U češkoj je sve češće i sve obljubljenije pivo zelene boje. Ta je moda dakako došla iz Irske, skupa s proslavom svetog Patrika, no dok neke pivovare zeleno pivo kuhaju za spomendan irskog patrona, druge svoje uvarke nude uoči Uskrsa, konkretno - na veliki četvrtak.
Naime, dani u tjednu uoči Uskrsa, koji se kod nas zovu jednako kao i cijeli tjedan - veliki, dakle - veliki ponedjeljak, veliki utorak, i sve tako do subote, u Češkom kalendaru imaju naročita imena, pa je tako ponedjeljak plavi, utorak žuti, onda slijedi ružna srijeda, pa zeleni četvrtak. Na kaju tjedna su veliki petak i bijela subota.
Četvrtak je dakle zeleni. Tako se zove zbog zelenog misnog ruha, koje svećenik nosi na taj dan. Toga se dana inače jede samo zelena hrana - špinat, kupus - da bi čovjek bio zdrav cijelu godinu. U crkvama se zvona zavežu i kaže se da su „odletjela u Rim". Zvuk zvona nadomještavaju razne klepetaljke i čegrtaljke, koje nose i guraju djeca po svim ulicama uz veliku buku, uz pjesme s tekstovima usmjerenim protiv Jude i Židova, koji su razapeli Isusa. Na zeleni četvrtak domaćice ustaju rano da bi pomele kuću prije izlaska sunca, a smeće se iznosilo van na križanje cesta, da se u kući ne bi zadržavale buhe. Tko prije izlaska sunca pojede pecivo namazano medom, zaštićen je od ujeda zmija i uboda osa. Poslijepodne se nije radilo. Tipični običaj je „tjeranje Jude", a momak, koji je igrao Judu, obično je bio riđ. Juda je ujedno i naziv za obredno pecivo, posebno formirano, pečeno od dizanog tijesta.
I sad, kad je taj četvrtak tako poseban i zelen, a zahvaljujući Ircima Česi su ovladali postupkom farbanja piva, ništa logičnije, nego da pred Uskrs toče zelembaće. Pa to i rade. Najdužu tradiciju, i najveću količinu ima pivovara Starobrno u glavnom gradu Moravske, Brnu. Tu se zeleno pivo kuha od 2006. godine, a od prije tri godine uz trinaest-postotno pivo s 5,8 posto alkohola Starobrno Zelené provodi se ekološka akcija Zelenim pivom za zelenu Šumavu u kojoj se ta češka županija na zapadu zemlje čisti i revitalizira. Ove godine u Brnu je skuhano 4500 hektolitara zelenog piva, a prekosutra će se točiti u približno četiri tisuće pivnica po čitavoj Češkoj.
