Industrijska revolucija

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   26.05.2016.     1932

Industrijska revolucija

U srednjem vijeku ljudi su na kratku udaljenost bačve piva prenosile obješene na motku. Tada je veliki problem bio plasirati pivo dalje od mjesta gdje je skuhano. U 16. stoljeću mnoge pivovare sagrađene su kraj rijeka. Pogrešno se misli da je to zbog opskrbe vodom koja je potrebna u proizvodnji piva ili pranju postrojenja. Rijeke su tu da bi pivari svoj proizvod mogli ukrcati u brodove i poslati ga nekamo daleko.

Mnoge velike pivovare iz Londona na primjer, opskrbljivale su pivnice, pubove, gostionice i svratišta Nizozemske i sjeverne Njemačke, a tek kada se u 18. stoljeću razvila kanalska mreža proizvođačima piva omogućena je prodaja na širokom žednom tržištu piva. No, prava revoluciju prodaje piva nastala je sredinom 19 stoljeća širenjem željeznička mreža diljem svijeta. Velike pivske bačve mogle su se lakše prevoziti nego prije, brzo su se prebacivale preko kontinenta čime su stvorene sve pretpostavke da se pivarstvo razvije u globalni posao.
Pivarstvo se tijekom vjekova nije puno mijenjalo. Pivarka iz 1400. godine, piše Brain Glover u "Svjetskoj enciklopedija piva"  lako bi prepoznala osnovnu opremu i postupke što su se primjenjivali 1750. godine. Možda bi je donekle iznenadila prevlast hmelja kao sastojka i razmjer djelatnosti, ali sve drugo ostalo je gotovo isto; sva je snaga potjecala iz ljudskih ruku,  jedina se para dizala iz zakuhalog mladog hmelja.

Škot James Watt je 1774. godine patentirao parni stoj pa su vodeće pivovare u Londonu ubrzo prihvatile objeručke to novo mehaničko doba. Whitbread je u svojoj londonskoj pivovari, u Ulici Chiswell postavio 1785. godine Boultonov i Wattov parni stroj za mljevenje slada i crpljenje vode. Stroj je zamijenio 24 konja, te se smatrao takvim čudom da je Kralj George III osobno došao vidjeti ti mehaničku divotu.

Mnoga vodeća imena britanske i irske industrije potječu iz druge polovice 18. stoljeća, a njihovim otkrićima radovali su se svi industrijalci pa pivari. Velike su pivovare brzo uvodile znanstvene novotarije - termometre, hidrometre, regulatore temperature i mehaničke miješalice. Whitbreadova pivovara iz Londona prva je  svijetu 1796. godine proizvela 200 tisuća bačvi na godinu.

Kombinirana snaga nove tehnologije i pranih lokomotiva najavila je razdoblje međunarodnih pivskih kompanija. Industrijska revolucija pretvorila je pivarstvo iz pretežno kućnog obrta u veliku industriju.

Umjetničke slike, pivske karte, razglednice i podmetači sačuvali su uspomenu na to vrijeme. Česti su motivi koji pokazuju kako se pivske bačve pronose na vlak ili kako ih na festival piva dovozi konjska zaprega.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas boj 391 od 25. svibnja 2016. 

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Bierbrauer Bauer braut braunes Bier, braunes Bier braut Bierbrauer Bauer
Njemačka jezikolomka

Nacrtaj mi krigl

Carey-Bolton - God save the queen_19
Carey-Bolton - God save the queen_19





Najnovije iz kategorije Pivomanija