Pivnica.net
Banner

Gastro

Štuka u pivu s kraljevskim lovorom

Štuka u pivu s kraljevskim lovorom

Jedna od najcjenjenijih riječnih riba koju nerijetko nazivaju kraljicom ribnjaka, poznata po grabežljivoj ćudi tražena je od antike do danas. Radi se u pivu, vinu, ljutim umacima, pečena, kuhana, kao dodatak raznim ribljim paprikašima, sušena, dimljena ili svježa, uvijek oduševljava okusima.
P.N. / 09.05.2011.
Piletina pohana u pivu

Piletina pohana u pivu

Umutite jaja, brašno, sol, dodajte pivo i svu smjesu dobro izmiješajte i ostavite da malo odstoji. Piletinu izrežite na duguljaste trakice, ili već kako želite, pospite ih curryjem, posolite, popaprite ako želite, umačite u smjesu i ispržite na ulju.
P.N. / 02.05.2011.
Praznik za nepce s pivom

Praznik za nepce s pivom

Nakon raskošnog blagdanskog blagovanja, neki bi rekli: prežderavanja, i teško da su u krivu, vjerujem da ćete pozdraviti današnji recept. Bez mesa, lagano, a sjajno ukusno i još k tome s tamnim pivom. Našli smo ga u časopisu bamberškog Franačkog pivarskog muzeja pod nazivom Praznik za nepce s pivom.
P.N. / 25.04.2011.
Kolači s pivom

Kolači s pivom

Malo brašna stavite na dno posude. Ulijte pivo, dodajte ulje, pa malo promiješajte drvenom žlicom i dodajte prašak za pecivo. Dodajte još brašna tako da dobijete srednje meko tijesto. Neka odstoji 15 minuta pa razvaljajte tijesto i okruglom formicom pravite krugove. Na svaki dio stavite malo marmelade i orah ili badem.
P.N. / 18.04.2011.
Kobasice sa žara prokuhane u pivu

Kobasice sa žara prokuhane u pivu

Dno posude obložite kolutićima luka. Iz probadajte hrenovke ili kobasice iglom, stavite u posudu, prelijte pivom i vodom (omjer 3:1 za pivo) i kuhajte ih oko 4-5 minuta. Osušite ih i pripremite roštilj. Namažite roštilj i hrenovke ili kobasice sa uljem. Pecite hrenovke ili kobasice 4-6 minuta sa svake strane. Pustite 3 minute da se ohlade i servirajte sa senfom.
P.N. / 11.04.2011.
Kolač od crnog piva s premazom od naranče

Kolač od crnog piva s premazom od naranče

U mikseru izmiješajte u gustu čvrstu pjenu jaje, šećer i komadić mekanog maslaca. Dodajte crno pivo, kiselo vrhnje i obadvije vrste brašna, te prašak za pecivo. Na kraju dodajte nastruganu koru od naranče, i promiješajte. Okrugli kalup za tortu namažite maslacem, a dno i stranu obložite papirom za pečenje.
P.N. / 04.04.2011.
Juneća koljenica u pivskom umaku

Juneća koljenica u pivskom umaku

Nakon 10-ak minuta prženja koljenicu premjestite u vatrostalnu posudu s prženim lukom, a u tavu, na masnoću od prženja ulijte tamno pivo i kuhajte ga 7-8 minuta, dok napola ne ispari. Za to vrijeme u zdjelicu ulijte 150 ml vode, dodajte kukuruzni škrob i dobro promiješajte.
P.N. / 28.03.2011.
Guinness čokoladna torta sa sirom

Guinness čokoladna torta sa sirom

Dok su još svježa sjećanja na blagdan svetog Patrika, evo jednog recepta koji se priprema s najpoznatijim irskim pivom Guinness. Ovo savršena kombinacija, jer jaka i gusta piva odlično se slažu s desertima, a posebno s čokoladom. No, ako tortu pripremate s pivom to nipošto ne znači da i kod konzumacije ne možete otvoriti bocu Guinnessa.
P.N. / 21.03.2011.
Riba pohana u pivu

Riba pohana u pivu

Zagrijte ulje. Ribu posolite i popaprite. Pomiješajte brašno, češnjak, papriku, sol i malo bibera. Dodajte jaje. Dobro promiješajte pa dodajte pivo. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U smjesu uvaljajte filete, pa ih pržiti na vrućem ulju. Samo jednom okrenite ribu, koja treba da poprimi zlatnosmeđu boju. Višak masnoće pokupite papirnim ubrusima.
P.N. / 14.03.2011.
Rolana koljenica s medom i pivom

Rolana koljenica s medom i pivom

Svinjsku koljenicu odvojite od kosti tako da prorežete kožu na mjestu, gdje pipate kost. Odatle polako odvajajte meso s kožom od kosti. Ako vam pri tom dio mesa ostane na kosti, ništa zato, skinut ćete ga naknadno. Koljenicu postavite kožom prema dolje i razrežite mišiće, tako da pokriju cijelu kožu.
P.N. / 07.03.2011.
Čiča-Ilijin karaš

Čiča-Ilijin karaš

U knjizi Radivoja Lazića Jela s pivom u izdanju Valjevske štamparije i Valjevske pivare nalazi se recept Čiča Ilijin karaš, uz ovakvu natuknicu: Nezaboravni glumac Ilija Stanojević, poznatiji kao Čiča-Ilija, ostavio je kao spomen riblji specijalitet, po njemu imenovan, koji se gotovi na slijedeći način.
P.N. / 28.02.2011.
Rižoto od artičoka s pršutom

Rižoto od artičoka s pršutom

Posebnost ovom receptu daje pivo. Originalno jelo priprema se s poznatim Saison Dupont pivom (pivo s dodatkom korice limete i naranče i okusom vanilije). Ovo jelo možete pripremiti i s domaćim svijetlim pivom, koje možete aromatizirati istim dodacima.
P.N. / 21.02.2011.
Kruške u talijanskoj pjeni od piva

Kruške u talijanskoj pjeni od piva

Kuhane aromatizirane kruške prelivene slatkom pjenom obogaćenom pivom, to je slastica koju trebate kušati što prije. Tako svoj recept, koji je nedavno iskušan i u televizijskom programu Dobro jutro, najavljuje portal crochef.com. Tome se uistinu nema što dodati, pa nam valja na posao.
P.N. / 14.02.2011.
Piletina sa suhim šljivama i pivom

Piletina sa suhim šljivama i pivom

Batake posolite i poslažite ih u posudu za pečenje. Stavite na sredinu posude isječene krumpire ili cijele mlade krumpiriće. Zatim batake polijte s malo vorčester umaka, đumbirom i medom, i sve zalijte pivom. Odozgo poslažite suhe šljive i sve zajedno pecite u pećnici dok bataci ne porumene i ne omekšaju.
P.N. / 07.02.2011.
Kuhana višnja

Kuhana višnja

Pivovara Bernard Humpolca na glasu je kao agilni zaštitnih čeških pivskih tradicija, a o kvaliteti njihovih specijaliteta znaju i naši pivoljupci zahvaljujući Nevenu Pufniku i njegovu Beershopu. Bernard nudi i dvije vrste bezalkoholnog piva, koja se ovih hladnih dana mogu poslužiti i kuhana, uz mogućnost „variranja teme" prema vlastitom ukusu.
P.N. / 31.01.2011.

ArhivIzreke o pivu

Svi putovi vode do točionika.
Murphyjev zakonik, Stara istina

Nacrtaj mi krigl