Velika češka pivska knjiga

Tajanstvena pivovara u Opavi

Tajanstvena pivovara u Opavi

U Opavi se pivo kuhalo od njena osnutka - kao uostalom u svim srednjevjekovnim gradovima. Dokazuje to povelja kralja Přemislava Otakara I iz 1224. godine, koja spominje pravo milje, to jest ono pravo po kojem se u krugu od jedne milje oko grada zabranjuje prodaja drugog piva osim gradskog. Ta milja, kako znamo, bila je mjera prilično neodređena.
Zdeněk Susa / 21.04.2010.

Hanušovice

Hanušovice

Do Hanušovica dolazimo iz Litovli uz presjedanje u Červencu, Zabřehu i u Bludovu. Pivovara je nedaleko kolodvora a u kotlini među brdima nedaleko mosta preko rijeke Morave vrlo se dobro ističe. Hanušovice su postale grad tek 1975. godine, kada se slavilo 650. godina od prvog pisanog spomena općine.
Zdeněk Susa / 14.04.2010.

Voda, vino, pivo

Voda, vino, pivo

Priča se da su se jednog jesenskog dana vjerojatno 1808. godine Vincek i Honza - školske kolege iz fryvaldovske osnovne škole - nakon nastave počeli prepirati, tko će biti slavniji, kad odrastu. „Ja ću biti liječnik," počeo je Vincek, „i izliječit ću sve ljude!" „Ja ću radije liječiti konje," kontrirao je Honza, „i vidjet ćeš da ću te nadmašiti. Samo čekaj!"
Zdeněk Susa / 07.04.2010.

Litovel

Litovel

Iz Přerova idemo preko Olomouci do Červenke i odatle motornim vlakom do Litoveli. U Olomouci možemo prekinuti putovanje i pogledati dvije pivovare, obje nikle 2006. godine. To je Svetovaclavska pivovara u Riegrovoj ulici, koja kuha četiri vrste piva i povremeno poneki specijalitet.
Zdeněk Susa / 31.03.2010.

Zvjerinjak na pivskim etiketama

Zvjerinjak na pivskim etiketama

Na češkom pivskom polju sve vrvi od imena piva na temu životinja. Naći ćemo ovdje predstavnike odjeljka člankonožaca (kukaca) i svitkovaca, koji su zastupljeni sa skoro svim razredima - ribama, gmazovima, pticama, sisavcima, napokon tu je i zvjerinje iz mašte ili koje naprosto nije moguće svrstati u razrede.
Zdeněk Susa / 24.03.2010.

Přerov

Přerov

Vlak iz Vyškova do Přerova stiže za samo pola sata, što znači da za to vrijeme sigurno nećemo umrijeti od žeđi. Od kolodvora je do pivovare kao i u Vyškovu samo nekoliko koraka, također po ravnom, a pivovarska restauracija je u samom objektu. Pivovara preporučuje i gostionicu na drugom kraju grada, koja se zove Zubr Arena, tamo se toči sve što pivovara proizvodi.
Zdeněk Susa / 17.03.2010.

Vyškov

Vyškov

Prije nego što odemo iz Brna razmislit ćemo hoćemo li još svratiti do nedavno otvorene prodavaonice Benedictus na Petrovu. Tu se naime prodaju samostanski proizvodi, među njima također i pivo. Od domaćih tu su premostranska piva iz Želive (o kojima ćemo još govoriti kada dođu na red) a od uvoznih glasovita belgijska trapistička piva.
Zdeněk Susa / 10.03.2010.

Češki pivski preporod

Češki pivski preporod

Baš kao što se iz skromnoga pupa razvije raskošni mirisni cvijet ruže, i češko se pivarstvo razvilo iz Pupa (na češkom poupě znači pup, op. prev.). Češki narodni preporod na kraju 18. i u prvoj polovici 19. stoljeća, nije doduše zahvatio samo jezik i kulturu, nego i znanost i obrtništvo. A u češkom pivarstvu - grani koja spada među najznačajnije u češkim zemljama - središnju ulogu u tome odigrao je pivar František Ondřej Poupě (1753.-1805.)
Zdeněk Susa / 03.03.2010.

Pivovare grada Brna

Pivovare grada Brna

Okrijepljena duha i tijela zaputimo se natrag u Rajec-Jestřebi i dolazimo do Brna. S glavnog kolodvora krenimo najprije pješke središtem povijesnoga grada do Jakubske ulice, gdje na broju četiri djeluje tvrtka Pegas, koja upravlja hotelom, pivovarom i pivnicom. Pegas je jedna od prvih gostioničarskih pivovara kod nas, utemeljena je još 1992. godine. Ovdje se možemo prepustiti blaženim mislima uz nefiltriranu svijetlu ili crnu dvanaesticu.
Zdeněk Susa / 24.02.2010.

Černa Hora

Černa Hora

Iz Svitava smo glavnom prugom stigli do stranice Rajec-Jestřebi i čeka nas oko tri kilometra pješačenja do Černe Hore. Na šumovitom brdašcu stoji dvorac, pod njim dražesna pivovara. Do dvorca nema svrhe ići, jer nije otvoren, nego se koristi kao dom umirovljenika. Ali zato pivovara zaslužuje posjet. To je klasični primjer vlastelinske pivovare. Jamačno je radila još 1530. godine, kada je spomenuta u dokumentu, kojim su braća Černohorski dijelila i ovjeravala svoju imovinu.
Zdeněk Susa / 17.02.2010.

Pravnički dodatak predavanju o Bedřichu Smetani i pivu

Pravnički dodatak predavanju o Bedřichu Smetani i pivu

Teze ovog predavanja prepričao sam prijatelju pravniku. Složio se da Prodana nevjesta otkriva Sabinin i Smetanin afinitet prema pivu, ali dodao da je daleko zanimljivija njena pravna konzekvenca. Glavni junak Jan Micha, alias Jenik Horak tu naime pod lažnim identitetom sklapa ugovor, kojim podaje robu – u datom primjeru nevjestu – sam sebi. Temeljem toga ugovora pak ostvaruje neopravdani dobitak od 300 zlatnika.
Zdeněk Susa / 10.02.2010.

Bedřich Smetana i pivo

Bedřich Smetana i pivo

Kad sam već opisao utjecaj piva na početke češke poezije na primjeru Karla Hyneka Mache, pokušat ću sada podrobnije dokumentirati i utjecaj piva na početke češke narodne glazbe. Pred čas sam spomenuo Bohuslava Martinůa, a prije toga detaljnije i Antonina Dvořaka. Ispravnost svoje teze definitivno ću pokazati na osobi Bedřicha Smetane (1824-1884.); nameće se to samo po sebi.
Zdeněk Susa / 03.02.2010.

Svitavy

Svitavy

U Polički sjedamo na motorni vlak i dolazimo do mjesta Svitavy. Tu presjedamo na vlak u smjeru Brna. Napuštajući kolodvor u Svitavama, možemo mahnuti svitavskoj pivovari. Učinimo to sjetno. Svitavska pivovara se naime, dičila 1256. kao godinom svoga osnutka, pa je tako bila pivovara s najdužom tradicijom u zemlji. A više ne postoji. Podatak o njenom osnutku je, pak dvojben.
Zdeněk Susa / 27.01.2010.

Najstariji povijesni dokazi o ulozi piva u postanku čovjeka

Najstariji povijesni dokazi o ulozi piva u postanku čovjeka

Ep o Gilgamešu najstarija je literarna znamenitost te vrste na svijetu. Prije otprilike dvije tisuće godine pojavio se u pismenom obliku, a njegova je usmena verzija još koju stotinu godina starija. Junak epa je Gilgameš, kojeg povijest bilježi kao sumerskog kralja grada Uruka. Taj kralj Gilgameš, koji je navodno bio dvije trećine bog, a jednu čovjek, dobio je za pomoćnika i druga lika imenom Enkidu.
Zdeněk Susa / 20.01.2010.

Polička

Polička

Grad iz kraljevskog miraza Polička diči se svojim bedemima, vijećnicom, raskošnim kućama predgrađa Na Bidě, i drugim stvarima. Slične atrakcije ima čitav niz povijesnih gradova. No, posebnost Poličke je pivo iz građanske pivovare, koja vuče tradiciju još iz 1517. godine. Tada je sabor češkog Kraljevstva potvrdio pravo kuhanja piva vlasnicima stotinu i trinaest kuća unutar gradskih zidina.
Zdeněk Susa / 13.01.2010.

ArhivIzreke o pivu

Uvijek trijezan čini ono što pijan govoriš. To će te naučiti da držiš jezik za zubima.
Ernest Hemmingway

Nacrtaj mi krigl

Lavric - Evropa_45.jpg
Lavric - Evropa_45.jpg