Martinsko pivo

  Europa         P.N.         29.12.2011.
Martinsko pivo

Iako su desetljećima živjeli u zajedničkoj državi, a danas su dobri susjedi s Češkom, pivskom velesilom u svakom pogledu, Slovaci se nipošto ne smatraju pivski relevantnim narodom. No, i oni imaju dobrog piva i pivovara zavidne tradicije. Jedna takva nalazi se u gradu Martin.



Tamošnju pivovaru nekada su često posjećivali uglednici tadašnjeg (čeho)slovačkog javnog života a marke poput Svetomartinskog piva, martinskog Portera i Martinskog zdroja bile su među pivopijama izuzetno popularne.

Krajem 19. stoljeća bile su u Martinu čak tri pivovare. Turčiansky pivovar osnovao je Jozef Capko iz Kláštora pod Znievom, koji je trgovanjem u Bugarskoj zaradio kapital kojim je pokrenuo proizvodnju, a svoje je poslovne suradnike uvjerio da ulože u taj projekt. Pivovara je kuhala tri vrste piva - brezniak, kráľovské pivo i granát, ukupno oko osam tisuća hektolitara godišnje. Imala je skladišta u desetak gradova po Slovačkoj, tako da je distribucija piva bila laka.

Pivovara je bila uspješna i u izvozu, pa i u Ameriku, gdje je martinsko pivo putovalo do 1. svjetskog rata. U to vrijeme glavne marke su bile Svatomartinské pivo, Martinský Porter i Martinský zdroj. Posebnost u ponudi bilo je ljekovito pivo Granát, koje se reklamiralo kao bavarski specijalitet za slabokrvne i rekonvalescente.

U razdoblju 1939.-1943. bila je u pivovari instalirana najmodernija linija za flaširanje, koja je na sat punila šest tisuća boca. Pivovara je imala sreće da nije oštećena u ratu. Nakon rata proizvodila je 35 posto ukupno proizvedenog piva u cijeloj Slovačkoj. Godine 1960. osnovano je poduzeće Srednjoslovačke pivovare Martin, a potražnja je tako rasla da intalirani kapaciteti više nisu bili dovoljni. Stoga je u drugoj polovici šezdesetih godina poduzeta opsežna modernizacija, koja je potrajala sve do 1974. Tada je počelo kuhanje dviju novih vrsta - deset postotnog crnog piva i dvadeset-postotnog Martinskog Portera.

Godine 1992. pivovara je privatizirana i postala dijelom firme KK Company - Pivovary. Modernizirana je linija za punjenje boca, te instalirane linije za punjenje limenki i bačava. Piva iz Martina počela su osvajati nagrade na međunarodnim izložbama, a dio produkcije završavao je izvan granica Slovačke. Godine 1999. utemeljeno je dioničko društvo Martiner, a vlasnik pivovare postaje nizozemska pivarska grupa Heineken. Danas se ovdje kuha pivo Martiner s deset i dvanaest posto slada.

Nažalost, ta piva više se ne kuhaju u Martinu. Kako to često biva s tim nadnarodnim pivskim molosima, svi su strojevi za proizvodnju preseljeni u Hurbanovo, a pogon u Martinu koristi Heineken kao skladište za distribuciju svih svojih piva.

Tagovi

Pivo   Martin   Slovačka  


Najnovije iz kategorije Europa




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće