Jedna uvrnuta pivska priča stiže ovih dana iz mirnog gradića Wetzlara u njemačkoj pokrajini Hessen, a prenose je mediji diljem zemlje i komentiraju pivopije na forumima. Govori o grotesknom prijeporu, da groteskniji ne može biti, i o strahu koji u kosti njemačkih pivarskih giganata utjeruju mali inovativni pivari.
Wetzlar je gradić s nekih šezdesetak tisuća stanovnika, u kojem se o lokalnom pivu teško može govoriti. Postojale su tamo doduše dvije pivovare, no obje su zatvorene, pivovara Euler prije 11, a Waldschmidt prije čak 18 godina. Otada u Wetzlaru nema lokalnog piva, a pivopije su se okrenule uglavnom pivima velikih koncerna Licher i Binding. No, 2010. godine odlučilo je nekoliko ljubitelja zlatnog soka okončati krizu i tako je rođen Eselstoff (Stoff je kolokvijalni naziv za alkoholni napitak, odnosno za piće uopće, a Esel je - magarac). Pivo je nazvano po gradskoj maskoti, čuvenom magarcu Hermannu, i imalo je plemenit cilj - obraćanje svim građanima i njihovo ujedinjenje oko zlatnog soka. Projekt je realizirala udruga Freunde von Hermann (Hermannovi prijatelji), a nakon usuglašavanja oko imena i drugih detalja, utvrđenih tijekom nekoliko večeri uz pivo, valjalo je zatvoriti financijsku konstrukciju. Postrojenja dviju zatvorenih pivovara bila su potpuno demontirana i neupotrebljiva, inicijatori nisu imali vlastitog novca, a računali su i da projekt neće biti skup, jer nisu namjeravali raditi pivo za šire tržište, nego samo strogo lokalnu marku, namijenjenu žednom puku grada Wetzlara, tek toliko da se mogu pohvaliti da imaju svoje vlastito pivo. Na kraju su postigli dogovor s obiteljskom pivovarom Rother Bräu iz Röhna, te u njihovoj varionici kuhali pivo, flaširali ga u 0,33 l boce s patentnim zatvaračem, te ponudili svojim sugrađanima.
Zvuči kao lijepa i fina priča, zar ne? Ali, ne lezi vraže, naš je pivski magarac morao proći kroz teške muke. Jednog dana primila je udruga Freunde von Hermann pismo iz bavarskog glavnog grada Münchena, iz pivovare Augustiner, čije je pivo omiljeno u čitavoj Njemačkoj. Iz pivovare čije je pivo sinonim za časnu frazu Životni stil, i koje sve više osvaja mlade ljude, pa i izvan granica Bavarske, iz pivovare koja je uvijek držala do tradicionalnih vrijednosti i moralnih normi, iz pivovare, koja ne troši na reklamu i na skupe promidžbene stvarčice. Iz pivovare koja iz srca Münchena svoje kvalitetne proizvode šalje u svijet i uvijek ostavlja utisak domoljublja i prijateljstva.
U tom pismu, dakle, pisanom strogo službenim tonom, piše doslovce ovo: „Poštovane dame i gospodo, ovim vam zabranjujemo prodaju piva Eselstoff iz razloga prevelike sličnosti sa zaštićenom oznakom Edelstoff, koju na etiketama nose proizvodi iz našeg portfolija. Budete li i dalje prodavali Eselstoff, imat ćete velikih neugodnosti." Inače, Edelstoff znači „plemeniti materijal", odnosno „plemenito piće."
Dešavalo se to upravo uoči pripreme za proslavu prvog rođendana Eselstoffa. Velika pivovara iz bavarske prijestolnice nahuškala je svoje advokate na pivoljupce iz Hessena, koji su svome pivu dali posve normalno, jednostavno i logično ime „Eselstoff" jer su ga skuhali u čast svoje lokalne znamenitosti, magarca Hermanna. „Zašto bi takvo nešto učinila jedna fina, pristojna, mirna i tradicionalno usmjerena pivovara? Iz straha, besposlenosti, iz principa?" pitaju se njemački mediji i ne pronalaze odgovora. Ta pivo je strogo lokalno i dostupno je jedino u pivnicama i kafićima Wetzlara.
Ali, kad jedan pivarski div stavi šapu na pivskog patuljka, najpametnije je povući se iz boja. U Wetzlaru su prijetnju shvatili krajnje ozbiljno, znali su da moćna odvjetnička svita bavarskog moloha na sudu sigurno dobiva, uostalom, oni za sud ni nemaju novaca, pa su se predali. Stoga je slijedeća pošiljka piva otišla na teren tako da je na svakoj etiketi flomasterom precrtana riječ Stoff. Istu intervenciju doživjele su i ranije odštampane majice. Uglavnom, udruga Freunde von Hermann nije to previše uzimala k srcu i nisu od toga pravili veliki problem.
Slijedeća naklada etiketa već je imala samo izraz Wetzlarer Esel, a ovih dana skuhali su i pšenično pivo nazvano Wetzlarer Esel/Weiss. Hoće li sada priča dobiti nastavak? Hoće li se za postupkom minhenske pivovare Augustiner sada povesti pivovara Hofbräu Kaltenhausen iz okolice austrijskog Salzburga, koja kuha svjetski poznato i rasprostranjeno pšenično pivo Edelweiss (Runolist)? Ruku na srce - Eselweiss je jednako slično Edelweissu, baš kao što je po mišljenju bavarskih augustinaca Eselstoff sličan Edelstofu.
http://www.freundevonherman.de/index.html
