima priču o kulturi piva.
Ali, da krenem od početka. Prije nekog vremena pozvao me idejni začetnik i autor projekta, voditelj prodaje u Daruvarskim toplicama Miran Husak da zajedno s njim i majstorom pivarom daruvarske pivovare Krešom Marićem „rastumačim“ jednu njegovu ideju, koja bi mogla dovoditi turiste koji vole pivo. Ideju smo tumačili uz Krešine rukotvorine, koje će ujedno biti okosnica ponude skupinama turista, koji će u Daruvaru upoznati dragocjenu tekućinu, a moja bi uloga bila priprema predavanja o pivskoj kulturi, za koju smo se odmah složili da treba biti garnirana zgodnim ilustracijama.
„U našim pivskim pričama saznat ćete nešto o povijesti proizvodnje piva u Daruvaru, vidjet ćete kako se pivo rađa, osjetiti mirise i kušati okuse različitih stilova piva,“ kaže promidžbeni materijal koji poziva goste, no to je samo jedna dimenzija projekta. Naime, do ove srijede i četvrtka priča je dotjerana i zaokružena, pa je tako prvoj skupini, sastavljenoj od turističkih vodiča iz susjedne Slovenije priređeno razgledanje pivovare, grada Daruvara i dvorca grofovske obitelji Janković, moje predavanje o kulturi piva, pivsku večeru iz kuhinje Daruvarskih toplica i prezentaciju sparivanja vina i sira.
Gosti su dočekani pivskim pecivima iz mjesne pekare Imako, koju obitelj Kolaček vodi gotovo čitavo stoljeće (još od 1923.), sirevi dolaze iz daruvarske mini sirane Biogal a s pivima iz linije 5. element sljubila ih je vlasnica Melita Pokorny uz malu ponoć enologinja iz dviju daruvarskih vinarija. U projekt je uključena i turistička zajednica Daruvar – Papuk.
„Želimo uključiti još malih lokalnih poduzetnika, pa će se priča, za koju se nadamo da će pasti na plodno tlo još značajno širiti,“ rekao nam je menadžer Pivovare Siniša Lukač, a uvjerenje da je stvoren važan turistički brend izrazili su i drugi akteri priče.
A gosti? Oni su billi naprosto oduševljeni, a kad tako reagiraju profesionalni turistički vodiči, to je lijep kompliment. Svidjelo im se razgledanje varionice i drugih proizvodnih pogona pivovare, neštedimice su hvalili nepasterizirano Staročeško svijetlo i bock pivo na moje su predavanje reagirali širokim osmijehom, a pivska večera im je izuzetno prijala.
Točka na „i“ bila je prezentacija sljubljivanja piva i sira, koju su vodili majstor pivar Krešo Marić i vlasnica sirane Biogal Melita Pokorny.
S polutvrdim punomasnim kravljim sirom Melita, jednostavnim, svakodnevnim sirom blage, nježne, neutralne arome koju vole i stari i mladi sparen je bohemian pilsner Bonner, koji je majstor Krešo predstavio kao školski primjer poštene češke „jedanaestice“, polutvrdi Kaparis a kaparima spojen je sa pšeničnim Gerweissom, Olivek, koji – kao što mu i ime kaže, sadrži masline s klasičnim Petim elementom Aba, Vacca dimljena s Imperial IPA a Tartufek – perjanica Biogalove ponude, napravljena specijalno za istarsko tržište sa Stoutom 4,2. I, kao posebno Iznenađenje – ponuđena je čokoladna torta iz pekarnice Imako, koja je sparena s Woodoo stoutom. Nakon ovog poglavlja priče majstori pivari i sirari, kao i vlasnik pekare Imako Josip Kolaček, obasuti su pohvalama, a gosti su se snabdjeli lijepim količinama sireva i piva iz upravo otvorene suvenirnice Pivovare Daruvar, pa su izi Ždralova grada otišli ne samo puni utisaka, nego i punih torbi.
A autor projekta Miran Husak ostao je u Daruvaru puna srca. „Pivska priča ispunila je očekivanja i dojmovi kolega su izvrsni. Posebno veseli oduševljenje studijske grupe iz Slovenije, kao i entuzijazam svih sudionika u pripremi i realizaciji projekta,“ rekao nam je i dodao da već ima upita za nova poglavlja priče, kako za ovo dvodnevno, tako i za alternativno jednodnevno izdanje.
Snimili Miran Husak i Mato Pejić
