Jeste li znali da je u Brnu radio najpoznatiji pivar u povijesti Češke, koji je imao najstariju školu proizvodnje slada u Europi? Da u središtu južnomoravske metropole radi najstarija češka minipivovara? Ili da je fenomen zelenog piva započeo u Brnu? Povijest i sadašnjost brnske pivarske industrije i pivske kulture osvijetljena je u novoj knjizi Pivsko Brno (Pivní Brno), koja upravo izlazi u izdanju izdavačke kuće Jota. Autor je povjesničar pivarstva i edukator Filip Vrána, koji pomaže Češkoj udruzi pivovara i sladara u uvrštavanju češke pivske kulture na UNESCOV popis svjetske baštine.
Piše portal České nápoje.
Knjiga je pisana za laike, skreće pažnju na stare i nove pivovare. Nudi rute u pojedinim dijelovima grada dopunjene odabranim lokalima. Fotografijama se dodaju QR kodovi kako bi ljudi lakše pronašli mjesta. “Često se radi o kućama i objektima pored kojih prolazimo, ali o njima ne znamo gotovo ništa. Povijest polako nestaje, a industrijske lokacije zamjenjuju razvojni projekti. Kroz povijest je na području grada Brna bilo na desetke pivovara. “Negdje nalazimo poluraspadnuto industrijsko postrojenje, negdje drugdje samo praznu livadu”, kaže autor koji više od deset godina mapira povijesne objekte i predaje povijest pivarstva na Sveučilištu Mendel u Brnu.
Knjiga skreće pozornost i na neke zanimljive ličnosti vezane uz Brno. Primjerice, vodi nas na židovsko groblje na kojem su pokopani gotovo svi ključni vlasnici brnjanskih pivovara s kraja 19. stoljeća. Ali nudi i nekoliko malih kulturnih diverzija. Na primjer, jeste li znali da je Johann Gregor Mendel uzgajao svoj grašak u sjeni pivovare? Ili da je poznati pisac Bohumil Hrabal, koji je odrastao u pivovarama, rođen u Brnu?
Većina onoga što se može pročitati u knjizi Pivní Brno može se pronaći i na istoimenoj web stranici koju Filip Vrána stalno ažurira i preko koje se znatiželjnici mogu prijaviti za jednu od tri različite trase razgledanja pivskih znamenitosti Brna – jedna pokazuje povijesne pivovare u glavnom gradu Moravske, druga vraft pivovare u centru Brna, a treća se zove Iz Moravije u Moraviju, a vodi pivoljupce od nekadašnje pivovare Moravia do istoimene craft pivovare i između toga po mjestima gdje su majstori pivari bili članovi obitelji Morgenstern čija je obiteljska pivska marka bila Moravia.
