Današnji datum, 29. studenoga, nekada je bio je državni praznik - Dan republike i dan na koji je sezona svinjokolja dosezala vrhunac. Svinjokolje se i danas najčešće obavljaju u ovo vrijeme, ali ih je teže organizirati jer nema slobodnih dana. A kad je svinjokolja, onda je obilje materijala za kulinarske majstorije i njihovo slaganje s pivom. više
Grah, koji ste prethodnog dana oprali i namočili, ocijedite, stavite u hladnu vodu, te kuhajte. Izdinstajte narezani poriluk na vrelom ulju do staklastosti te mu, uz miješanje, dodajte kuhani i ocijeđeni grah, pršut narezan na rezance, sol i biber. Na kraju prelijte mješavinom vrhnja i piva. Ohladite i poslužite. više
Knjiga Mala pivska kuharica Željka Šatovića Gule i Danila Dučaka već je dobila laskave ocjene u mnogim medijima, a mi smo je predstavili prenošenjem predgovora, koji je napisao urednik knjige Zlatko Gall. No, kuharicu je uvijek najbolje predstaviti nekim receptom s njenih stranica, pa to danas i činimo. više
Mala pivska kuharica nije samo za one koji su odavno već kao moto prigrlili Kekinove stihove „nije sve tako sivo, kad imaš s nekim otić' na pivo" ili, pak, tek za Dalmoše koji refren himničkog klapskog broja Da te mogu pismom zvati pjevaju s tekstom „... ja bi piva, ne bi čaja". Riječ je naime o malom štivu s velikim dometom. više
Dobro posolite i popaprite rebra. Zagrijte ulje u širokoj tavi ili loncu i prepecite meso dok ne dobije vrlo tamnu boju sa svih strana. Ako nemate dovoljno veliku tavu, napravite to u više puta ili u više posuda. Izvadite rebra iz tave i podlijte tavu pivom da otopite sve što se primilo za dno tave. Dodajte češnjak i đumbir i pirjajte nekoliko minuta. više
U srednjevjekovnoj Engleskoj prvi dan studenoga zvali su La Mas Ubal, što znači „Dan jabuke": bila je to kristijanizirana svečanost plodnosti. Naziv je s vremenom iskrivljen u Lambwool (janjeća vuna), a upotrebljava se i za kuhano pivo (mulled ale), koje se u Engleskoj tradicionalno vari na taj dan. više
Vruću masnoću malo ohladite te dodajte sitno nasjeckan luk, malo pirjajte. Dodajte vegetu, ajvar, senf, peršin, origano, papar, te zalijte pivom. Sve izmiješajte i prokuhajte toliko da se izjednači umak. Prelijte preko srolanih odrezaka. Stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 minuta. više
Dobro promiješajte tričetvrt litre oštrog brašna, žlicu ulja i četvrt litre piva. Malo posolite i dodajte snijeg od tri bjelanjka. U to tijesto umočite ribe i pržite na vrućem ulju. Kao prilog poslužite zelenu salatu ili krumpir salatu. više
Nakon toga štrucu prelijte pivom, pokrijte aluminijskom folijom, snizite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći još oko 50 minuta. Maknite foliju i pecite štrucu još 15 minuta da dobije lijepu svijetlosmeđu boju. Potom štrucu izvadite iz tepsije, narežite na odreske i poslužite s krumpir salatom. više
Vrlo čest recept s varijacijama, koje sve donose podjednako veliko veselje domaćini i njenim gostima - fini, ukusan kruh, koji je najbolji ako ga iz rerne stavite ravno na stol. S obzirom na to da je pečen za pola sata, to nije teško isplanirati, ali morate računati s tim da tijesto morate pripremiti dan prije. više
Na Oktoberfestu je jedan proizvod toliko sveprisutan da po važnosti i popularnosti stoji rame uz rame onom najvažnijem - pivu. To je perec, ali ne makar kakav, nego golemi, gotovo bismo rekli ogromni, divovski perec, koji se tako dobro slaže s pivom da bi ga - da već ne postoji - svakako trebalo izmisliti. Wiesn Brezn!!! više
Šampinjone operite, ogulite i narežite na kriške. U šerpu nalijte vodu i pivo i ugrijte do ključanja. Dodajte kriške šampinjona i kuhajte pet minuta. Pomiješajte vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje s glatkim brašnom i napravite kašicu, koju potom ulijte u šerpu, uz stalno miješanje. više
Vjerojatno ćete reći - pa kakva je to novotarija, ta svaka kuharica vrlo često za najraznovrsnije potrebe pravi tijesto s dodatkom piva. No, ovdje se ne radi o takozvanom pivskom tijestu, nego doslovce o pivu koje se ulijeva u tijesto. Kako prenosi Indeks.hr, to je uistinu novotarija, koju je smislio izvjesni Mark Zable. više
Sezona je gljiva, a ljetnom vremenu pogoduje bezmesna hrana, stoga evo jednog vegetarijanskog recepta - tost s omletom od gljiva. Pronašli smo ga u kuharici Staropramena, piva iz češke prijestolnice Praga, koje odnedavno možemo piti i u Hrvatskoj, proizvedeno po licenci u Zagrebačkoj pivovari. više
Izvorno, brownie je kolač koji potječe iz Irske, no danas je rasprostranjen po cijelom svijetu, a smatra se tradicionalnim američkim kolačem. Slad u Guinness pivu intenzivira okus čokolade u ovoj izvrsnoj verziji brownie kolača, a boja čokolade zbog dodanih jaja svjetlija je nego inače.
više
