Jedan veliki trgovački centar često nas iznenadi akcijama i ponudama prehrambenih proizvoda pa tako i piva iz dalekih zemalja. Zgodno je to, na jednoj polici možete pronaći gotovo sve što vam treba za egzotični ručak ili večeru iz Azije, pa zašto onda sve to ne zaliti i pivom. Dobrim? Ne bih sada o tome, jer ukusi nam se razlikuju, ali u svakom slučaju riječ je o pivima široke potrošnje, lagerima, u rangu naše Žuje ili Karlovačkog.
Zatrpani smo raznom robom iz Kine, a jeste li se ikada zapitali kakvo pivo piju Kinezi? Piju li ga uopće? I koliko? Prema podacima britanskog magazina Drinks Business za 2013. godinu (podaci za prošlu godinu se tek obrađuju) među četiri najprodavanija piva na svijetu čak su tri kineska - Snow berr na prvom, Tsingtao na drugom i Yanjing Beer na četvrtom mjestu. Prema top ljestvici deset najprodavanijih svjetskih marki prodano je 627 milijuna i 140 tisuća hektolitara, dakle približno trećina ukupne svjetske produkcije piva, a na tri kineske marke otpada točno polovica.
Kinesko pivsko tržište posebno se snažno razvilo osamdesetih i devedesetih godina prošlog stoljeća. U potrošnji piva Kina je još 2003. prestigla Ameriku, a stručnjaci predviđaju da će 2016. godine Kina pokrivat četrdeset posto svjetskog tržišta piva. Godine 1997. još je udio piva u ukupnoj potrošnji alkoholnih pića u Kini iznosio skromnih 21 posto, a danas premašio 50 posto.
Veliku ulogu u početnom razvoju proizvodnje piva u Kini ima inozemna stručna radna snaga. Prva piva proizveli su Rusi početkom 20. stoljeća, točnije 1901. godine u Harbinu, a dvije godine pridružili su im se Nijemci u Tsingtau. Njemačka je u tom gradu uzela u najam luku i tamo izgradila pivovaru koja i danas posluje, ali u kineskom vlasništvu. Procjenjuje se da danas u Kini ima približno tisuću pivovara, malih lokalnih varionica, mješovite tvrtke kineskog i inozemnog kapitala, velikih multinacionalnih kompanija i još stotine "neregistriranih" pivovara.
Porast potrošnje piva svakako ima veze sa standardom i porastom osobnih dohodaka kod dijela stanovništva. Mladih ljudi s bocom piva u ruci na ulicama ili ispred kafića sve češća slika suvremene Kine, pogotovo na sjeveroistoku zemlje. Većina piva u dućanima prodaje se kao "ekonomična roba" u velikim povratnim bocama. Najveći dio potrošača vrlo je odan svom lokalnom pivu, bez obzira na njegovu kakvoću. Regionalna tržišta često su bila zaštićena službenim i neslužbenim ograničenjima, kao što su kazne za uvoz nedovoljno kvalitetnih piva uvezenih iz drugih područja i pristojbe trgovcima na malo na svaki sanduk piva dovezen iz druge regije. U takvim zaštićenim tržištima, lokalni pivari, koji ne zadovoljavaju standarde, imali su malo poticaja za poboljšanje. Ali, čini se da se i ti trendovi mijenjaju i da Kinezi imaju namjera osvojiti i pivski svijet.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 360 od 18. ožujka 2015.
