Jesenski specijali

Kako stignu hladniji dani, a lišće na granama drveća stane mijenjati boju, postaje jasno da je stigla jesen. Hladnijim danima, pak, odgovaraju punija, jača piva, s više okusa, nego što imaju obična svijetla ljetna piva. Za jesenska piva karakteristična je tamnija boja i slatkastiji okus. Riječ je o sezonskim pivima, prilagođenima nastupajućem hladnom vremenu, kojima se negdje slavi završetak ubiranja plodova, a negdje su to bundevina piva.

Bundevina piva (Pumpkin beers) proizvode se na različite načine. Netko u sladovinu dodaje narezane komade bundeve, netko pire od bundeve, a netko samo bundevin ekstrakt. Domaći proizvođači piva, homebreweri, rado eksperimentiraju s tim tipom piva, pa čak znaju mladinu naliti u velike izdubljene bundeve, u kojima se odvija vrenje. U takva piva dodaju se začini, koji se inače koriste kod pečenja pite bundevare (pumpkin pie), kao što je mljeveni džumbir, muškatni oraščić, klinčić, pimet i cimet.

Dolazi iz američke pivovare Brooklyn Brewery, a dostupno je samo od kolovoza do kraja studenoga. Priziva u sjećanje stare tradicije američkih doseljenika, koji su za kuhanje piva tipa ale koristili isključivo prirodne sastojke. Bundevino meso je samljeveno u kašu, koja piću daje jantarno-narančastu boju i duboku aromu začinjene bundeve. U okusu se miješaju bundeva i karamel, koji se odlično dopunjuju, pa je pivo veoma pitko. I ako popijete više čaša za redom, okus ovog piva još će vam biti privlačan. post Road Pumpkin Ale ima suhi karakter hmelja i donekle zemljani naknadni okus. Odlično ide uz jelo. Ima 5 posto alkohola.

Održavanje Oktoberfesta, njemačkog festivala piva, jasan je znak da dolazi jesen. Münchenska fešta je poznata po ponudi specijalnog jačeg piva jesenskog tipa. Samuel Adams Oktoberfest je američka varijacija na temu njemačkog Oktoberfestbiera. Dostupno je tijekom jeseni u cijelim Sjedinjenim Državama. Značajno se razlikuje od klasičnih piva ove pivovare – pale alea. Jako pržen slad daje pivu zasićenu jantarnu boju, ističe sadržaj alkohola i osigurava finu slatkoću. Sadržava 5,7 posto alkohola.

Ovo pivo snažnog tijela pruža istinski jesenski užitak. Jednako kao i kvalitetna vina, tijekom vremena dobiva na kakvoći, a može se čuvati pet godina. Old Stock Ale se odlikuje tamno crveno-smeđom bojom i bogatom pjenom, koja međutim brzo nestaje. Aroma vuče na karamel, jabuke i grožđice. Mirisom odaje desert, a ima okus koji se postiže grožđicama močenim u rum i višnjama močenim u konjak. Ima 12,5 posto alkohola, a proizvodi se u pivovari North Coast Brewing u Kaliforniji.

Pivovara Spaten, jedna od najstarijih u Münchenu, svoje je Oktoberfest pivo predstavila još 1873. goine, a danas to pivo mnogi smatraju najboljim na istoimenoj pivskoj fešti. Pivo je jače i ima slađi karakter nego standardni lager. Zlatno je narančaste boje i prozirno. Aroma nudi tonove žita, maslaca, meda i alkohola. Gorčina hmelja je prigušena, a pivo je veoma pitko. Ima 5,9 posto alkohola.

Ovo se pivo proizvodi u američkoj državi Illinois. Ima tamno brončanu boju i nudi izrazitu aromu hmelja i karamela. Okus karameliziranog slada pomiješan je s prizvukom pečenog kruha i limuna. ostavlja suši naknadni okus i fini okus gorčine hmelja. Pivo je srednje jakog tijela, dobro zasićeno. Sadrži 5,6 posto alkohola.