Gastro

Zašto je dobro piti pivo uz obrok?

Zašto je dobro piti pivo uz obrok?

Danas je dobro poznato da umjerena konzumacija piva može povoljno djelovati na zdravlje, a zaštitni učinci odnose se ponajprije na prevenciju kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i kognitivnog slabljenja. Ne treba zanemariti ni učinak na smanjenje razine stresa, povećanje socijalizacije i zbližavanje s prijateljima, što je također znanstveno dokazano.

Darija Vranešić Bender / 16.11.2016.

Sv. Patrik na tanjuru

Sv. Patrik na tanjuru

Irski nebeski zaštitnik, Sveti Patrik, čiji se spomendan slavi 17. ožujka, neraskidivo je povezan sa zelenom bojom i pivom, često dakako i - zelenim pivom. Novi broj Glorije IN donosi niz recepata za jela koja se pripremaju s pivom, i uz koja se, naravno, jako dobro slaže pivo.

P.N. / 16.03.2016.

Marinada od piva

Marinada od piva

Istraživanja su pokazala da odležavanje mesa i ribe u mješavini začina uz dodatak piva može uvelike smanjiti nastanak štetnih HCA-spojeva, piše Jutarnji list u tjednom prilogu Zdrava hrana, pod naslovom Marinada od piva štiti zdravlje.

P.N. / 11.01.2016.

Pivo na tanjuru

Pivo na tanjuru

Pivo i hrana odvajkada vode skladan suživot, a pivski sommelieri koji će vam pomoći u sljubljivanju hrane i piva sve su češća pojava i u našim geografskim širinama. „Majstori kuhari po glavnu su namirnicu otišli u pivnicu i cijeli objed začinili - pjenom. Ovo je prilika da isprobate pivo - na tanjuru," piše GloriaIN.

P.N. / 08.01.2016.

Jelovnik detektiva

Jelovnik detektiva

Detektivska literatura je s vremenom postala teško odvojiv sastavni dio naše kulture i obrazovanja. Iako se bavimo pićem i hranom, neću potanko analizirati koju ulogu igraju iće i piće u hvatanju ubojice, jer dobro znamo kako Veliki detektiv željno čeka nalaze obdukcije žrtve, pošto ona otkriva kad je i što jadnik ili jadnica posljednje jeo ili pio.

Jan Zouhar / 27.07.2015.

Čime zaliti uskrsnu šunku

Čime zaliti uskrsnu šunku

Na uskrsnoj trpezi je naprosto neizostavna kuhana šunka. Dimljena, sušena i kuhana, obično još u pratnji kobasice, kulena i seke mu, slanine, mladog luka i kuhanih jaja. Ako šunku i društvo joj zalijevate pivom, odabrali ste dobro, ali možete odabrati još bolje, ako joj pridružite odabrano pivo. Evo prijedloga portala wny craft beer.

P.N. / 05.04.2015.

Pivo i kolači

Pivo i kolači

Bezbroj je stvari koje idu uz pivo, kokice, krekeri, kikiriki... Ali kakva je situacija sa sparivanjem sa slatkišima? Naravno, ne mislimo pritom na čokolade i bombone, nego na ozbiljne kolače i još ozbiljnija piva! Posjetili smo slastičarnicu Tako Slatko i testirali 16 kolača i 4 piva...

Domagoj Jakopović Ribafish / 16.02.2015.

Slanina s pivskom glazurom

Slanina s pivskom glazurom

Slanina je za mnoge jedna od najneodoljivijih stvari. Čaša piva također. Kombinacija tih dviju stvari može rezultirati slatkišem koji će nadmašiti većinu drugih. Pržena slanina premazana glazurom od javorova sirupa i piva dat će dimljenom špeku neodoljivu kandiranu koru, a imat će okus piva.

P.N. / 19.01.2015.

Kuhano pivo Bošnjak

Kuhano pivo Bošnjak

Obiteljsko pivo Bošnjak širi svoj asortiman, kako smo nedavno već pisali, a ulazak u prosinac i ozbiljno zahladnjenje podsjetilo nas je i na činjenicu da je ovo pivo jako dobro i kad se skuha. Jednom je to Marijana Bošnjak pokazala i pred televizijskim kamerama, a njen recept evo prenosimo i mi.

P.N. / 12.12.2014.

Kuhanje s pivom: dagnje i desert s pivom Karlovačko Royal 1854

Kuhanje s pivom: dagnje i desert s pivom Karlovačko Royal 1854

Na kulinarskoj radionici u sklopu Tjedna dobre hrane poznati chef Marin Medak pokazao je da pivo može biti savršen dodatak različitim vrstama jela pa čak i dagnjama te desertu od kestena i krušaka.

P. R. objava / 16.11.2014.

Lidlova koljenica

Lidlova koljenica

Lidl je osmislio projekt kuharskog dvoboja u kojem šefovi Matej Janković i Tomaž Kavčič kuhaju jela na istu temu, a na posebnoj web stranici možete glasati za svog favorita. Uz Oktoberfest Lidl nudi posebno festivalsko pivo, i dvoboj u pripremi karakterističnog Oktoberfest specijaliteta - svinjske koljenice.

P.N. / 28.09.2014.

Sljubljivanje lagera

Sljubljivanje lagera

Kako raste broj pivnica s vlastitom proizvodnjom te naprednim razvojem industrije piva, sljubljivanje hrane i piva postaje sve popularnije, a novo tržište proizvoda malih obrtnika sve zanimljivije. Piše magazin Restaurant&Hotel u svom lipanjskom broju.

Restaurant&Hotel / 02.07.2014.

Pivska jela

Pivska jela

Najrašireniji napitak na svijetu s uvjerljivo najduljom tradicijom opterećen je brojnim, duboko ukorijenjenim predrasudama. Osobito u Hrvatskoj. Pivo se najčešće proizvodi od nekoliko temeljnih prirodnih sastojaka, vode, slada žitarica, hmelja i kvasca, upravo kao što kaže najstariji pisani zakon koji se još uvijek poštuje, pet stoljeća stari njemački Reinheitsgebot.

Rene Bakalović/Jutarnji / 11.05.2014.

Rebrica u pivu

Rebrica u pivu

Bez obzira na hirovito vrijeme, to je tu. Sezona roštilja počinje i vrijeme je da oprašite svoje gradele, snabdijete se drvima, ugljem i svime što uz to ide, pa - dakako uz adekvatnu zalihu piva, pozovete društvo na roštiljadu. Jutarnji list danas nudi knjižicu s receptima za dobar gril, a među njima su i svinjska rebrica s umakom od piva.

P.N. / 28.04.2014.

Pivo - nova blagdanska namirnica

Pivo - nova blagdanska namirnica

Ovih uskršnjih blagdana odvažite se iznenaditi svoje najmilije nezaboravnim gastronomskim putovanjem u zanimljiv svijet sljubljivanja hrane i piva. Poznati kuhar i gurman Ante Udovičići Karlovačka pivovara donose vam uskršnju kuharicu koja će vam poslužiti kao dodatni izvor inspiracije za ukusne i zanimljive kulinarske recepte.

P.R. / 14.04.2014.

Postani pivski sommelier

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl