Pivnica.net
Banner

Craft

Mali i nezavisni moraju biti složni i jaki

Mato Pejić   |   17.08.2018.     1610

Mali i nezavisni moraju biti složni i jaki

Pet mjeseci nakon osnivanja Grupacije malih i nezavisnih pivovara u okviru Hrvatske gospodarske komore, održana je u Daruvaru konferencija, na kojoj su predstavnici Grupacije u odborima komorskog Udruženja proizvođača piva, slada i hmelja informirali o dosadašnjim aktivnostima, a bila je to prilika i za otvaranje niza pitanja važnih za budući rad malih pivara.

Konferencija, baš kao i treći Dan nezavisnosti, koji je slijedio nakon nje, održana je u dvorcu daruvarske grofovske obitelji Janković, koja je 1840. godine i osnovala ovdašnju pivovaru, najstariju u zemlji. U nekadašnjem glazbenom salonu, koji krasi iznimna akustičnost, svi su dobro čuli poruke skupa, a ona najvažnija glasi da male i nezavisne pivovare moraju biti složne i jake, da bi mogle ostvariti ciljeve zbog kojih su i osnovale vlastitu cehovsku udrugu –  „utvrđivanje mogućnosti korištenja europskih resursa namijenjenih kategoriji small and medium enterprises, omogućavanje članovima grupacije prezentacije na sajmovima, ili edukacija potrošača, koje treba uvjeriti da su proizvodi malih pivovara visoko kvalitetni“.

„To se može,“ rekao je predsjednik Grupacije Krešo Marić. „Sjetite se da u vrijeme kada smo pokretali ovu priču nismo na tržište mogli izaći s nefiltriranim i nepasteriziranim pivom, danas je to posve normalno.“

Da su mali i nezavisni pivari živo zainteresirani za zajednički nastup potvrdilo je ne samo uključivanje u raspravu po krucijalnim pitanjima, nego već i sam odaziv – „pozvao sam sve za koje sam znao da postoje, i svi su se odazvali, uz beznačajan broj iznimaka, koje su odustale u posljednji čas zbog objektivnih razloga. Od 36 pozvanih bila je prisutna 31 pivovara, čak, na primjer imamo ovdje i predstavnika pivovare Tap B, koji je rekao da je njima nezgodno sudjelovati u aktivnostima koje se odvijaju u Zagrebu, jer im je daleko putovati iz Splita, dakle do Daruvara su uspjeli doći. Svima je jasno da je dobro družiti se, saznati neke stvari, razmijeniti iskustvo.“

„Mi želimo raditi transparentno, i zato smo organizirali ova skup,“ rekao nam je Krešo Marić. „Želimo ljudima reći na čemu se radi i koje odluke treba donijeti, te na koji način nastupiti. Jako nam je bitno da smo uspjeli ljude okupiti i već sam njihov dolazak naše je pobjeda i za mene je konferencija samim tim uspjela. Jako je bitno da potaknemo ljude da se uključe, jer ćemo mi kroz ovakav način organizacije otvoriti prostor za više predstavnika u odborima Udruženja. Do sada nas je bilo četvero, sad ćemo otvoriti mogućnost da u svakom odboru imamo tri svoja predstavnika, dakle u četiri odbora bit će dvanaest predstavnika malih i nezavisnih pivovara, koji će imati mogućnost aktivnog uključivanja u komorski rad i odlučivanje. Tako ćemo moći dobiti više odgovora na nama važna pitanja. Jer, naša egzistencija ne zavisi samo od proizvodnje dobrog piva, nego ga moramo i prodati, te naplatiti, to je tržišna borba. A ovdje vodimo institucionalnu borbu da zakonski okvir svedemo na pravu mjeru. Također moramo osigurati da ovo što je sada snažan pokret ne splasne za godinu, i zato nam je važna današnja konferencija.“

Sudionike su u ime uprave pozdravili Siniša Lukač i Sandra Kufner, a prva tema rasprave bila je mogućnost zajedničkog vizualnog nastupa, kroz jedinstvenu bocu malih i nezavisnih pivovara, o čemu je govorio Alen Javorić iz Vetropacka. Slijedila je prezentacija ponude sladova grupe Boortmalt i pregled tržišta Sjedinjenih Država, Britanije i Francuske.

Izvješće o statusu grupacije u Udruženju podnijeli su predstavnici malih i nezavisnih pivovara i odborima komorskog ceha – Nensi Vojsković, zamjenica voditelja Grupacije, Davor Simičić, predstavnik u Odboru za zakonodavstvo, Andrej Čapka u odboru za tehnologiju, Miroslav Šuvak u odboru za odnose s javnošću, te voditelj Grupacije Krešo Marić. U opsežnoj raspravi ukazano je na potrebu utvrđivanja kriterija za članstvo u Grupaciji, ali izrečen jasan stav da male i nezavisne pivovare moraju biti složne i jake, jer će ih, budu li razjedinjene, veliki progutati. Neizbježno pitanje je bilo kako se postaviti kada se na festivalima malih i nezavisnih pojave pivovare koje se „krivo predstavljaju kao male i nezavisne, a zapravo su zavisne“ a dosadašnja praksa pokazala je da je odgovor već poznat – takve pivovare se isključuju iz festivala i bojkotiraju.

Interesa za raspravu je bilo još, pa je ona nastavljena i tijekom zajedničkog ručka, a nakon sadržajne i uspješne kao melem na ranu došao je festival malih i nezavisnih pivovara, 3,. daruvarski Dan nezavisnosti, koji ove godine obara rekorde.

Komentari


Podijelite ovaj članak




Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl






Najnovije iz kategorije Craft