Bez obzira na raširenost, pa i relativnu duhovitost, one doskočice kako je pivo bez alkohola kao pornić na radiju, bezalkoholno pivo ima svoje mjesto na svakoj pivskoj karti i ima bezuvjetno pravo građanstva. Naime, ako iz bilo kojeg razloga ne smijete konzumirati alkohol, a volite pivo, zašto se odreći tog užitka? Problem je dakako okus, jer bezalkoholna piva rijetko se približavaju okusu koji će zadovoljiti fajnšmekera, ali i to se ubrzano mijenja. Kako raste potražnja za pivom bez alkohola i s manjim udjelom maligana, tako se i pivovare trude poboljšati okus bezalkoholnog piva. Novi iskorak, za koji tvrdi da je revolucionaran, upravo čini najveći svjetski pivar AB InBev.
AB InBev značajno je proširio svoje poslovanje Velikoj Britaniji, otvorivši najsuvremeniji pogon za dealkoholizaciju u svojoj pivovari Magor u Monmouthshireu, Wales kako bi zadovoljio rastuću potražnju za pivima bez alkohola i s niskim udjelom alkohola. Kako globalni trend zdravijeg načina života mijenja navike pijenja potrošača, pivarski div kapitalizira na tržištu koje je nekoć bilo stigmatizirano zbog lošeg okusa i ograničenog izbora.
„Pivovara, koja je prošle godine proizvela više od milijardu pinti Budweisera, Corone i Stelle Artoisa, sada može proizvoditi popularne bezalkoholne alternative,“ piše portal Stockmark.IT. Novi pogon koristi naprednu tehnologiju vakuumske destilacije, metodu koja snižava vrelište alkohola smanjenim tlakom, omogućujući pivarima da uklone alkohol uz očuvanje izvornog okusa i arome. Izbjegavanjem visokih temperatura koje mogu ugroziti okus, ova tehnika održava karakter etabliranih brendova poput Stelle Artoisa i Corone u verzijama s 0 posto alkohola.
Brian Perkins, koji vodi britansko poslovanje AB InBeva, opisao je rana bezalkoholna piva kao „loša“, pripisujući to primitivnoj tehnologiji koja nije uspjela zadržati delikatan profil piva. Najnoviji proces, rekao je, odražava veliki skok u kvaliteti. Investicija pokazuje uvjerenje AB InBeva da će pivo bez alkohola i pivo s niskim udjelom alkohola oblikovati budućnost pivarstva, nudeći značajnu komercijalnu priliku, a ne remetilačku prijetnju tradicionalnom poslovanju.
S 29 bezalkoholnih marki, uključujući Corona Cero i Budweiser Zero, nedavno izvješće AB InBeva navodi da su ti proizvodi doveli do porasta globalnih prihoda za 27 posto u toj kategoriji. Bezalkoholna piva sada se pojavljuju na točionicima na poznatim događajima poput Wimbledona i na probi u odabranim britanskim pubovima, s planovima za širu distribuciju u sljedećoj godini.
