Lambwool

U srednjevjekovnoj Engleskoj prvi dan studenoga zvali su La Mas Ubal, što znači „Dan jabuke": bila je to kristijanizirana svečanost plodnosti. Naziv je s vremenom iskrivljen u Lambwool (janjeća vuna), a upotrebljava se i za kuhano pivo (mulled ale), koje se u Engleskoj tradicionalno vari na taj dan.

Sastojci:

2 pinte (1 litra) strong ale piva

6 pečenih jabuka

1 nastrugani muškatni oraščić

1 prstohvat đumbira

šećera prema ukusu

Postupak:

Ugrijte ale na temperaturu na kojoj se kuha vino, pa umiješajte začine, posebno dodajući šećer, prema vlastitom ukusu. Poslužite onako kako se poslužuje kuhano vino, ili punč.