Velika češka pivska knjiga

Kako zapravo stoje stvari s budjejovičkom zaštićenom markom?

Kako zapravo stoje stvari s budjejovičkom zaštićenom markom?

Dugo sam blaženo smatrao da nerazumljivi prijepori oko budjejovičke zaštićene marke potječu iz dvadesetog stoljeća, kada je nakon Drugog svjetskog rata došlo do preseljavanja stanovništva i do „revolucionarnih" promjena na polju vlasničkih prava. Te promjene mogle su se prometnuti u sporove za marke, poput na primjer Becherovke.
Zdeněk Susa / 17.11.2010.

August Zátka

August Zátka

Ime Zátka (u prijevodu: čep, op. prev.) od djetinjstva povezujem s soda vodom i limunadama - crvenom i žutom. I s bocama s patentnim zatvaračem - onim porculanskim zatvaračem s gumenim krugom, koji je nakon mnogih godina ponovo počela koristiti pivovara Bernard za svoj blagdanski lager.
Zdeněk Susa / 10.11.2010.

Češke Budjejovice

Češke Budjejovice

Iz Třebonji najprije idemo u Češke Velenice, gdje presjedamo za Budjejovice. U Češkim Velenicama je samo kilometar do mosta preko granične rijeke Lužnice i još jedan kilometar do centra austrijskog grada Gmünda. To je lijep starinski gradić, a što je najvažnije - tu možemo kušati pivo!
Zdeněk Susa / 03.11.2010.

Jan Hus i pivo

Jan Hus i pivo

Ako u web pretraživač unesete riječ „pivo" i ime bilo kojeg glasovitog Čeha, obično dobijete niz zanimljivih poveznica. U slučaju Učitelja Jana Husa to nije tako. Pojavljuje se jedna jedina krilatica koju je Učitelj navodno jednom citirao: „Cesta koja svima godi iz kuhinje na šank vodi."
Zdeněk Susa / 27.10.2010.

Hmeljevino naša, ti si božji dar na vesela djela kuriš naših srca žar!

Hmeljevino naša, ti si božji dar na vesela djela kuriš naših srca žar!

Poglavlje o třebonjskoj pivovari nemoguće je započeti drugačije. Ovaj natpis naime pročitat će svatko, tko prođe kroz unutrašnju kapiju pivovare. A hmeljevina je u Třebonji poticala na vesela djela uistinu od pradavnih dana - prvi spomen o varenju piva datira još iz 1367. godine. Varili su ga augustinski redovnici.
Zdeněk Susa / 20.10.2010.

Pelhřimov

Pelhřimov

Pelhřimov ima dokaze o pravu varenja iz 1552. godine; razumljivo je pak da se tu i prije kuhalo pivo! Brzo su građani izgradili zajedničku pivovaru, koja se selila, modernizirala i na kraju nije bila dostatna. Godine 1898. počela je gradnja nove zgrade a slijedeće godine u njoj je po prvi put skuhano pivo.
Zdeněk Susa / 13.10.2010.

Plemstvo i pivo

Plemstvo i pivo

Iza razvoja pivarstva u nas često je stajalo češko plemstvo, stoga ne treba čuditi, da na etiketama možemo sresti razne velikaše, kako one s općenitim plemićkim titulama, tako i konkretne osobe, a napokon i cijele rodove plemstva. U prvu skupinu spada vitez (rytiř), koji se vari u Svijanima i Benešovu, zatim princ iz pivovare Lobkowicz u Vysokom Chlumcu.
Zdeněk Susa / 06.10.2010.

Vysoki Chlumec

Vysoki Chlumec

Pivovara Vysoky Chlumec je tipična vlastelinska pivovara. Prvi dokaz o njenom postojanju potječe iz 1466. godine. Od 1576. u rukama je roda Lobkowicz. Tijekom tridesetogodišnjeg rata bila je uništena, ali već 1652. Lobkowiczi su je iznova izgradili. A od tog vremena stalno kuha pivo, i stalno je njihova.
Zdeněk Susa / 29.09.2010.

Benešov

Benešov

O tome kako je prestolonasljednik Franjo Ferdinand 1887. godine kupio i potom i unaprijedio benešovsku pivovaru, kako bi na Konopište mogao dovesti svoju dragu Sofiju, već smo podrobno ispričali. Sad samo nekoliko riječi o tome što je tomu prethodilo. Godine 1595. dao je Archleb iz Kunovica mještanima vazalskog grada Benešova privilegij,
Zdeněk Susa / 24.09.2010.

Velike Popovice

Velike Popovice

To je uistinu prekrasna pivovara - valjda jedna od naših najljepših. Ljepotu pivovare ne narušavaju niti cilindrično-konusni tankovi, podignuti pored izvorne varionice, koji od 2004. godine udvostručuju kapacitet. Jarac, kao zaštitni znak pivovare u velikim je Popovicama sveprisutan.
Zdeněk Susa / 15.09.2010.

Ringhoferi i pivo

Ringhoferi i pivo

Kada je 1874. godine skuhana prva šarža piva u modernoj pivovari barona Ringhoffera u Velikim Popovicama, bilo je to kao trešnja na torti Ringhofferova industrijskog imperija; tada je već dvadeset godina radila slavna obiteljska tvornica vagona Ringhofferovka na Smichovu - kasnije Tatra Smichov - kasnije Carrefour - još kasnije Tesco itd.
Zdeněk Susa / 08.09.2010.

Kacov

Kacov

Iz Kutne Hore možemo još svratiti do Kolina, gdje postoji mini pivovara Sveti Jan. Propustimo li ovo skretanje, poći ćemo iz Kutne Hore motornim vlakom do Zruče nad Sazavou i tamo presjesti za Kacov. Kacovska pivovara na Sazavi u podnožju dvorca posebno je dražesna.
Zdeněk Susa / 01.09.2010.

Kutna Hora

Kutna Hora

S kutnohorskoga kolodvora do grada možemo doći ili autobusom, ili pješke preko Sedleca. Pješačka cesta duga je nepuna tri kilometra i vodi oko sedlečkoga samostana, izgrađenog u zanimljivoj baroknoj gotici oko tamošnje kosturnice, koju obično opsjeda velik broj turista. Ali, mi nismo turisti i nismo došli u Kutnu Horu gledati suhe ljudske kosti,
Zdeněk Susa / 25.08.2010.

Od Havličkova Broda do Humpolca

Od Havličkova Broda do Humpolca

U Havličkovu Brodu ljudima je uvijek bilo dobro. Brod (gaz) preko Sazave na Haberskom putu od Češke do Moravske oduvijek je bio važan, pa je zato bila glasovita i općina, pa zvala se ona i Smilův, Njemački ili Havličkov Brod. A u glasovitoj općini se, naravno, kuhalo pivo. Za Njemački Brod je sa sigurnošću dokazano da se kuhalo još 1333. godine.
Zdeněk Susa / 18.08.2010.

Pivo i turizam

Pivo i turizam

Možda ćete mi predbaciti da tema o vezi piva i turizma nije zanimljiva, jer svatko tko se ikada okušao u bilo kakvoj turističkoj aktivnosti o tome zna sve. Pivo je doduše pogodan i preporučljiv izotonički napitak, ali za nadomještanje tekućine izgubljene tijekom upražnjavanja turističkih aktivnosti, samo po sebi nije dovoljno,
Zdeněk Susa / 14.08.2010.

ArhivIzreke o pivu

Aforizam

Nacrtaj mi krigl