Zgrada građanske pivovare, izgrađena 1863. godine, čeka obnovu. U desnom dijelu trakta, u ulici Komenskoga, nasuprot osnovne škole, od 1917. do 1919. godine živio je sa svojim roditeljima pisac Bohumil Hrabal. Tako piše na web stranici grada Polne na češkoj Vysočini, nedaleko Jihlave, a osobno sam se uvjerio da je zgrada u solidnoj kondiciji i da čekajući temeljitu obnovu ugošćuje restoran koji toči piva Rampušak iz pivovare Dobruška, dok će obnovom kompleks dobiti i mini pivovaru. Dok su mnoge povijesne pivovare u Češkoj likvidirane i srušene, ovaj primjer pokazuje da može i drugačije.
Počeci pivarstva u Polni sežu sve do 14. stoljeća. Pravo na kuhanje piva potvrđeno je gradu 1356. godine, a u 16. stoljeću ovdje su radile tri pivovare, no pivovara čija je zgrada sačuvana do danas datira iz 19. stoljeća, iz godine 1863. kada je izgrađena umjesto pivovare koja je iste godine izgorjela u požaru. Na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće pivovara je modernizirana i 1905.–1906. godine doživjela je opsežnu rekonstrukciju, a proizvodnja je dosegla oko 10 000 hektolitara piva godišnje.
Jako je dobro poznato da je ime slavnog pisca Bohumila Hrabala, po čijim je literarnim predlošcima mnogobrojne filmove snimio ništa manje slavni Jiři Menzel (uključujući i Oscarom nagrađeni film Strogo kontrolirani vlakovi) usko vezano uz pivo i pivovare, jer je njegov poočim radio u pivovarama kao računovođa i poslovođa. Najvažnija je u njegovu životu bila pivovara Nymburk u koju je smještena i radnja romana Postřižiny (Košeno – striženo), Hrabalove autobiografske proze, koju je također na filmsko platno prenio Menzel, ali prve godine života Hrabal je proveo u pivovari Polna, gdje je František Hrabal radio do 1919. godine. Bohumil je rođen 1914. godine u Brnu, a njegova se majka Marija Kyliánová za Hrabala udala 1916.
O boravku Bohumila Hrabala u pivovari Polna danas svjedoči spomen ploča na zgradi pivovare, a njegova povezanost s Polnom opisana je u knjizi Bohumil Hrabal i Polna Milana Šupa: „Poseban „zavičaj“ Bohouševa djetinjstva su pivovare u kojima je živio sa svojim roditeljima. Već u manjoj u Polni, a kasnije u Nymburku u svoju je djetinju dušu intenzivno skladištio sve one dojmove iz ljudi koji su se kretali u tim pivovarama. Kao čitatelj Hrabalova djela ponekad se s malim Bohoušem vraćam u pivovaru Polná. Pa onda zajedno trčkaramo po pivovarskom dvorištu, prolazimo dubokim podrumima, bježimo od kuće pivovarskom ulicom na veliki trg s crkvom i visokim tornjem. Djetinjstvo provedeno na tim mjestima ima za nas mnogo zajedničkog. Bohumil je ovdje proživljavao kraj Prvog svjetskog rata i nezaboravni nastanak samostalne Čehoslovačke republike, ja sam se na polovici njezina trajanja rodio u polnskoj pivovari i proživio tu jednako slikovito i krasno djetinjstvo. Ali, za razliku od Bohumila i tužni kraj naše samostalnosti te tijekom selidbe iz pivovare i izbijanje Drugog svjetskog rata.“
Nakon Drugog svjetskog rata, završilo je slavno doba pivovare. Godine 1948. tvrtka je nacionalizirana, a 1950. godine pivo se tamo više nije proizvodilo. Prostor je tada služio kao tvornica sode, a kasnije kao skladište. Postupno je propadao i na prijelazu tisućljeća bilo je neizvjesno hoće li se spasiti.
Godine 2000. prostor je kupio poduzetnik Ivan Vlach i započeo njegovu postupnu obnovu. Godinu dana kasnije, bivša građanska pivovara proglašena je spomenikom kulture. Značajan korak dogodio se 2018. godine, kada su ga kupili supružnici Ladislav i Marie Pártl iz Polné i započeli opsežnu obnovu. Godine 2019. otvoren je restoran u povijesnom prostoru bivše pivovare i toči piva iz obiteljske pivovare Rampušák iz Dobruške. Prostor također uključuje muzej pivarstva, četiri apartmana i privatni wellness centar sa saunom. Tu je i mala izložba starih boca piva, fotografija i knjiga Bohumila Hrabala i drugih predmeta vezanih uz povijest pivovare.
Na kraju, ali nipošto manje važno – u planu je i obnova proizvodnje piva u vidu mini pivovare.
Foto Mato Pejić
