Sveudilj Njemačke, jedne od neprijeporno najvećih svjetskih pivarskih sila, mediji su preplavljeni pivopijskom svakidašnjom jadikovkom. Mislim da neću pretjerati ako kažem da od svakih deset članaka koji govore o pivu, njih devet zdvaja nad gorkom sudbinom branše, koja godinama trpi žestoku krizu. I to što dalje sve žešću, pa tako baš ovih dana čitamo kako je nastavak trenda smanjenja potrošnje piva doveo do povijesno niske proizvodnje, koja je u prošloj godini u Njemačkoj bila manja od 80 milijuna hektolitara. Nakon svega nameće se zaključak da pivopija u klasičnom smislu te riječi naprosto – izumire.
O kako poraznom rezultatu se radi zorno svjedoči statistika udruženja europskih pivara BOE (Brewers of Europe), koja kaže da je prije dva desetljeća, konkretno: 2003. godine, u Njemačkoj skuhano 105 milijuna i 990 tisuća hektolitara pjenušave tekućine, deset godina kasnije (2013.) čak 11,5 milijuna manje, odnosno 94.365.000, onda još jedno desetljeće kasnije, 2023., bilježimo pad za daljnjih deset milijuna na 84.885.000 hektolitara. Prvi podaci za prošlu godinu pokazuju da je proizvedeno (samo) 78 milijuna hektolitara piva.
Na primjeru Heimathafen Brauerei iz Erfurta, male pivovare okrenute lokalnom tržištu, portal Thüringen24 pruža sliku stanja u Tiringiji, pa kaže: Ovdje je hladni napitak od ječmenog slada jednako popularan kao i u cijeloj Njemačkoj, stojeći rame uz rame s nacionalnim specijalitetima kao što su Bratwurst ili Kloß mit Soß. No, potrošnja piva posljednjih je godina opala diljem Njemačke. Iako su stanovnici Tiringije i dalje najskloniji posezanju za pivom, pivovare u Slobodnoj državi Tiringiji također primjećuju da ljubav prema klasičnom pivu polako, ali sigurno blijedi. Takav gorki zaključak donosi i Jan Schlennstedt iz erfurtske pivovare Heimathafen u intervjuu za Thüringen24.
Prodaja piva je u padu. Prema njemačkoj tiskovnoj agenciji, prodaja piva diljem Njemačke pala je prošle godine za oko šest posto. Naravno, konzumirano je i dalje respektabilnih 78 milijuna hektolitara zlatnog nektara - ali to je znatno manje nego prethodne godine. Čini se da Tiringija drži primat kada je u pitanju potrošnja piva. Freistaat Thüringen bilježi najmanji pad prodaje piva. Međutim, Jan Schlennstedt, vlasnik pivovare Heimathafen sa sjedištem u Erfurtu, ne vidi razloga za slavlje.
„Ovaj silazni trend osjećamo već nekoliko godina. Klasični ljubitelji piva izumiru, a mlađa generacija pije svjesnije ili potpuno apstinira“, nedvosmisleno je izjavio za Thüringen24. „U 2024. godini zabilježili smo značajan pad od otprilike 15 posto u prodaji piva u bocama u trgovinama mješovitom robom (supermarketima). U 2025. godini očekujemo još jedan pad od oko 8 posto.“ Međutim, nisu sve vijesti loše – istovremeno se, naime, povećava prodaja točenog piva.
Pivovara Erfurt sigurno ne namjerava zabiti glavu u pijesak: „Usredotočujemo se na nišne proizvode i specijialna piva koja nisu dostupna drugdje, što nam daje određenu ekskluzivnost“, objašnjava Jan. Nadalje, pivovara se prilagođava potražnji – što znači da planiraju proširiti svoju ponudu bezalkoholnih pića. Međutim, Heimathafen namjerava ostati vjeran svom klasičnom pivu. Jan je uvjeren: „[Mi] se u potpunosti oslanjamo na lokalne sastojke i regionalne partnere kako bismo ojačali našu mrežu ovdje u Tiringiji. Specijalna piva i dalje su vrlo tražena, posebno ili čak zbog svoje lokalne povezanosti.“
