Pivnica.net
Banner

Povijest piva

Tko su bile prve pivopije?

Tko su bile prve pivopije?

Dugo se mislilo kako su još Sumerani prvi uživali u pivu, ima ih koji misle da se pivo pilo još u neolitu. Netom objavljeno istraživanje pak tvrdi: mnogo je vjerojatnije da je današnje pivo razmjerno nov napitak.
John Blau/Deutsche Welle / 21.01.2012.
Pivo i rituali pića u prapovijesti

Pivo i rituali pića u prapovijesti

Alkohol se uglavnom ne pije u samoći, nego u društvu. Uz čašicu ili krigl pretrese se gomila stvari, a tako su svijetlo dana ugledale i neke temeljne i inspirativne ideje. Tako je to danas, a tako je bilo i u srednjem vijeku, a kako tvrde stručnjaci i u prapovijesti. Što su naši prethistorijski preci pili i kako su izgledali njihovi rituali pića?
Frederik Velinský,Češki radio / 06.09.2011.
Kotrljanje bačvi

Kotrljanje bačvi

U 16. stoljeću bilo je pivarstvo već ustaljen posao, a većina se piva pripremala kod kuće, ili za domaću potrošnju, ili za prodaju susjedima. pivovare koje su punile bačve za prodaju, uglavnom su opskrbljivale vlastitu pivnicu i tržište koje su mogle lako dosegnuti; malo ih je išlo dalje od svog sjedišta.
P.N. / 26.06.2011.
Keltsko pivo Željeznog doba za "željezne" ljude

Keltsko pivo Željeznog doba za "željezne" ljude

Otkriven je 2500 godina star recept spravljanja europskog piva. To nam otkriće možda pomaže poboljšati vlastitu recepturu, više uživati u suvremenim verzijama piva, ali nam je i mala utjeha zbog svakog propuštenog Oktoberfesta, jer su ga, očito, kroz tisućljeća iz godine u godinu propustili i mnogi drugi ljubitelji piva.
Željko Bošnjak / 20.01.2011.
Pilo jednom...

Pilo jednom...

Čak ako ste i znali da pivo potječe iz antičkog doba, složit ćete se, poput većine nas, da je to prvenstveno moderni izum. Kao i mnoge druge stvari, i pivo se temeljito promijenilo nakon industrijske revolucije u 19. stoljeću, i zapravo povijest piva možemo podijeliti na onu prije i poslije industrijalizacije.
Jay R. Brooks / 01.01.2011.
Liquida non frangunt ieunum

Liquida non frangunt ieunum

Danas je Badnjak, blagdan Adama i Eve i - što nas ovdje najviše zanima - nemrsni dan. Vjernici danas, naime, ne jedu mesa toplokrvnih životinja, pa se okreću dopuštenoj ribi. I to se pravilo, dakako, uvelike izvrdava, a eskiviranje posta ima predugačku tradiciju, koja seže u srednji vijek, kada je smišljeno pravilo Liquida non frangunt ieunum.
P.N. / 24.12.2010.
Međaši u pivskoj povijesti

Međaši u pivskoj povijesti

Današnji blagdan svetog Martina, kojeg kao svoga zaštitnika štuju vinari, značajan je dan i za povijest piva - toga dana 1842. godine o tvorena je prva bačva plzenjskog zlatnog lagera, no kao rođendan toga piva slavi se 5. listopada, kada je skuhano. To je jedan od markantnijih međaša u pivskoj povijesti. Evo još nekih.
P.N. / 11.11.2010.
Berlinska pivska priča

Berlinska pivska priča

Glavni grad ponovno ujedinjene Njemačke, Berlin, i sam po sebi vrijedan je turističkog posjeta, no pivopije imaju dodatni dobar razlog da potegnu na sjever. Taj razlog zove se Berliner Weiße, odnosno Berlinsko bijelo. Riječ je o pšeničnom pivu (Weizenbier), koje od pšeničnog slada ima karakterističnu bijelu (Weiße) boju.
P.N. / 07.11.2010.
Reformacija i pivo

Reformacija i pivo

Prekjučer je bio 31. listopada, koji se slavi kao All Hallow's Eve, to jest Dan uoči Svih svetih, odnosno poganska noć vještica, Halloween. Taj je datum poznat i kao Svjetski dan štednje, no istovremeno je to i Dan reformacije u spomen na Lutherovo objavljivanje teza o crkvenim dogmama. A to - kako ćemo vidjeti - ima dosta veze s pivom.
Mato Pejić / 02.11.2010.
Dionička pivara Sarajevo

Dionička pivara Sarajevo

Pivarstvo je u Sarajevu doživjelo procvat krajem 19. stoljeća, premda je pivovara bilo i davno prije, piše Aleksandar Nemet na svom blogu o Sarajevu za vrijeme Austro-ugarske monarhije. Slijednica svih sarajevskih pivovara je dionička pivara, nastala 1893. godine spajanjem triju sarajevskih pivovara.
Aleksandar Nemet / 13.07.2010.
U divljaka vrč i krigla

U divljaka vrč i krigla

Vrlo malo znamo o autohtonom prastanovništvu srednje Europe, jer stari su Kelti i Germani bili nepismeni, pa njihov život valja upoznavati preko zapisa drugih naroda, ili rekonstruirati na temelju arheoloških nalaza. A oni potvrđuju da se u staroj Europi kuhalo i pilo pivo.
P.N. / 08.07.2010.
Pivo i prohibicija

Pivo i prohibicija

Prošlo je nepunih 77 godina od (konačnog ukidanja) zabrane proizvodnje. prodaje i javne konzumacije alkoholnih pića u Sjedinjenim Državama, koja je trajala trinaest godina i bila uređena zakonom, odnosno ustavnim amandmanom. Ujedno je to bilo razdoblje najvećeg procvata industrije piva i drugih opojnih pića, dakako, ilegalne.
Mato Pejić / 26.06.2010.
Pivo nije staro sedam tisućljeća, nego - devet!

Pivo nije staro sedam tisućljeća, nego - devet!

Da je pivo jako star napitak, o tome nema dvojbi. Do sada su se povjesničari slagali da je piće prvi put kuhano u Mezopotamiji, između Tigrisa i Eufrata, a dvojili su samo o tome je li to bilo u trećem, četvrtom ili petom tisućljeću prije nove ere, dakle, je li pivo staro sedam tisućljeća, ili koju hiljadarku manje. Sada je ta teorija poljuljana.
P.N. / 13.06.2010.
Likvidirane češke pivovare

Likvidirane češke pivovare

Danas jesmo, sutra nismo, sjetna je maksima koja govori o samoj biti stvari, o životu. Kada je riječ o pivovarama, njihov život ovisi o mnogočemu, od tehnološkog napretka, do kvalitete, a u posljednje vrijeme mjerilo njihove dugovječnosti je profit koji donose vlasniku. Zbog nekog od tih razloga u Češkoj su zadnjih desetljeća zatvoreno čak 124 pivovare.
P.N. / 13.04.2010.
Još povijesti za oralnu upotrebu

Još povijesti za oralnu upotrebu

„Povijest se ne zadržava puno u Hrvatima jer je unosimo u sebe uglavnom oralno. Po Zrinskima smo nazvali konjak, po kralju Tomislavu crno pivo. I teleći punjeni odrezak." Tako u svojoj kolumni Nadriground na portalu Pressthepresident piše novinar Arsen Oremović. No, hrvatske povijesti na pivskim etiketama ima još.
P.N. / 11.04.2010.
Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl