Gastro

15.06.2009.
Gastro
Pivske palačinke sa šparogama

Pivske palačinke sa šparogama

Palačinke spadaju u jela koje se priprema veoma jednostavno, ali zbog dugog i mukotrpnog stajanja kraj peći tkogod može, izbjegava ih raditi. No, trud se isplati, jer užitak u palačinkama je dostojna plaća za uloženo strpljenje. Još kad se tijesto za palačinke priprema s pivom. A kad palačinke punite nadjevom od povrća, uz njih će se savršeno pasati hladno pivo. više
P.N.

08.06.2009.
Gastro
Slovenska pivska juha i Laško pivo

Slovenska pivska juha i Laško pivo

Pivskih juha ima svakojakih, a kuhaju se u mnogim krajevima. Svoju pivsku juhu imaju i naši susjedi Slovenci, a recept pod nazivom Slovenska pivska juha i Laško pivo pronašli smo na njemačkom portalu nurbier.de, koji pri tom navodi kako uz ovu juhu najbolje prija Laško, najpoznatije slovensko pivo. više
P.N.

01.06.2009.
Gastro
Fazan po staročeški

Fazan po staročeški

Puno je dokaza da se pivo odlično slaže s divljači, a jedan od kuharskih trikova koji pomažu da obična piletina dobije šlif divljači je da je podlijevate crnim pivom. Naravno, pivo se odlično slaže i s peradi. Stoga je ovaj recept dvostruko zaslužio našu pozornost – em perad, em divljač, em se priprema s pivom. I još tamnim. više
P.N.

25.05.2009.
Gastro
Vruće pivo

Vruće pivo

Je li vruće pivo ustvari pivo koje je zagrijano? Poznavatelji će zacijelo niječno klimnuti glavom, no ostali trebaju poduku. Vruće pivo je pivski specijalitet, koji se ne poslužuje hladan, nego topao ili još bolje – vruć. U mnogim krajevima poznato je zapravo kao pivska juha, koja je posebno na selu bila omiljeni doručak, ne samo odraslima, nego i djeci, a bake su ga preporučivale kao terapiju protiv prehlade. više
P.N.

18.05.2009.
Gastro
Pikantni grah

Pikantni grah

U kratkom razmaku dva recepta za grah možda vam se čini suvišno i nepotrebno, ali što ćemo kad je sezona. Grah i pivo na prvomajskom uranku dugačka je tradicija, koja je samo jedno kratko vrijeme bila nepodobna, a sad se opet njeguje kao rijetka biljka. Prošlog tjedna u mnogim smo se mjestima hrvatske provincije najeli besplatnog graha i napili džabe piva na račun kandidata na lokalnim izborima koji su dijelili šakom i kapom. Nadam se da vam – kad ste vidjeli rezultate – nije prisjeo. više
P.N.

11.05.2009.
Gastro
Pivski vrapci

Pivski vrapci

Što jednostavnije, to bolje, pravilo je koje puno puta pali. kod hrane također. uostalom, to se savršeno slaže s pivom, koje se uglavnom smatra jednostavnim i prostim pučkim napitkom. Danas nudimo jelo koje se priprema veoma jednostavno i lako, iako priprema ne traje baš kratko (dva i pol sata). Riječ je o pivskim vrapcima, koji ne samo da se s pivom savršeno slažu, nego se s pivom i pripremaju. više
P.N.

10.05.2009.
Gastro
Svakom jelu njegovo pivo

Svakom jelu njegovo pivo

Koje se piće najbolje slaže s biranim finim jelom? Mislite da to nije tema za pivopije? Da je to stvar samo enologa i vinoljubaca? Da uz salate ide suho bijelo, a uz juhu od sira Chardonay? Ipak, sve više se govori i o tome koje se pivo sljubljuje s kojim jelom. Tako uz salatu naručite pšenično pivo, weissbier, ali nipošto doppelbock. više
P.N.

04.05.2009.
Gastro
Pijani grah

Pijani grah

Grah i pivo postali su neizostavni pratitelj prvomajskih proslava na otvorenom, pa gotovo i sinonim za prvomajske uranke i piknike. U nas je ovogodišnja proslava praznika rada 1. svibnja uglavnom bila upregnuta u kola predizborne promidžbe, ali onome tko se uželio vojničkog pasulja i hladnog piva (a tko nije?), to nipošto nije smetalo. No, umjesto za grah koji se kuha u kazanu, uz špek i kobasicu, i koji podrazumijeva zalijevanje pivom, odlučili smo se za recept za grah koji se s pivom kuha. više
P.N.

27.04.2009.
Gastro
Kotleti

Kotleti

Kotleti su riječ veoma česta u kulinarstvu. Recepti vrve njome. Te, janjeći, te teleći, te od divljači. Naravno, najprisutniji su svinjski i ako se to dodatno ne precizira, kod spomena kotleta, misli se na njih. Spremaju se, štono bi rekla pjesma, na gotovo sto načina. S hrenom, kivijem, kestenima, vrhnjem, šampinjonima, punjeni, talijanski… No, u nastupajućim lijepim danima sve to savršeno je nepotrebno – dovoljno je malo luka i – roštilj. više
P.N.

20.04.2009.
Gastro
Janjetina s ražnja

Janjetina s ražnja

Janjeće meso jedan je od imperativa mnogih nacionalnih kuhinja. Kako smo već pokazali i na našoj stranici, može se pripremiti na niz sjajnih načina, i uvijek je to delicija za kojom se ližu prsti, od kotla do pećnice, ili do peke, s raskošnom lepezom začina, priloga i dodataka, ali ipak nenadmašni vrh užitka u janjetini je ono što je istovremeno najjednostavnije – janjetina za koju vam za pripremu treba samo jedan začin – sol, i uz koju se služi najobičniji crveni luk. Janjetina s ražnja. više
P.N.

13.04.2009.
Gastro
Coq au Pils

Coq au Pils

Piletina i pivo vole se javno, to se vidi i na našoj zbirci pivskih recepata. Evo još jedne potvrde ove teze – piletina koja se moči i kuha u pivu. Kako ističu stručnjaci, uz piletinu, baš kao i uz svinjetinu i govedinu, slažu se sve vrste lager piva, ali najbolje manje prevrela piva s izraženim sladnim okusom. Posreći li vam se te se domognete koje boce lagera dortmundskog ili bečkog tipa, to će biti idealno, no bit će dobro i koje domaće. više
P.N.

06.04.2009.
Gastro
Uskrsna janjetina

Uskrsna janjetina

Uskrs je blagdan bogate trpeze (a koji nije?), a pored neizostavne šunke, kobasice, kulena, špeka i drugih đakonija, garniranih kuhanim jajima i mladim lukom, veoma česta delicija prazničnog stola je – janjetina. U nekim krajevima Uskrs je bez janjetine naprosto nezamisliv, a njemački portal Nurbier predlaže da se odmaknete od klasike (but u rerni, ražanj) i pripremite janjetinu na pivu. više
P.N.

30.03.2009.
Gastro
Patka s voćem na pivu

Patka s voćem na pivu

Očišćenu patku operite, osušite, posolite iznutra i izvana i pospite kimom. U unutrašnjost poslažite jabuke i kruške narezane na četvrtine. Pripremljenu patku stavite u tepsiju, podlijte pivom i stavit peći. Podlijevajte pivom i sokom od pečenja dok patka ne bude pečena do crvene boje i dok ne postane mekana. više
P.N.

23.03.2009.
Gastro
Špageti s pivskom pjenom i kavijarom

Špageti s pivskom pjenom i kavijarom

Pa onda neka kažu kako je pivo jeftino narodno piće, da je to piće nižih društvenih slojeva i prljavih ćumeza, a evo ga u društvu noblesse namirnice kavijara, koji uvijek vežemo isključivo uz bogatstvo i raskoš. Predrasudu po kojoj je pivo, za razliku od vina, napitak prosta puka, mi dakako zdušno pobijamo koliko god možemo, a ovoga puta to činimo na primjeru kuhinje. Recept je to vrhunskog kuhara Stefana Schüllera, objavljen u njegovoj knjizi Švicarska pivska kuharica. više
P.N .

16.03.2009.
Gastro
Irska pastirska pita

Irska pastirska pita

Budući da je sutra Dan svetog Patricka, irski nacionalni praznik, red je da ponudi i prigodni jelovnik. Dakako, vodeći računa o tome da se jelo slaže s pivom, posebno onim irskim, bilo guinnessom ili kojim drugim stoutom. Na dan svetog Patricka tradicionalno se jede kupus sa slaninom, no ovoga puita odlučili smo preporučiti vam jedno drugo klasično irsko jelo – mesnu pastirsku pitu. Pokušajte se domoći koje boce guinnessa, i u slast! više
P.N.

ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl

Weekly Worls News naslovnica
Weekly Worls News naslovnica