Pivnica.net
Banner

Gastro

Pileća krilca u čiliju

Pileća krilca u čiliju

Začine (sol, papar, instant začin), pomiješajte u jednoj posudi i smjesom dobro natrljajte krilca. Zalijte uljem i dodajte češnjak, luk, peršin, celer i usitnjene čili papričice, te sve zajedno pomiješajte u velikoj posudi. Ostavite pola sata, a po potrebi dodajte još ulja, jer ne smije biti suho. Posudu zatvorite ili pokrijte folijom i stavite u hladnjak, te ostavite najmanje 24 sata, a bolje još duže.
P.N. / 10.08.2009.
Ražnjići

Ražnjići

Neka vam mesar odvoji meso od kostiju i nareže na odreske debele jedan prst. Tako pripremljeno meso režite po pola a zatim na komade veličine tri centimetra. Tako izrezano meso malo natucite batom. Začine dobro promiješajte i dodajte pripremljeno meso, opet promiješajte, dodajte ulje, luk narezan na ploške i češnjak također narezan na ploške. Sve to opet promiješajte, stavite u duboku posudu i po potrebi dodajte još ulja i cijele listove peršina.
P.N. / 03.08.2009.
Pileća jetrica sa srcima

Pileća jetrica sa srcima

Pomiješajte sve začine u manju posudu. Luk očistite i narežite na ploške. Češnjak također očistite i narežite na ploške. Sve zajedno dodajte pilećim jetricama i lagano promiješajte rukama, te stavite u duboku zdjelu. Dodajte ulje, zdrobite papričice. Dodajte papar u zrnu i ponovo sve zajedno promiješajte. Dodajte lovorov list i pokrijte posudu folijom, te ostavite u hladnjaku preko noći. Prije stavljanja na roštilj lagano očistite jetrica od češnjaka, peršina i luka, te odvojite srca radi lakšeg pečenja.
P.N. / 30.07.2009.
Marinada od piva i senfa

Marinada od piva i senfa

Pivo i roštilj, kako već tjednima i sami dokazujemo, jako se dobro slažu, pa se ljetni vikendi jednostavno teško mogu zamisliti bez roštiljanja uz obilato zalijevanje dragocjenom tekućinom. No, pivo nije dobro samo kao idealno piće uz jela s roštilja, dobro je i za njihovu pripremu. Evo recepta za marinadu u kojoj će meso postati još bolje.
P.N. / 19.07.2009.
Vratina na žaru

Vratina na žaru

Komade vratine stavite u duboku posudu, sve začine pomiješajte s očišćenim lukom izrezanim na ploške i time protrljajte meso s obiju strana. Zalijte uljem, a papar i krupno nasječeni peršin pospite po mesu. Zatvorite posudu folijom i ostavite preko noći u hladnjaku.
P.N. / 13.07.2009.
Ćevapi

Ćevapi

Pivo i ćevapi su nenadmašna kombinacija, a standard za ćevape su ćevabdžinice širom Bosne – njih teško tko može nadmašiti. Međutim, taj sveprisutni specijalitet možete pripremiti i sami na roštilju, sezona kojeg je počela i traje bez obzira na vrijeme koje kvari roštiljski ugođaj. Postoje brojni recepti za pripremu ćevapa, a mi vam nudimo jednu moguću varijantu. Pivo se dakako podrazumijeva.
P.N. / 06.07.2009.
Ramstek na roštilju

Ramstek na roštilju

Roštilj i pivo nerazdvojni su drugovi, o tome nema nikakve dvojbe. Još ako roštiljate na livadi kraj koje teče potok u kojem se hladi pivo. Ramstek je klasičan izbor, pa da vidimo. No, ne smetnite s uma da to zadovoljstvo treba planirati unaprijed, jer meso valja marinirati dva dana. Ali, kad odradite mariniranje mesa, onda sve ide jako brzo.
P.N. / 29.06.2009.
Pivo – luk – kruh

Pivo – luk – kruh

Pivo izlijte u posudu, da malo odstoji. U mlakoj vodi izgnječite kvasac, ostavite oko četiri minute i onda izmutite. Brašno, sol i koncentrat juhe pomiješajte u posudi, i u sredini napravite udubinu. Ulijte ulje, tekućinu s kvascem i pivo, te zamiješajte. Tijesto izvadite na radnu površinu posutu brašnom i dobro umijesite…
P.N. / 22.06.2009.
Pivske palačinke sa šparogama

Pivske palačinke sa šparogama

Palačinke spadaju u jela koje se priprema veoma jednostavno, ali zbog dugog i mukotrpnog stajanja kraj peći tkogod može, izbjegava ih raditi. No, trud se isplati, jer užitak u palačinkama je dostojna plaća za uloženo strpljenje. Još kad se tijesto za palačinke priprema s pivom. A kad palačinke punite nadjevom od povrća, uz njih će se savršeno pasati hladno pivo.
P.N. / 15.06.2009.
Slovenska pivska juha i Laško pivo

Slovenska pivska juha i Laško pivo

Pivskih juha ima svakojakih, a kuhaju se u mnogim krajevima. Svoju pivsku juhu imaju i naši susjedi Slovenci, a recept pod nazivom Slovenska pivska juha i Laško pivo pronašli smo na njemačkom portalu nurbier.de, koji pri tom navodi kako uz ovu juhu najbolje prija Laško, najpoznatije slovensko pivo.
P.N. / 08.06.2009.
Fazan po staročeški

Fazan po staročeški

Puno je dokaza da se pivo odlično slaže s divljači, a jedan od kuharskih trikova koji pomažu da obična piletina dobije šlif divljači je da je podlijevate crnim pivom. Naravno, pivo se odlično slaže i s peradi. Stoga je ovaj recept dvostruko zaslužio našu pozornost – em perad, em divljač, em se priprema s pivom. I još tamnim.
P.N. / 01.06.2009.
Vruće pivo

Vruće pivo

Je li vruće pivo ustvari pivo koje je zagrijano? Poznavatelji će zacijelo niječno klimnuti glavom, no ostali trebaju poduku. Vruće pivo je pivski specijalitet, koji se ne poslužuje hladan, nego topao ili još bolje – vruć. U mnogim krajevima poznato je zapravo kao pivska juha, koja je posebno na selu bila omiljeni doručak, ne samo odraslima, nego i djeci, a bake su ga preporučivale kao terapiju protiv prehlade.
P.N. / 25.05.2009.
Pikantni grah

Pikantni grah

U kratkom razmaku dva recepta za grah možda vam se čini suvišno i nepotrebno, ali što ćemo kad je sezona. Grah i pivo na prvomajskom uranku dugačka je tradicija, koja je samo jedno kratko vrijeme bila nepodobna, a sad se opet njeguje kao rijetka biljka. Prošlog tjedna u mnogim smo se mjestima hrvatske provincije najeli besplatnog graha i napili džabe piva na račun kandidata na lokalnim izborima koji su dijelili šakom i kapom. Nadam se da vam – kad ste vidjeli rezultate – nije prisjeo.
P.N. / 18.05.2009.
Pivski vrapci

Pivski vrapci

Što jednostavnije, to bolje, pravilo je koje puno puta pali. kod hrane također. uostalom, to se savršeno slaže s pivom, koje se uglavnom smatra jednostavnim i prostim pučkim napitkom. Danas nudimo jelo koje se priprema veoma jednostavno i lako, iako priprema ne traje baš kratko (dva i pol sata). Riječ je o pivskim vrapcima, koji ne samo da se s pivom savršeno slažu, nego se s pivom i pripremaju.
P.N. / 11.05.2009.
Svakom jelu njegovo pivo

Svakom jelu njegovo pivo

Koje se piće najbolje slaže s biranim finim jelom? Mislite da to nije tema za pivopije? Da je to stvar samo enologa i vinoljubaca? Da uz salate ide suho bijelo, a uz juhu od sira Chardonay? Ipak, sve više se govori i o tome koje se pivo sljubljuje s kojim jelom. Tako uz salatu naručite pšenično pivo, weissbier, ali nipošto doppelbock.
P.N. / 10.05.2009.

ArhivIzreke o pivu

Pijanac je čovjek koji se rado i često, sustavno opija; čovjek koji uredno i skladno pije je samo pilac, ako vam ta riječ prija – ukusan potrošač vina.
Tin Ujević

Nacrtaj mi krigl