Najveći pivski festival na svijetu
U subotu, 21. rujna 2013. godine počeo je 180. Oktoberfest, najveći pivski festival na svijetu. I oni koji ne vole pivo ni u tragovima, alkohol preziru kao najgoreg neprijatelja, a od gužvi bježe kao što se bježi od razularene zvijeri čuli su za minhenski turistički brend jer nema medija na kugli zemaljskoj koji ne objavi vijest da je u bavarskoj prijestolnici otvoren Oktoberfest. Kadrovi prsatih konobarica s deset vrčeva u rukama, nazdravljanje s massom piva i plesom na stolu u čas prijeđu meridijanom. Interes medija je opravdan - Oktoberfest posjeti sedam milijuna ljudi iz cijelog svijeta.
Oktoberfest počinje uvijek na isti način. U subotu, dva tjedna pije prve nedjelje u listopadu, točno u podne, u šatoru Schottenhamel gradonačelnik Münchena u pivsku bačvu od 200 litara zabija pipu i Oktoberfest proglašava otvorenim riječima Ozapft is što bi u prijevodu na hrvatski značilo Čep je zabijen. Gradonačelnik se na lice mjesta dovozi u pivskoj zaprezi. Prvi litreni vrč ispija predsjednik bavarske vlade, onda se pivo može točiti svekolikom puku. Gradonačelnik se u šator dovozi zapregom u pivskoj povorci
Na Oktoberfestu ima 14 velikih šatora, pod svakim se toči neko drugo pivo. Svaki od šatora ima svog gostioničara i licencu za samo jednu od šest minhenskih pivovara - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner i Spaten. Šatori se podižu mjesecima prije početka festivala i služe jedino u tu svrhu. Najveći Winzerer Fähndl ima ukupno 10.900 sjedećih mjesta, 8450 iznutra i 2450 izvana.
Na dan otvaranja bavarskim glavnim gradom prodefilira povorka u narodnih nošnji i povijesnih postrojbi. Prostor, kojim dominira 18,5 metara visoka brončana statua 'božice' Bavarske, na kojem se danas održava Oktoberfest prostire se na 42 hektara što ovu manifestaciju čini najvećim sajmom na svijetu općenito. Prva pivska svečanost održana je 12. listopada 1810. godine na ceremoniji vjenčanja princa Ludwiga I. i princeze Terezije od Bavarske, u čiju su čast organizirane konjske utrke koje su očuvale tradiciju sve do šezdesetih godina prošlog stoljeća.
U čast princeze dio grada ma kojem se održava Oktoberfest nosi ime Theresienwiese (Terezijske poljane), a građani ga skraćeno zovu Wiesn kao i cijelu manifestaciju.
Zbog brojnih povijesnih razloga pivska fešta otkazan je 24 puta, ali su se Bavarci maksimalno trudili da održe tradiciju. I u tome uspjeli!
Većina piva koje se toče pod oktobarfestovskih šatora su lageri, do šest posto alkohola. Kuhaju se specijalno za ovu priredbu u ožujka i fermentiraju sve do početka festivala. Na početku posluživala su se isključivo tamna piva, a od 1872. počela su se točiti i svijetla. Prvo pivo u staklenom vrču posluženo je 1892. godine.
Osim piva, serviraju se vina, bezalkoholna pića i napitci tako da je Oktoberfest i mjesto obiteljskog okupljanja, a poslužuje se tradicionalna hrana - svinjska koljenica, kobasica, piletine, voletina s ražnja ili ribe s rašlja.
Oktoberfest je nacionalni ponos pa u to doba tko imalo drži do bavarske tradicije odijeva tradicionalne kožne kratke hlače (lederhose) i tradicionalne ženske haljine s pregačom (dirndle) i pravac Terezijske poljane.
Preuzeto iz dvotjednika Agroglas broj 322 od 25. rujna 2013.
