Dimljene kobasice i pivo se - naravno - odlično slažu, s tim da je kombinacija bolja što je pivo tamnije i jače. Dimljeno pivo (Rauchbier) bilo bi idealno. No, danas idemo i korak dalje - dimljene kobasice kuhane u zemljanom loncu dat će ovoj suhomesnatoj deliciji sasvim novu dimenziju.
U knjizi Beer Lovers Cookbook Johna Schlimma nalazimo ovaj recept: Za osam do deset osoba potrebno vam je jedno pivo i dimljenih kobasica toliko da se napuni zemljani lonac. Kobasice narežite na komade veličine jednog zalogaja, pivo ulijte u lonac, pa dodajte narezane kobasice. Kuhajte na jakom plamenu dva sata, a onda smanjite plamen i držite lonac na malom plamenu do posluživanja.
