Meso i voće kod nas možda nisu jako česta kombinacija, ali vjerujte da se jako dobro slažu. Pa, još kad tome dodate pivo, i to crno. U Češkoj je dodavanje voća u mesna jela standard, te ćete u mnogim receptima pronaći voće, a iz te zemlje dolazi i ovaj recept za kunića sa šljivama i crnim pivom.
Sastojci:
1 kg mesa od kunića
mrkva
peršin
komadić celera
luk
ulje
2 žlice šećera
250 ml crnog piva
slanina
suhe šljive
sol
limunov sok
kriška tvrdog kruha
Priprema:
Meso prošpikajte slaninom, posolite, pokapate limunovim sokom i ostavite 30 minuta da odleži. Na masnoći otopite šećer, dodajte očišćenu i narezanu začinsko povrće, luk, te popecite do zlatne boje. Potom zalijte pivom i prokuhajte. U tako dobiveni temeljac dodajte komade kunića i pirjajte dok meso ne omekša. U umak dodajte šljive očišćene od koštica i još malo prokuhajte.
