Reportaže

27.05.2008.
Reportaže
Kvasar – veliko pivo iz malog sela

Kvasar – veliko pivo iz malog sela

Da se razumijemo – med u pivu nije nikakva novost, niti posebna neobičnost. Još su stari Egipćani, koji se uz Sumerane spominju kao mogući kreatori prvog zlatnog soka, u njega dodavali med. Rimsko kulinarsko djelo O kuharstvu (De ro coquinaria) Celija Apicija iz 1. stoljeća također spominje začinjanje piva pčelinjim proizvodom, Gali su uz pučko pivo kormu, kuhali i nobl verziju s medom za gospodske trpeze, činili su to i Germani, a Finci imaju legendu o postanku piva, po kojoj su tri žene u pivo dodavale medvjeđu slinu i divlji med. Ipak, postići uspjeh s pivom s okusom meda u Češkoj, gdje prosječan pivopija ne priznaje nikakve specijalitete, i za kojeg nema drugog piva osim lagera, vrijedno je svakog divljenja. Upravo to pošlo je rukom Jiřiju Jelineku iz sela Sentice kod Brna. više
Mato Pejić

19.03.2008.
Reportaže
Koji vjetar puše u češkom pivarstvu

Koji vjetar puše u češkom pivarstvu

Češka je već godinama na čelu svjetske ljestvice potrošnje piva po glavi stanovnika – brojku od 160 litara dragocjene tekućine per capita godišnje ne doseže niti jedna druga zemlja, a pojedini zli jezici govore da ove godine taj rekord nije dostignut samo zahvaljujući lošem vremenu, jer se manje pilo. Obično se u srpnju i kolovozu na tržište plasira dvostruko više piva nego u ostalim mjesecima, no ove godine nije bilo tako. Naime, Česi piju manje i samo je pitanje vremena kada će ih u utakmici za primat na popisu najboljih potrošača prestići Nijemci, Irci, ili tkogod drugi. više
Mato Pejić

10.01.2008.
Reportaže
Favorit nije autsajder

Favorit nije autsajder

Kada se u jeku ljetnog odmora, pa makar to bilo i u turističkoj predsezoni, posljednjih dana lipnja, zaputite na jug, na obalu najljepšeg od svih jadranskih mora na svijetu, onda se nekako podrazumijeva da se unaprijed nabrusite na ribu na lešo, na onu koja miriši s gradela ili cvrči u tavi, na crni rižoto, školjke na buzaru, punjene lignje, salatu od hobotnice, na brodet, na rakiju i smokve ili kakvu mu drago drugu morsku kombinaciju, pa makar i samo na pizzu s maslinama i mortadelom, s tunjevinom ili onu famoznu frutti di mare od svega i svačega iz morskih dubina, i da se to zalijeva dovoljnim količinama vina, bijelog ili crnog, svejedno, bevande i prošeka, a teško da bi se tko zaputio u Velebitski kanal zato da bi uživao u nenadoknadivosti fiš paprikaša, lovačkog gulaša, ćevapa i točenog piva. više
Mato Pejić

16.06.2007.
Reportaže
Franački pivski muzej u Bambergu

Franački pivski muzej u Bambergu

Ljubav prema pivarstvu i pivu, tom drevnom piću burne i raznolike prošlosti, nagnalo je pivske majstore da u Bambergu, jednom od najljepših njemačkih gradova, 1979. godine osnuju Franački pivski muzej – Fräkisches Brauereimuseum (FBM). Bamberg se nalazi u regiji Francoania na sjeveru Bavarske, na ušću rijeke Regnitz u Majnu. više
Goran Gazdek

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Unwriten_s.23-B
Unwriten_s.23-B