Sastojci:
1 kg mljevene svinjetine
1 žlica vegete
1 žličica mljevenog bijelog papra
2 jaja
2 žlice krušnih mrvica
1 žlica sjeckanog peršina
200 g suhe šunke ili vratine
3-4 žlice ulja
500-600 ml piva
Priprema:
Mljeveno meso pomiješajte s vegetom, paprom, razmućenim jajima, krušnim mrvicama, peršinom, mljevenom suhom šunkom ili vratinom i sve dobro izmiješajte. Smjesu stavite na prozirnu foliju i oblikujte štrucu. Stavite štrucu u tepsiju namazanu uljem, maknite foliju i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva oko 25 minuta.
Nakon toga štrucu prelijte pivom, pokrijte aluminijskom folijom, snizite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći još oko 50 minuta. Maknite foliju i pecite štrucu još 15 minuta da dobije lijepu svijetlosmeđu boju. Potom štrucu izvadite iz tepsije, narežite na odreske i poslužite s krumpir salatom.
Izvor: Slobodna Dalmacija
