Velika češka pivska knjiga

Svijany

Svijany

Svijani na prvi pogled imaju mnogo toga zajedničkog s Klášterom. I ovdje je također brežuljak nad rijekom Jizerom, također je na njemu dvorac – poprilično oronuo – a pored njega veličanstvena pivovara.
Zdeněk Susa / 06.10.2020.

Vrionica

Vrionica

Ohlađena se mladina prepumpa (prespila) na vrenje, koje se tradicionalno obavlja u vrioniku, vrionoj kadi, a u modernim pogonima u cilindrično-konusnom tanku, fermentoru. Vrionica je dakle mjesto gdje pivo vrije, fermentira. Rade ovdje vrioničari, koji upravljaju vrenjem. Glavni u vrionici (češki spilka) jest spilečný odnosno majstor za vrenje.
Zdeněk Susa / 29.09.2020.

Jan Nepomuk Krouský

Jan Nepomuk Krouský

Osnovao je dioničko društvo, koje je 1869. godine kupilo pivovaru, a godine 1872. počelo je kuhati pivo. U početku je pivovara slabo poslovala, a onda su na inicijativu Krouskog članovi upravnog odbora i dioničari pozajmili društvu svoj novac i tako spasili pivovaru.
Zdeněk Susa / 22.09.2020.

Alkohol i srce

Alkohol i srce

Alkohol je otrov i stvara ovisnost, o tome nema razgovora. U većim dozama ugrožava ljudsko zdravlje, a pokatkad i život. No, male količine alkohola za zdravlje su korisne; ni to danas više nitko ne poriče.
Zdeněk Susa / 15.09.2020.

Staropramen

Staropramen

U starom dijelu Praga prisjetili smo se najstarije pivske povijesti, a sada ćemo ući u vagon električne ulične pruge i dovesti se u moderno praško predgrađe – jedno od središta industrije naprednog 19. stoljeća, naime, na Smíchov.
Zdeněk Susa / 08.09.2020.

Ústí nad Labem – Krásné Březno

Ústí nad Labem – Krásné Březno

Pronaći smještaj u Velikom Březnu neće biti baš jednostavno. Zato ćemo se vlakom odvesti do Ústí nad Labem – Střekova, gdje se pružaju veće mogućnosti. Ujutro ćemo pak za put do Krasnog Března iskoristiti ústečki gradski prijevoz.
Zdeněk Susa / 01.09.2020.

Louny

Louny

Ako smo iz Rakovníka krenuli ujutro, nakon razgledanja Krušovica zateklo nas je rano poslijepodne.Još stignemo doći na kolodvor u Mutějovicama, do tamo imamo devet kilometara pješačkog hodočašća. Najprije crveno označenom stazom preko Hředla na greben Džbán, a onda žutim i zelenim odvojkom po grebenu, dijelom ispod njega do maloga prijevoja kojim vodi cesta, a tunelom i pruga.
Zdeněk Susa / 26.08.2020.

Rakovník

Rakovník

Uz prisjećanje na Michelob i razmišljanje o zdravstvenoj važnosti piva stigli smo i do Blatnog kod Jesenice. Tu možemo prekinuti putovanje i sjesti na vlak koji vodi do nedaleke Chyše, gdje se od 2006. godine ponovno kuha pivo marke Prokop – svijetlo, polutamno i tamno.
/ 11.08.2020.

Neki mitovi i stvarnost

Neki mitovi i stvarnost

Gastroenterolog dr. Petr Mareček, predsjednik OBC-a, često se susreće s pitanjima o utjecaju piva, odnosno alkohola, na zdravlje. Ovo su temeljne misli iz njegova članka.
Zdeněk Susa / 04.08.2020.

Žatec

Žatec

Od Chodove je Plane samo jedna stanica do Mariánskih Láznji; tu pivovara nikad nije postojala, topličkom pogonu bili su dovoljni mineralni izvori a za žedne goste pivo se dovozilo iz okolice – iz Chodove Plane, Teple, Kynžvarta, Žandova i još nekoliko malo udaljenijih pivovara.
Zdeněk Susa / 28.07.2020.

Proizvodnja slada

Proizvodnja slada

Da se pivo kuha od slada, to valjda zna svako malo dijete – češka djeca posve sigurno. Bez dobrog slada se dobro pivo skuhati ne da. Sladare i pivovare stoga su uvijek spadale u isti koš a proizvodnja slada imala je veću važnost od samog kuhanja piva. Zato se čovjeku, koji je stručnjak za kuhanje piva ne kaže „pivárek“ ili tako nekako, nego „sládek“.
Zdeněk Susa / 21.07.2020.

Chodová Planá

Chodová Planá

Pivopijama je u Dobřanyma važnija pivovara – restauracija Modrá hvězda (Plava zvijezda), gdje se kuha ni manje ni više nego šest specijalnih vrsta piva, od nefiltrirane desetke, do specijala Dobřanský anděl (Dobřanski anđeo) od dvadeset tri stupnja.
Zdeněk Susa / 14.07.2020.

Vesela sirotinja i pivo

Vesela sirotinja i pivo

Tijekom putovanja možemo u mislima proći Winterovim Rakovníkom punim đaka vražićaka a sva će srca razveseliti nekoliko stihova iz vremena, kada je nastajala poezija pisana češkim jezikom. Staročeška poezija za divno čudo počinje stihovima izrazito plebejskim.
Zdeněk Susa / 07.07.2020.

Dej Bůh štěstí!

Dej Bůh štěstí!

Donosimo razgovor s dr Zdeněkom Susom, autorom Velike češke pivske knjige, kojim stavljamo točku na „i" projekta kojim se, čini nam se s pravom, veoma ponosimo. Uostalom, ove jedinstvene priče o zlatnom soku naišle su na odličan prijem čitatelja. Stoga ujedno najavljujemo da krećemo u pripremu tiskanog izdanja knjige, koje će se, „ako da Bog sreće" pojaviti uskoro.
Mato Pejić / 19.01.2011.

U početku bijaše pivo

U početku bijaše pivo

Na kraju vas želim upoznati još sa svojim najnovijim istraživanjem o pivu na iskonu, to jest na samom stvaranju svijeta. O tom zadivljujućem događaju - naime stvaranju svijeta - imamo sačuvanu vijest u 1. knjizi Mojsijevoj, koja je sastavni dio Tore - hebrejskog Zakona, kojemu su kršćani naučili govoriti Stari zavjet.
Zdeněk Susa / 12.01.2011.

ArhivIzreke o pivu

Njemačka

Nacrtaj mi krigl