Pivnica.net
Banner

Velika češka pivska knjiga

Hašpulant

Hašpulant

Pivovarski pogon zahtijevao je također i rad niza nekvalificiranih pomoćnika. Hašpulant je bio takav pomoćnik zadužen da dokotrlja bačve i otkotrlja ih nakon punjenja. To je ime bizarno i dugo nisam uspijevao odgonetnuti odakle potječe.
Zdeněk Susa / 03.11.2020.
Antonín Vojtěch Valenta Mělnický

Antonín Vojtěch Valenta Mělnický

Taj pjesnik živio je od 1846.-1892. Godine 1875. objavio je u izdavačkoj kući Vilímkov Knjigu stihova o pivu, odnosno Pivijadu.56 U njoj je ukazivao da se češko-njemački nacionalni prijepori mogu umiriti uz čašu piva, koje je temelj ravnopravnosti dvaju plemena.
Zdeněk Susa / 27.10.2020.
Tretmani pivski blagodat nose ljepoti i zdravlju puti i kose

Tretmani pivski blagodat nose ljepoti i zdravlju puti i kose

Zdrava put i lijepa kosa daju čovjeku samopouzdanje i olakšavaju mu pristup društvu. Naš životni režim i prehrambene navike pak često nisu baš idealni za zdravlje kože; stoga se pitamo – ako se na našem tenu pojave određeni nedostaci – nisu li nastali zato što organizmu nešto manjka.
Andrea Vocilková / 20.10.2020.
Vrenje i doviranje

Vrenje i doviranje

U prvoj polovici 19. stoljeća u češkim  je pivovarama još prevladavalo gornje vrenje, koje se odvijalo brzo (5-6 dana) i na višoj temperaturi (20-23°C). Kvasci kod tog vrenja ostaju na površini prevrelog piva. Rezultat takvog vrenja je zamućeno nadkvasno pivo s primjesom kvasca, koje je na prvi pogled bilo neestetski, pa se zato pilo iz glinenih vrčeva i drvenih kupa.
Zdeněk Susa / 13.10.2020.
Svijany

Svijany

Svijani na prvi pogled imaju mnogo toga zajedničkog s Klášterom. I ovdje je također brežuljak nad rijekom Jizerom, također je na njemu dvorac – poprilično oronuo – a pored njega veličanstvena pivovara.
Zdeněk Susa / 06.10.2020.
Vrionica

Vrionica

Ohlađena se mladina prepumpa (prespila) na vrenje, koje se tradicionalno obavlja u vrioniku, vrionoj kadi, a u modernim pogonima u cilindrično-konusnom tanku, fermentoru. Vrionica je dakle mjesto gdje pivo vrije, fermentira. Rade ovdje vrioničari, koji upravljaju vrenjem. Glavni u vrionici (češki spilka) jest spilečný odnosno majstor za vrenje.
Zdeněk Susa / 29.09.2020.
Jan Nepomuk Krouský

Jan Nepomuk Krouský

Osnovao je dioničko društvo, koje je 1869. godine kupilo pivovaru, a godine 1872. počelo je kuhati pivo. U početku je pivovara slabo poslovala, a onda su na inicijativu Krouskog članovi upravnog odbora i dioničari pozajmili društvu svoj novac i tako spasili pivovaru.
Zdeněk Susa / 22.09.2020.
Alkohol i srce

Alkohol i srce

Alkohol je otrov i stvara ovisnost, o tome nema razgovora. U većim dozama ugrožava ljudsko zdravlje, a pokatkad i život. No, male količine alkohola za zdravlje su korisne; ni to danas više nitko ne poriče.
Zdeněk Susa / 15.09.2020.
Staropramen

Staropramen

U starom dijelu Praga prisjetili smo se najstarije pivske povijesti, a sada ćemo ući u vagon električne ulične pruge i dovesti se u moderno praško predgrađe – jedno od središta industrije naprednog 19. stoljeća, naime, na Smíchov.
Zdeněk Susa / 08.09.2020.
Ústí nad Labem – Krásné Březno

Ústí nad Labem – Krásné Březno

Pronaći smještaj u Velikom Březnu neće biti baš jednostavno. Zato ćemo se vlakom odvesti do Ústí nad Labem – Střekova, gdje se pružaju veće mogućnosti. Ujutro ćemo pak za put do Krasnog Března iskoristiti ústečki gradski prijevoz.
Zdeněk Susa / 01.09.2020.
Louny

Louny

Ako smo iz Rakovníka krenuli ujutro, nakon razgledanja Krušovica zateklo nas je rano poslijepodne.Još stignemo doći na kolodvor u Mutějovicama, do tamo imamo devet kilometara pješačkog hodočašća. Najprije crveno označenom stazom preko Hředla na greben Džbán, a onda žutim i zelenim odvojkom po grebenu, dijelom ispod njega do maloga prijevoja kojim vodi cesta, a tunelom i pruga.
Zdeněk Susa / 26.08.2020.
Rakovník

Rakovník

Uz prisjećanje na Michelob i razmišljanje o zdravstvenoj važnosti piva stigli smo i do Blatnog kod Jesenice. Tu možemo prekinuti putovanje i sjesti na vlak koji vodi do nedaleke Chyše, gdje se od 2006. godine ponovno kuha pivo marke Prokop – svijetlo, polutamno i tamno.
/ 11.08.2020.
Neki mitovi i stvarnost

Neki mitovi i stvarnost

Gastroenterolog dr. Petr Mareček, predsjednik OBC-a, često se susreće s pitanjima o utjecaju piva, odnosno alkohola, na zdravlje. Ovo su temeljne misli iz njegova članka.
Zdeněk Susa / 04.08.2020.
Žatec

Žatec

Od Chodove je Plane samo jedna stanica do Mariánskih Láznji; tu pivovara nikad nije postojala, topličkom pogonu bili su dovoljni mineralni izvori a za žedne goste pivo se dovozilo iz okolice – iz Chodove Plane, Teple, Kynžvarta, Žandova i još nekoliko malo udaljenijih pivovara.
Zdeněk Susa / 28.07.2020.
Proizvodnja slada

Proizvodnja slada

Da se pivo kuha od slada, to valjda zna svako malo dijete – češka djeca posve sigurno. Bez dobrog slada se dobro pivo skuhati ne da. Sladare i pivovare stoga su uvijek spadale u isti koš a proizvodnja slada imala je veću važnost od samog kuhanja piva. Zato se čovjeku, koji je stručnjak za kuhanje piva ne kaže „pivárek“ ili tako nekako, nego „sládek“.
Zdeněk Susa / 21.07.2020.

ArhivIzreke o pivu

Ne možeš biti prava zemlja ako nemaš pivo i avionske linije – pomoći će i ako imaš nekakav nogometni tim ili kakvo nuklearno oružje, ali na kraju moraš imati pivo.
Frank Zappa

Nacrtaj mi krigl