Velika češka pivska knjiga

Vesela sirotinja i pivo

Vesela sirotinja i pivo

Tijekom putovanja možemo u mislima proći Winterovim Rakovníkom punim đaka vražićaka a sva će srca razveseliti nekoliko stihova iz vremena, kada je nastajala poezija pisana češkim jezikom. Staročeška poezija za divno čudo počinje stihovima izrazito plebejskim.
Zdeněk Susa / 07.07.2020.

Dej Bůh štěstí!

Dej Bůh štěstí!

Donosimo razgovor s dr Zdeněkom Susom, autorom Velike češke pivske knjige, kojim stavljamo točku na „i" projekta kojim se, čini nam se s pravom, veoma ponosimo. Uostalom, ove jedinstvene priče o zlatnom soku naišle su na odličan prijem čitatelja. Stoga ujedno najavljujemo da krećemo u pripremu tiskanog izdanja knjige, koje će se, „ako da Bog sreće" pojaviti uskoro.
Mato Pejić / 19.01.2011.

U početku bijaše pivo

U početku bijaše pivo

Na kraju vas želim upoznati još sa svojim najnovijim istraživanjem o pivu na iskonu, to jest na samom stvaranju svijeta. O tom zadivljujućem događaju - naime stvaranju svijeta - imamo sačuvanu vijest u 1. knjizi Mojsijevoj, koja je sastavni dio Tore - hebrejskog Zakona, kojemu su kršćani naučili govoriti Stari zavjet.
Zdeněk Susa / 12.01.2011.

Březnica

Březnica

Kada je 1506. godine Zdeněk Malovec iz Chejnova od Vaclava Zmrzlika iz Svojšina kupio vlastelinstvo Březnica, pivovara je tamo već postajala. To je najstariji pisani spomen o njoj, ali to još ne govori ništa o osnivanju pivovare. U kronici iz 1590. godine navodi se da „pivovara jeste kod dvorca, u kojoj se pivo kuha,
Zdeněk Susa / 05.01.2011.

Protivin

Protivin

Protivinska pivovara po prvi put se u povijesnim listinama spominje godine 1540.; pripadala je gospodarima Protivina. Godine 1711. Protivin s cijelim nizom drugih južnočeških vlastelinstava dolazi u ruke Scwarzenberga. Bili su to dobri gospodari i o svojoj su pivovari skrbili. Posjedovali su pivovaru sve do 1948. godine.
Zdeněk Susa / 29.12.2010.

Funkcije i zanimanja na pivskim etiketama

Funkcije i zanimanja na pivskim etiketama

Svijet pivskih etiketa vrlo je šarolik - neka se piva zovu po životinjama, po plemenitašima, po povijesnim ličnostima, ali također i po funkcijama, odnosno zanimanjima - i to često po onima koja s pivom i pivarstvom nemaju baš puno zajedničkog. Evo, prosudite i sami:
Zdeněk Susa / 22.12.2010.

Jan Žižka i pivo

Jan Žižka i pivo

Kad nam nije pošlo za rukom pronaći vezu između piva i Učitelja Jana Husa, pogledajmo kako je to s Janom Žižkom, božjim ratnikom. Kod njega je odnos spram piva dobro dokumentiran, posebno u pismu „Hrabrim kapetanima a općini grada domažličkoga, dragoj braći".
Zdeněk Susa / 15.12.2010.

Strakonjice

Strakonjice

U zamku Bavora iz Strakonjica, koji je kasnije postao središtem malteških vitezova, pivo se kuhalo od pamtivijeka, sigurno još prije nego što je pred zamkom osnovan grad. Vladari zamka građanima su izdavali razne privilegije, kojima su jednom jačali, a drugi put slabili njihovo pravo na kuhanje i prodaju piva.
Zdeněk Susa / 08.12.2010.

Kako je gospodin Bavor iz Strakonjica izgubio utvrđeni grad Zvikov

Kako je gospodin Bavor iz Strakonjica izgubio utvrđeni grad Zvikov

Još u Nymburku spomenuli smo, kako je složena politička situacija nakon umorstva posljednjeg Přemyslovca Vaclava III. utjecala na proizvodnju piva u Češkoj. Sada pogledajmo, kakva je previranja to izazvalo na češkom jugu. Usredotočimo se na godinu 1307.
Zdeněk Susa / 01.12.2010.

Češki Krumlov

Češki Krumlov

Zamak u Češkom Krumlovu - središnje sjedište Rožmberga - imao je po veličini i reprezentativnosti valjda samo jednog konkurenta - kraljevski zamak u Pragu. Zamak je imao sve što je gospodstvo trebalo, pa tako i sladaru i pivovaru, koje su se nalazile u četvrtom dvorištu.
Zdeněk Susa / 24.11.2010.

Kako zapravo stoje stvari s budjejovičkom zaštićenom markom?

Kako zapravo stoje stvari s budjejovičkom zaštićenom markom?

Dugo sam blaženo smatrao da nerazumljivi prijepori oko budjejovičke zaštićene marke potječu iz dvadesetog stoljeća, kada je nakon Drugog svjetskog rata došlo do preseljavanja stanovništva i do „revolucionarnih" promjena na polju vlasničkih prava. Te promjene mogle su se prometnuti u sporove za marke, poput na primjer Becherovke.
Zdeněk Susa / 17.11.2010.

August Zátka

August Zátka

Ime Zátka (u prijevodu: čep, op. prev.) od djetinjstva povezujem s soda vodom i limunadama - crvenom i žutom. I s bocama s patentnim zatvaračem - onim porculanskim zatvaračem s gumenim krugom, koji je nakon mnogih godina ponovo počela koristiti pivovara Bernard za svoj blagdanski lager.
Zdeněk Susa / 10.11.2010.

Češke Budjejovice

Češke Budjejovice

Iz Třebonji najprije idemo u Češke Velenice, gdje presjedamo za Budjejovice. U Češkim Velenicama je samo kilometar do mosta preko granične rijeke Lužnice i još jedan kilometar do centra austrijskog grada Gmünda. To je lijep starinski gradić, a što je najvažnije - tu možemo kušati pivo!
Zdeněk Susa / 03.11.2010.

Jan Hus i pivo

Jan Hus i pivo

Ako u web pretraživač unesete riječ „pivo" i ime bilo kojeg glasovitog Čeha, obično dobijete niz zanimljivih poveznica. U slučaju Učitelja Jana Husa to nije tako. Pojavljuje se jedna jedina krilatica koju je Učitelj navodno jednom citirao: „Cesta koja svima godi iz kuhinje na šank vodi."
Zdeněk Susa / 27.10.2010.

Hmeljevino naša, ti si božji dar na vesela djela kuriš naših srca žar!

Hmeljevino naša, ti si božji dar na vesela djela kuriš naših srca žar!

Poglavlje o třebonjskoj pivovari nemoguće je započeti drugačije. Ovaj natpis naime pročitat će svatko, tko prođe kroz unutrašnju kapiju pivovare. A hmeljevina je u Třebonji poticala na vesela djela uistinu od pradavnih dana - prvi spomen o varenju piva datira još iz 1367. godine. Varili su ga augustinski redovnici.
Zdeněk Susa / 20.10.2010.

ArhivIzreke o pivu

Vrhunac lijenosti je kad pivopija popije pivo na eks samo zato da ne mora dvaput dizati krigl.
Aforizam

Nacrtaj mi krigl

Denayer-VanHamme - Wayne Shelton6_9-D.jpg
Denayer-VanHamme - Wayne Shelton6_9-D.jpg