Medvedgrad - Ječam, hmelj i slavljeničke fanfare
Kao što je utvrđeni kameni Medvedgrad jedan od najprepoznatljivijih zagrebačkih simbola tako je lanac pivnica Medvedgrad sinonim za pivnicu u najširem i najboljem mogućem smislu, a to bi značilo - atmosfera, dobra hrana i još bolje pivo.
Slično kao što Grička vještica jednako podsjeća na slavnu zagrebačku spisateljicu kao i na dobro tamno pivo. Reputacija je to koju kvalitetnim radom Pivovara i pivnica Medvedgrad gradi već čitavih dvadeset godinu, te ovaj okrugli jubilej koristi kako bi s pivskom publikom, koja je uvijek znala prepoznati i cijeniti dobar rad, proslavila dostojno prilici te ujedno široj javnosti predstavila nove poslovne podvige.
Upravo ti poslovni podvizi su možda najbolji pokazatelj potencijala čitavog projekta te koliko se vremena po pivski svijet mijenjaju nabolje i koliko je dvadeseta obljetnica osnutka ovakve institucije značajna za našu sredinu. Medvedgrad se na krilima globalne pivske (r)evolucije, koja je izbila i u Hrvatskoj uzletom minipivovara, homebrewera, te općenito potražnjom za kvalitetom i sukladnim povećanjem raznolikosti tržišne ponude, odlučio plasirati svoja piva u flaširanom izdanju kako bi njegovi proizvodi bili dostupni i izvan prostora pivnice. Tako će od već prije dostupne Gričke vještice i Dva klasa, u cirkulaciju krenuti druga dva standarda pivnice u vidu Zlatnog mede i Crne kraljice.
Ali, slavljeničkoj paleti tu nije kraj. Naime u proizvodnju i točionike pivnice kreće posve novo pivo u vidu belgijskog alea s prigodnih slavljeničkih 20 posto ekstrakta slada (po jedan za svaku godinu postojanja). Povrh svega se na menu vraća jedan od osam sezonskih specijala: božićno pivo.
Zaista impresivno je zvučala suma protekle dvije decenije rada i planovi za budućnost koje nam je na press konferenciji iznio tim predvođen Ivanom Naukovićem: "Ponosni smo na pivo u bocama, no najviše smo ponosni na ovih proteklih dvadeset godina. Mi smo mjesto za sve i na to smo ponosni. Jednako za studenta koji uz pivo rješava skriptu i za dvije starije gospođe, a takve prizore mi je jako drago vidjet, koje sjede i svaka točno zna što želi od svog piva pa jedna pije gričku, a druga dva klasa."
Kaže i kako se bocama ipak cilja na malo drugačiju publiku, onu koja probire izbore iz šire ponude, nego što je to publika koja već ciljano posjeti pivnice te da razlika u distribuciji i obrtu naravno uvjetuje prilagodbe, no da u kvalitetu krajnjeg proizvoda nema sumnje.
Mi u redakciji pak ne sumnjamo ni da takvo dugo odležano, nefiltrirano pivo kvalitetne recepture i čvrste reputacije ima zagarantirano tržište. Ideja kako bi se mogla obogatiti pivska ponuda grada i unaprijediti poslovanje ima još pregršt, a vrijeme je pokazalo da je tržište još uvijek otvoreno. Tako je recimo "još na samo par" dozvola zapeo i planirani izlazak pivnice na ulicu gdje bi se za svaki rođendan dijelilo pivo građanima te se tako aktivno uključilo u zajednicu, jer kako Ivan Nauković kaže: "Bez naših gostiju nas nema."
Za stručni sud o prezentiranom belgijaneru i novoj šarži zimskog smo zamolili poznatog pivopiju i prvog hrvatskog pivskog someliera Domagoja Jakopovića Ribafisha: "Belgijanac je „pretopal" i prerano je da sudim, ali božićno mi je super i osjetim miris drva i purice i zbog njega sigurno ne bih izlazio van iz kuće." Svoj sud o novim pivima će posjetitelji naravno morati donijeti sami. Najbolja prilika pruža se već 4. prosinca kad Medvedgrad priprema veliki tulum u Ilici za koji ulaznice možete osvojiti slanjem kreativne rođendanske čestitke. Detalje potražite na njihovim vrlo aktivnim profilima na društvenim mrežama i naravno uživajte. Pivili!
