Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Sretan ti 75. rođendan pivska limenko

Sretan ti 75. rođendan pivska limenko

Zamisao da se limene konzerve, koje se od početka 19. stoljeća uspješno koriste za čuvanje namirnica, upotrijebe i za prodaju piva, pojavila se u Sjedinjenim državama još 1909. godine. Ali, slijedećih četvrt stoljeća, koje je među ostalim obilježila i prohibicija, ta ideja nije oživotvorena, pa se prva limenka piva na policama dućana povaljuje tek 24. siječnja, dakle na današnji dan, 1935. godine.
P.N. / 24.01.2010.
Povijest gostionice – Stara Mezopotamija

Povijest gostionice – Stara Mezopotamija

Nastanak i razvoj ugostiteljstva uvjetovan je procvatom starovjekovnih civilizacija. Produktivnije iskorištavanje zemlje, razvoj obrta i trgovine donijeli su na svijet i ugostiteljstvo kao djelatnost. Dogodilo se to na prostoru gdje je prije nekih pet tisuća godina i rođena civilizacija – na prostranstvu između Egipta i Mezopotamije, u koje spada i sirijsko-palestinska oblast, te Mala Azija.
Marek Kodeda / 15.11.2009.
Pivo - napitak bogova i puka (6) - Putovanje Slovačkom

Pivo - napitak bogova i puka (6) - Putovanje Slovačkom

Za vrijeme zajedničkog češko-slovačkog državnog suživota, država u srcu Europe kako je nazivana bivša Čehoslovačka bila je tradicionalno podijeljena na pivsku Češku i vinsku Slovačku. Ali ipak ne treba biti tako isključiv, jer i Češka, osobito pokrajina Moravska, poznata je po vinogradarstvu, dok isto tako u Slovačkoj vare fina, pitka i kvalitetna piva o čemu svjedoče nagrade i priznanja na međunarodnim pivarskim izložbama i sajmovima stečeni još i tijekom zajedničke države.
Silvija Sitta / 28.10.2009.
Crkveno pivarstvo

Crkveno pivarstvo

Crkveno pivarstvo vuče korijene iz davnašnjih samostana. Prvi pisani spomen o proizvodnji piva u Češkoj potječe upravo iz samostana u praškom Břevnovu iz godine 993. U početku su redovnici kuhali pivo samo za svoje potrebe i za okrepu hodočasnika. samostansko pivo imalo je i funkciju hranjivog napitka, posebno u vrijeme posta, a vrijedilo je to i za ženske samostane.
Marek Kodeda / 27.06.2009.
Na današnji dan rođen je Zakon o čistoći

Na današnji dan rođen je Zakon o čistoći

Današnji dan, 23. travnja, Nijemci slave kao Dan njemačkog piva. Taj je spomendan ustanovljen prije petnaest godina, ali zapravo nas vraća u daleku 1516. godinu, kada je bavarski vojvoda Wilhelm IV u Ingolstadtu objavio Njemački zakon o čistoći, famozni Reinheitsgebot, koji propisuje uvjete kuhanja piva. Ponosni na taj jedinstveni i do danas neprevladani normativni akt, Nijemci njegov rođendan proslavljanju mnogim akcijama.
P.N. / 23.04.2009.
Iz čega su pili naši stari

Iz čega su pili naši stari

Živjeli!...ili sve o piću, naziv je izložbe, koja je sredinom ožujka otvorena u muzeju češkog grada Mohelnice. Izložene su posude, pehari, čaše i boce, ali i crteži i slike, koji dokumentiraju iz čega su pili ljudi od pretpovijesti do današnjih dana. Izložba je podijeljena na više tematskih cjelina, kao što su voda, mlijeko, destilati, kava, čaj, vino i, naravno, pivo.
P.N. / 10.04.2009.
Put slave pivovare s Drave

Put slave pivovare s Drave

Pivarstvo je u Osijeku najstarija tvornička djelatnost, koja potječe iz druge polovine sedamnaestoga stoljeća. Još za vrijeme vladavine Turaka, poneki su Osječani uspjeli odlaziti na školovanje i naukovanje u područja današnje Njemačke, gdje se onda pivo uvelike pilo i ondje izučili način spravljanja toga pića. Tako je prva proizvodnja piva u našem gradu započela, prema povijesnim izvorima, davne 1664. godine, a vlasnik prve gradske pivovare bio je izvjesni gospodin Bauer.
Vlado Pest / 26.03.2009.
Pivo – napitak bogova i puka (5) - Kratko putovanje pivskom Češkom

Pivo – napitak bogova i puka (5) - Kratko putovanje pivskom Češkom

Česi imaju dugu tradiciju proizvodnje piva, a osim toga su i najveći pivopije u svijetu. Nekadašnji stanovnici, keltska, germanska, a kasnije i pridošla slavenska plemena, poznavali su tehnologiju spravljanja ovog osvježavajućeg, ali i hranjivog napitka, često nazivanog i «tekutý chléb» – tekući kruh. Upravo slavenska plemena donijela su novinu u proizvodnji piva – upotrebu hmelja, a u zemlji postoje dva područja poznata po kvalitetnom uzgoju ove biljke.
Silvija Sitta / 13.01.2009.
Povijest limenke u Europi

Povijest limenke u Europi

Pivske limenke imaju vlastitu veoma zanimljivu povijest. Proizvođači piva u Europi, naime, nisu bili sputani ograničavajućim pavilima u vrijeme prohibicije, poput svojih kolega u Sjedinjenim Državama, ali vejedno su s punjenjem piva u loimenke počeli tridesetih godina 20. stoljeća, baš kao i u SAD-u. Doduše, može se reći da pivo u limenkama nije u drugim zemljama moglo biti prihvaćeno kao u Americi, ali ipak njegova raznovrsnost i povijest u svakom je smislu više nego zanimljiva.
Petra Krchanková / 28.12.2008.
Pivo - napitak bogova i puka (4) Europske pivarske velesile

Pivo - napitak bogova i puka (4) Europske pivarske velesile

Istina je da je postojbina piva Mezopotamija, a u zoru pivarstva pivo se kuhalo u Egiptu. Također je točno da se desetljećima najviše piva danas kuhalo u Americi, a danas je na prvom mjestu Kina. Ipak, na pivskoj karti svijeta najvažniji je Stari kontinent, jer sve što je odredilo izgled i okus današnjeg piva, potječe iz Europe. Stoga naša suradnica Silvija Sitta u posljednjem nastavku svog serijala predstavlja najvažnije europske pivarske zemlje.
Silvija Sitta / 23.12.2008.
Pivo – napitak bogova i puka (3) Hmelj, novo poglavlje u povijesti pivarstva

Pivo – napitak bogova i puka (3) Hmelj, novo poglavlje u povijesti pivarstva

Hmelj (Humulus lupulus) je stara kultura koju su poznavali i stari Grci i Rimljani, ali ga nisu upotrebljavali za pivo nego kao kvasac za tijesto i lijek. Češeri hmelja su se stavljali u pivo kao konzervans jer su njegova svojstva sprječavala ukiseljavanje piva, a osim toga davao je napitku karakteristični gorki okus. Teško je sa sigurnošću tvrditi tko je prvi počeo koristiti hmelj u pivarstvu jer su ga od starih europskih naroda koristili i Slaveni i Germani i Kelti.
Silvija Sitta / 16.12.2008.
Pivo – napitak bogova i puka (2) - Prije hmelja

Pivo – napitak bogova i puka (2) - Prije hmelja

Pivo je jedan od najomiljenijih napitaka na svijetu. Budući da se u Europi proizvodi 40 % svjetske proizvodnje piva, možemo ga s pravom smatrati i europskim pićem, tim više što se u Europi proizvodi i najviše vrsta piva. Osim toga, upravo se u Europi počeo u pivarstvu koristiti hmelj - dodatak bez kojega danas ne možemo zamisliti pivo jer mu on daje prepoznatljivu i ugodnu gorčinu. No, što je zapravo pivo? Najjednostavnija definicija kaže kako je riječ o alkoholnom napitku od ječmenoga slada, hmelja, vode i kvasca.
Silvija Sitta / 09.12.2008.
Pivo – napitak bogova i puka

Pivo – napitak bogova i puka

Pivo je jedan od najomiljenijih napitaka na svijetu. Definirano kao blago alkoholno piće od ječmenog slada, hmelja, vode i kvasca, oduvijek se smatralo jeftinim narodnim napitkom. Međutim, pivo nije samo pučko piće, ono je i – piće bogova. Tako o pivu piše Silvija Sitta u pregovoru katalogu izložbe Pivo – napitak bogova i puka. Izložbu su prije tri godine mogli vidjeti Bjelovarčani, posjetitelji tamošnjeg muzeja, a katalog i danas svjedoči o jednom lijepom i nesvakidašnjem događaju, jer ne dešava se svaki dan da pivo dobije mjesto u – muzeju.
P.N. / 02.12.2008.
Tko je pravi pivski kralj

Tko je pravi pivski kralj

Prva pomisao uz ovakvo pitanje većini će biti da je to Budweiser, zbog njihove agresivne istoimene reklamne kampanje, navodi ovih dana jedan američki pivski portal, dodajući – pravi kralj piva nije Budweiser, i pitajući se: postoji li uistinu pravi kralj ili svetac piva? Postoji svetac za vino, za hranu i valjda sve što uopće možete zamisliti. A postoji li kakav svetac ili kralj i za pivo?
Mato Pejić / 11.09.2008.
Stazama češke pivske povijesti

Stazama češke pivske povijesti

Pivo čovjeka prati od pamtivjeka. Najstariji pisani trag o kuhanju piva potječe iz trećeg stoljeća prije nove ere iz Hamurabijeva zakonika, piše priručnik Pivní cesty (Pivske ceste), u izdanju agencije Czech tourism i češkog ministarstva poljodjelstva. Nudi i šetnju cestom kroz povijest češkog pivarstva, kojom svakako vrijedi proći.
Pivni cesty / 24.07.2008.
Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl