Izvorno, brownie je kolač koji potječe iz Irske, no danas je rasprostranjen po cijelom svijetu, a smatra se tradicionalnim američkim kolačem. Slad u Guinness pivu intenzivira okus čokolade u ovoj izvrsnoj verziji brownie kolača, a boja čokolade zbog dodanih jaja svjetlija je nego inače.
više
Gljive očistite i narežite na kockice. Luk i slaninu također. Slaninu popržite na maslacu, dodajte luk i gljive i kratko popržite, ali tako da ne postanu smeđi. Zalijte pivom. Dodajte nasjeckani peršin. Umiješajte creme fraiche, začinite solju i paprom i kuhajte još pet minuta. Uz juhu poslužite svježi bijeli kruh.
više
Kako smo već puno puta vidjeli, pivo se odlično slaže sa svim jelima (dakako, pazeći koju vrsti piva s kakvim jelom kombinirate). Isto tako, nema toga jela kojemu pivo u pripremi ne bi dodalo dimenziju više. Pivo je odličan sastojak i za koktele, osvježavajuće mješavine napitaka, pa zašto onda ne i za - kavu.
više
Od brašna, jaja, piva, ulja, limuna i praška za pecivo zamijesite tijesto i ostavite 15-tak minuta da se odmori, te podijelite na 7 loptica i potom svaku lopticu razvaljajte na veličinu manjeg tanjura i pravite kiflice. Pecite na 180 stupnjeva 20-tak minuta. više
Uglavnom se smatra da su fondue izmislili Švicarci, ali tu jednostavnu i silno zabavnu kulinarsku minijaturu - rastopljeni sir, maslac, temeljac, čokoladu - u koje se umaču kockice (crnog) kruha - svojataju i drugi - Francuzi, Japanci...Jedno je sigurno - fondue s pivom i svježim perecima izmislili su - Nijemci.
više
Jedna od najrasprostranjenijih čeških kulinarskih posebnosti su utopljenici (utopenci), jelo od masnih kobasica, koje se odlično slaže s pivom. Mogu se naći u svakom lokalu koji, a redoviti su i na obiteljskim jelovnicima. Daju velike mogućnosti improviziranja, pa gotovo da nema domaćice koja nema svoj omiljeni recept. Evo malog izbora. više
Ne, ne radi se o varijaciji na temu „kave s jajima", dakle one koju kuha muškarac. Uostalom, kada se radi o pivu, muškarci se nekako podrazumijevaju. Radi se o pivu s kokošjim jajima. Svježim. Dakle, koktel. Kušajte, pa javite kako vam se sviđa.
više
U Češkoj se pivo počinje koristiti u spravljanju jela još u 15. stoljeću, a iz tog vremena potječe i izreka Cesta koja svakom godi, od kuhinje do pivnice vodi, koja jasno ukazuje na vezu između piva i dobrog jela. Na to podsjeća podlistak Kozloviny, izdan uz 18. godište manifestacije Dan Kozla, održane u Velikim Popovicama prošli tjedan.
više
Alkoholna pića u kulinarstvu koriste se često i obilato - od predjela do deserta, a pri tom ne mislimo na konzumaciju pića samog, nego na dodavanje u jelo tijekom pripreme. Mogućnosti su bezbrojne, a osim konkretnih recepata, postoje i razni općeniti savjeti, koji će dobro doći svakom tko u kuhinji želi postići više.
više
Sitno kosani luk propirjajte dok ne dobije zlatno žutu boju. Dodajte poriluk i peršin te pirjajte 2 do 3 minute. Dodajte komade šarana i pirjajte još 5 minuta, dolijte pivo i dodajte lovorov list, klinček, kolačiće paprenjaka. više
Umjesto uobičajenog recepta ponedjeljkom, danas nudimo malo drugačiji prilog o pivu i jelu, mali savjet o tome kako još možete upotrijebiti pivo u kuhinji. Poznato je naime, da pivo, zavisno od vrste može biti jednako dobar aperitiv i desert, dakako i glavno piće uz jelo. Da pivo ne samo odlično pristaje uz većinu jela, nego da se na pivu i kuha. Ali, ne samo to.
više
Očistite i operite meso i narežite ga na kockice srednje veličine. Snažno ga popržite u tavi. Dodajte povrće nasječeno na fine kockice. Kada sok od pečenja ispari, ostavite sve zajedno u tavi još 20 minuta. Dodajte začine i koncentrat rajčice. Promiješajte i zalijte s pola litre Hirter Bio piva (naravno, poslužit će i neko drugo, makar i obični lager). više
Filete pastrve očistite i skinite kožu. Narežite na široke komade. Očistite krastavac, prepolovite ga i izvadite sjeme. Narežite krastavac na trake. S rotkvica odstranite lišće i korijen, te ih operite. Ogulite tanki sloj kožice i prerežite rotkvice na četiri dijela. više
Tijekom pirjanja okrećite ih i podlijevajte vrućom vodom. Kad kotleti budu mekani, izvadite ih, a u sok od pečenja dodajte krušne mrvice, pivo i teleću kost, kratko pirjajte i na kraju dodajte gotove kotlete, da se podgriju. Poslužite s rižom i salatom od povrća. više
Nasijecite pile na komade i opecite ih na vrelom ulju sa svih strana, izvadite ih na tanjur i držite tople. U tavu dodajte nasjeckani luk i češnjak, te popržite. Komade pileta vratite u tavu, dodajte začine i podlijte pivom. Dodajte lovorove listove, mrkvu narezanu na kolutove, krumpir narezan na kriške, te peršin i pirjajte. više
