Pivnica.net
Banner

Hrvatska

Mogućnosti veće proizvodnje

Goran Gazdek   |   29.05.2014.     2549

Mogućnosti veće proizvodnje

Dvadeset i pet sorti ozimog i šesnaest sorti jarog pivarskog ječma zasijanih na njivi u okolice Nove Gradiške obišli su prošlog četvrtka sudionici tradicionalnog Dana polja pivarskog ječma kojeg svake godine organizira Poljoprivredno prehrambeni kompleks (PPK) iz Nove Gradiške. U okviru PPK, naime, posluje sladara, jedina hrvatska tvornica slada, važnog sastojka u proizvodnji piva koji mu stvara alkohol, veliki dio okusa i gotovo svu boju. 

Uz 260 kooperanata iz deset županija manifestacija je okupila brojne poslovne partnera iz zemlje i inozemstva, predstavnike svih industrijskih pivovara, novinare koje prate sektor poljoprivrede i po prvi put predstavnike francuske grupacije Axereal, vlasnika PPK. Sve su ih prvo pozdravili direktor PPK Danko Vincetić i direktor tvrtke Slavonija slad Vlado Bićanić, te glavni menadžer Frédéric Moulin.

Priređena zanimljiva predavanja: Antun Krmpotić i Julija Strinavić predstavili su  rezultate uzgoja pivarskog ječma u posljednjih deset godina, Mira Špehar govorila je o kodeksu za otkup žitarica i uljarica, Dragutin Likoder o klimatskim uvjetima u ovogodišnjoj sezoni, a Alojz Lalić o obilježjima proizvodnje ječma u Hrvatskoj. Urednik portala Pivnica.net, Mato Pejić, govorio je o tome zašto pisati i čitati o pivu.
Dodijeljena su tradicionalna priznanja Zlatni klas. Najbolji u proizvodnji ozimog pivarskog ječma (sorta Barun) bio je Gyula Kerekeš s urodom od 7,5 tona po hektaru, dok je u kategoriji jarog ječma (sorta Quench) najbolji rezultat od sedam tona po hektaru ostvario Kruno Kolarević. Za dugogodišnju suradnju u proizvodnji pivarskog ječma nagrađena je tvrtka Hana - Vuka.

Svi gosti imali su prilike kušati različita piva, svijetlo i nepasterizirano crveno iz daruvarske, Favorit iz buzetske, Slavonsko iz osječke, Pan iz  koprivničke, Karlovačko iz karlovačke, Ožujsko iz zagrebačke pivovare pivo iz obiteljske mini pivovare Bošnjak iz Sičica kod Nove Gradiške.

Evo i nekoliko zanimljivih brojki: uz to što je jedini proizvođač slada, PPK je i jedini proizvođač sjemena ječma; tvrtka godišnje otkupi 35 tisuća tona ječma; kapacitet je 60 tisuća tona slada, a potreba za 72 do 75 tona ječma, prosječni prinos ječma po hektaru je pet tona no bilo je godina kada je on, zbog suše ili kiše dosezao jedva dvije tone; najveći broj kooperanta dolazi iz Osječko-baranjske (72), Vukovarsko-srijemske (70), Brodsko-posavske (64) i Požeško-slavonske (42); četiri proizvođača je u Međimurskoj, tri u Bjelovarskoj, dva u Sisačkoj te po jedan u Virovitičkoj, Istarskoj i Zagrebačkoj županiji.

Obzirom na agrotehničke mjere ova godina je vrlo zahtjevna za proizvodnju ječma. Sjetva je obavljena od 5. do 25. listopada i za sada pivarski ječmovi dobro napreduju.

"Naša standardna proizvodnja je između 30 do 40 tisuća tona. U zadnjih nekoliko godina otvorila se mogućnost povećane domaće proizvodnje pivarskog ječma. Najviše zbog klimatskih uvjeta pretežno proizvodimo ozimi pivarski ječam. I sama industrija piva je godinama težila što većem korištenju slada od jarih sorata ali stvari su se okrenule u zadnjih tri do pet godina što nam daje priliku da povećamo domaću proizvodnju", rekao je direktor tvrtke Slavonija slad, Vlado Bićanić.

Ovogodišnji Dan polja pivarskog ječma bio je malo skromniji. Neki sadržaji koji su planirani otkazani su zbog suosjećanja prema stradalnicima s poplavljenih područja. Uz jasnu nadu da neće biti zaboravljeni nakon što se voda povuče iz PPK su obećali da će novčano pomoći stradalnicima nezapamćenih poplava.

Tekst je preuzet iz dvotjednika Agroglas broj 339 od 28. svibnja 2014.

Komentari


Podijelite ovaj članak




Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl






Najnovije iz kategorije Hrvatska