Danas nećemo o vinima nego o pivima, uskliknuo je prošle subote na 2. programu Hrvatskog radija kolega Andro Tomović, urednik i voditelj emisije "Radna subota" koja, kako joj to i ime govori, ide subotom od 9 do 12:30 sati. Odmah je pojasnio da je to "jedan mali odmak od onog uobičajenog u ovoj emisiji koja se bavi gastronomijom i enologijom u velikoj mjeri" i naglasio kako je najavu za tu senzaciju dao na internet stranici i facebook grupi HR 2. I zaista, na rečenom webu i popularnoj društvenoj mreži piše: Možda pomalo neočekivano, ali nakon duge supremacije vina u emisiji, danas se u Radnoj suboti bavimo pivom!
Radna subota je, naznačeno je na internet stranici HRT-a, zamišljena kao mozaička emisija koja se, prilagođena subotnjem prijepodnevu, bavi lakšim i ugodnijim temama. Gastronomija je glavni segment, a nastojanje je emisije popularizirati tradicijsku hrvatsku kuhinju, upoznati slušateljstvo s vrhunskom gastronomijom poput 'slow food' i 'raw food' gastronomije, vještinom sljubljivanja jela s vinima te djelovati na podizanju svijesti o kulturi stola općenito.
Nije to jedini termin u kojem se govori o gastronomiji. Hrana je česta tema mnogih emisija u radijskom i televizijskom eteru, rijeka novinara, prehrambenih stručnjaka, nutricionista, gastronomada i kuhara (uh, ne volim pomodarsku riječ chef koju koriste mainstream mediji) svakodnevno govore o jelu i piću, savjetuju nas što i kako jesti, predlažu dnevne menije, diktiraju recepte i otkrivaju male tajne.
Kad se govori o piću uglavnom se ističe vino, tek rijetki spomenu pivo i ne mogu se sjetiti da je itko u takvim emisijama uz određeni recept predložio jedan od čak 40.000 različitih okusa piva.
Spominjao sam to već neizravno u ovim kolumnama i baš sam se spremao jedan cijeli tekst posvetiti toj temi, pitati urednike, autore, voditelje i sve te gastro stručnjake: Zašto samo vino? Zašto samo vještina sljubljivanja jela s vinima, a ne i pivima? Ako vam se emisija bavi "podizanjem svijesti o kulturi stola općenito", gdje je tu pivo? Jer, u svijetu se popije gotovo dvije stotine milijardi litara piva godišnje, a u Hrvatskoj je to najprodavanije i najpopularnije piće. I svakako zaslužuje jednaki tretman s vinom!
No, ipak se kreće! Polako, sporije nego što bi željeli ide na bolje. Na ovim stranicama, u najtiražnijem časopisu za poljoprivredu, proizvodnju hrane i selo nešto više od godinu dana redovito pišemo o pivu, "Jutarnji list" je u svom prilogu "Dobra hrana"prije mjesec dana počeo objavljivati kolumnu "Pivoslov" radijskog novinara i voditelja Milana Peha, već 10 godina u Hrvatskoj djeluje Društvo prijatelja piva, šest godina svakodnevno o kulturi piva piše portal Pivnica.net, sve je više pivskih festivala, homebrew scena je vrlo aktivna, niču i prve craft pivovare...
O jednoj takvoj craft pivovari i predavanju o najznačajnijim britanskim stilovima piva bilo je riječi u "Radnoj suboti". O tome su govorili Dejan Hajduković, predsjednik Društva prijatelja Ujedinjenog kraljevstva i Miroslav Šuvak, suosnivač craft pivovare. I zato jedan pivski big like za Andru Tomovića u nadi da pivo u gastronomskoj emisiji više neće biti iznimka nego pravilo.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 338. od 14. svibnja 2014.
