Evo jednog pojma koji ćete teško naći u pivskim rječnicima, premda se radi o prastaroj vrsti piva, koja potječe još iz srednjeg vijeka. To je Mumme, njemačko pivo poznato još i kao Anumebier, odnosno dadiljino pivo. Riječ je o izrazito sladnom pivu prilično slatkom i s malim udjelom alkohola.
Ovo pivo sadrži samo 0,5 do 1 post alkohola, a navodno ga je prvi skuhao pivar Christian Mumme iz Braunschweiga 1492. godine. Najpoznatije je jednostavno Mumme pivo (einfache, einfeltige ili Stiffmumme.
Ovo se pivo izvozilo u Englesku, a u 16. stoljeću i u Indiju. Posluživalo se na brodovima, ne samo kao piće, nego i kao hrana sa zaštitnim djelovanjem protiv skorbuta. U 17. stoljeću varilo se u proljeće pivo Erntemumme, koje se pilo tijekom čitava ljeta. Ako je bilo obojeno sokom trešnje zvalo se Kirschenmumme, a od ostalih dodataka upotrebljavali su se cvjetovi bazge i šipak.
Nakon drugog svjetskog rata ovaj ponos Braunschweiga s tradicijom dugom šest stoljeća polako je padao u zaborav, a još do 2008. godine bila je dostupna samo bezalkoholna verzija. no, 2006. godine u gradu je pokrenuta manifestacija Braunschweiger Mumme Meile, koja nastoji vratiti staru slavu Mumme piva, pa se ono kuha prigodno za tu svečanost što se održava prvog vikenda u studenom.
