Jedno od najzanimljivijih imena u pivarskoj industriji je ono o belgijskom pivskom poduzetniku Pierreu Celisu. On je ostvario svake pažnje vrijedan uspjeh u domovini u gradu Hoegardenu, a onda ga ponovio u drugoj zemlji i na drugom kontinentu - u Sjedinjenim Američkim Državama, u Austinu, Teksas.
Pierre Celis rastao je u neposrednoj blizini pivovare, što nije čudno, s obzirom na to da ih u Belgiji ima više od stotinu (početkom prošlog stoljeća bilo ih je više od tri tisuće!!!). Stoga je njegova ljubav prema pivu razumljiva, a ona je rezultirala pokušajem da se vrati stara slava lokalnog mutnog „bijelog" pšeničnog piva, koje je svojevremeno gotovo potpuno izumrlo. Godine 1966. osnovao je pivovaru De Kluis (samostan) u Hoegardenu i skuhao pitko, osvježavajuće pikantno pivo po imenu Hoegarden, začinjeno korijandarom i curucaom. Odaziv pivopija bio je izniman, pa se pivovara morala više puta proširivati, a njegovo pivo počelo se kopirati diljem Belgije,pa se danas proizvodi na mnogim mjestima.
Godine 1989. Celis je prodao pivovaru najvećoj belgijskog pivarskoj kompaniji Interbrew, te otišao u Ameriku, gdje je 1992. godine u Austinu u Teksasu osnovao pivovaru Celis Brewery. U njoj je kuhao ono svoje belgijsko bijelo pšenično pivo. Nazvao ga je Celis White, i ponovio belgijski uspjeh s Hoegardenom. Tri godine kasnije Celis prodaje kontrolni paket dionica svoje pivovare pivovari Miller, jednom od najpoznatijih američkih pivskih giganata, koja već slijedeće godine udvostručava kapacitet. Osim piva Celis White, ova piovara proizvodi i niz drugih vrsta piva belgjske recepture, kao što su Celis raspberry. Grand Cru, Celis Golden i Pale Bock.
