Slavonica lager iz pakračke craft pivovare Slavonica, drugi uvarak u njihovoj novoj ediciji Slavonica clasic, predstavljen je prije dva tjedna i na prečac osvojio nepca lokalnih pivoljubaca, a budući da je odmah nakon toga intenzivirana festivalska scena i da je značajno zatoplilo, najmanje što se može reći je da je lager stigao u pravi čas.
Potvrđuje nam to i vlasnik pivovare Marko Barčan, koji je posljednjeg dana daruvarskog festivala vina Vinodar došao na štand Slavonice na daruvarskom glavnom gradskom trgu pomoći svom zaposleniku Krunoslavu Ljevaru, koji je junački odradio prethodna tri dana. Junački, jer je povazdan dežurao na štandu unatoč malom broju posjetitelja tijekom dana, i onda uvečer, u vrijeme koncerata, jedva stizao natočiti koliko se pivo tražilo.
„Evo, ubrzo nakon otvaranja terase u dvorištu pivovare u Pakracu i predstavljanja Slavonske NEIPE, došao je red i na lager, i palo je to baš uoči ljeta,“ govori Marko i dodaje da je vrlo zadovoljan kako je pivo ispalo. „Imamo lijepi pitki lager s puno okusa i s manjim udjelom alkohola od 4,1 posto. Pokazalo se to kao pun pogodak, ljudi su ga odlično primili, kako ovdje u Daruvaru na Vinodaru, tako i u Pakracu, gdje je u isto vrijeme održan regionalni multimedijalni sajam Multipak. Točili smo i lager i NEIPU, no kako su temperature bile žestoke, i preko 30 stupnjeva, lager je išao odlično.“
Dva tjedna od puštanja lagera među pivopije Marko je iznimno zadovoljan prijemom novog piva, neovisno o festivalima. „Moram priznati da smo imali određenih teškoća, kao i svi drugi, jer kasni dobavljači sirovina, a malo smo duže čekali i na isporuku etiketa, ali sada je sve pod kontrolom i lager je dostupan na mnogim mjestima, uključujući i Zagreb.“
Dodaje i to da je dodatni problem što lager predugo, duže od mjesec dana, zauzima kapacitet pivovare, koji je ionako mali, ali to su slatke brige, kao i to što se pivo toliko traži da će biti teško držati kontinuitet proizvodnje. „Već smo imali situaciju da par dana na tržištu nije bilo naše grofice, ali nastojimo povezati sve konce. Sada već imamo pet vrsta piva i sve to koordinirati tako da stalno budu dostupne sve vrste poprilično je izazovno za ovako mali pogon.“
Prema zamišljenom konceptu pivovare amber ale Grof, pale ale Grofica i IPA Carica, te stout Templar, koji će se pojaviti pred zimu, trebali bi biti okosnica portfolija pivovare, piva koji bi trebala biti stalno dostupna. U liniji pivskih stilova Slavonica clasic do sada su skuhane dvije vrste – NEIPA i lager, a obadva piva su tako dobro primljena da će nastojati i njih stalno držati u ponudi. A što dalje?
„Mislim da će slijedeći biti blonde ale, koji će biti na tragu sličnog piva koje smo proteklih godina točili na lipičkim bazenima i koje se pokazalo kao pivo koje može ostvariti lijepu količinu, a kroz ljeto bismo htjeli izbaciti još i jedno pšenično pivo,“ najavljuje Marko i dodaje da je plan poprilično zahtjevan, jer su se u međuvremenu namnožili festivali, koje također ne žele preskakati, a uz daruvarski Vinodar i pakrački Multipak bili su i u osječkoj Sunčanoj ulici, a sada ih čeka bjelovarska Terezijana.
