U Češkoj postoji oko 130 minipivovara, a od ukupnog broja,otprilike jedna šestina je na području glavnog grada Praga. Najčešće su to pivovare instalirane u sastavu pivnice i takve pivovare imaju posebnu draž, jer pivnicu čine atraktivnijom, drugačijom od onih uobičajenih. Takve su pivnice posjećenije, pa samim tim i više zarađuju.
I pivnice koje u svom sastavu nemaju pivovaru mogu ponuditi pivske poslastice, specijale, koje kupuju od proizvođača sklonih eksperimentima. -Male pivovare, naime, za razliku od industrijskih proizvođača piva, mogu si dozvoliti razne pokuse, poigrati se s neobičnim okusima, i za sada su u stanju zadovoljiti potražnju za takvim pivima, smatra Karel Dvořák iz tvrtke Destila, koja izrađuje minipivovare.
Konzumenti vole prirodni okus piva iz malih pivovara, no to pivo ima kratak rok trajanja, jer se ne filtrira i ne pasterizira, dakle ne prolazi postupke koji „eliminiraju prirodni proces starenja."
-Prva minipivovara nikla je u Sjedinjenim Državama, gdje su pivopije nezadovoljni pivom iz masovne produkcije tražili nešto novo, drugačije, bolje, pa makar bilo i skuplje, kaže Pavel Vojta iz firme B-kontakt, i dodaje da su se u Češkoj minipivovare počele pojavljivati devedesetih godina, ali se njihov razvoj kretao veoma sporo, a razlog njihovom sporom širenju - pokretana je tek jedna do dvije godišnje - bila je ponajprije niska cijena piva industrijskih pivovara.
Do prijeloma je došlo prije pet godina, a sada se po cijeloj zemlji godišnje pokreće po dvadeset novih malih pivovara. -Tomu je uz ostalo razlog i to što su tržište osvojila međunarodne pivske korporacije, koje proizvode pivo po svojim standardima, a to znači što je moguće više ekonomično. Unatoč velikoj ekspanziji, u Češkoj minipivovare pokrivaju tek jedan i pol posto tržišta piva, dok su u Americi osvojili već osam posto. Dakle, ova grana ima još veliki potencijal, ističe Vojta.
Najveće zanimanje za specijale malih pivovara pokazuju mještani Praga i stranci koji posjećuju glavni grad. Predsjednik udruženja malih pivovara Jan Šuráň kaže da specijalna piva naročito traže Šveđani, Fimci i Rusi. Upućeniji pivski fajnšmekeri poduzimaju turistička putovanja baš radi piva, tražeći posve određene marke, no ipak većina turista zadovoljava se onim najrazvikanijim imenima. Investicija u mini pivovaru iznosi dva do četiri milijuna čeških kruna, a ulaganje se, barem kada je riječ o Pragu, vraća u roku od četiri godine.
Neke od praških minipivovara
Jihoměstský pivovar
Podjavorinské 1602, Praha 4
Samostanska pivovara Strahov
(Klášterní pivovar Strahov)
Strahovské nádvoří 301, Praha 1
Novoměstský pivovar
Vodičkova 20, Praha 1
Pivovara U Bansethů
Táborská 389/49, Praha 4
Pivovara U Bezoušků
Květnové nám. 5, Průhonice
Pivovara U Bulovky
Bulovka 17, Praha 8
Pivovara U Fleků
Křemencova 11, Praha 1
Pivovar U Medvídků
Na Perštýně 7, Praha 1
Pivovarský dům
Ječná/Lípová 15, Praha 2
Pražský most U Valšů
Betlémská 5, Praha 1
Třebonický pivovárek
K Řeporyjím 4, Praha 5
U Dvou koček
Uhelný trh 415/10, Praha 1
Izvor: pratelepiva.cz
