Idemo na pivo, u Koreji
Odete li u Koreji u restauraciju, primijetit ćete da ljudi više nego pivo, piju prozirne ili bijele napitke u bocama od 375 mililitara. To je soju, destilirano piće s niskim sadržajem alkohola, koje je Korejcima veoma priraslo srcu, a u slučaju bijele tekućine, koja se pije uglavnom u jeftinijim zalogajnicama, riječ je o rižinom vinu Makkoli iliti Makgeolli.
Ono se sviđa mahom korejskoj mladeži. Međutim nas zanima prije svega pivo.
I pivo u Koreji spada među omiljena pića. Pivnice su često smještene na prvom katu, ali popularne su i vanjske restauracije direktno na ulici. U pivnicama prevladavaju uglavnom tri marke, a najprisutnije pivo u Koreji nosi ime Cass i proizvodi se u pivovari Oriental Brewery. Ta pivovara od 2009. godine pripada koncernu Anheuser Busch InBev. Osim marke Cass u toj se pivovari kuha još jedna popularna marka piva - OB Golden Lager, pivo ugodnog okusa. Piva Cass dobro uspijevaju ugasiti žeđ za vrućeg korejskog ljeta, ali nažalost taj okus se ni po čemu ne ističe, pa se ne izdvaja iz prosječne kvalitete globalnih piva. Pivovara OB proizvodi po licenci i piva Budweiser i Hoegarden.
Slijedeća tvrtka koju ćete sresti u Koreji a koja se bavi proizvodnjom piva je Hite - Soju. Njezin glavni proizvod je marka hite, koja je najprodavanije i najpopularnije pivo u Koreji uopće. Onda pivo Prime Max, koje je po popularnosti na trećem mjestu, nakon Hitea i Cassa, a gotovo da je jedino u čitavoj Koreji koje se kuha isključivo od pivarskog ječma. Ne računajući, dakako, mini pivovare. To se poznaje ne samo po dobrom okusu, nego nažalost i po većoj cijeni. Ostala korejska piva kuhaju se s izrazitim udjelom slada od riže. Firma Hite - Soju istovremeno je značajan proizvođač niskoalkoholnog destilata marke Jinro, koja spada među najpopularnije na tržištu.
Od stranih piva u Koreji ćete naći prije svega ona japanska i to unatoč tome što među Korejcima i japancima postoji velik rivalitet. radi se mahom u pivu dviju japanskih pivovara i to Asahi Breweries, pivovare utemeljene još 1889. godine u Osaki, te Sapporo Breweries, koja još dužu tradiciju od Asahija, a u Koreji su njihova piva vrlo ugodnog okusa, vrlo popularna. I sam sam im davao prednost pred ostalima.
S razvojem pivske kulture raste u Koreji i popularnost skupljeg, ali kvalitetnijeg piva iz malih pivovara. njihov razvoj u prošlosti je kočio zakon, koji je praktično onemogućavao osnivanje mini i mikro pivovara. Na sreću, taj je restriktivni zakon ukinut prije dvije godine, a rezultat toga je nicanje novih malih pivovara. Svakako vrijedi posjetiti poznati seoulski pivski klub CraftworksTaphouse and Bistro, gdje možete kušati uistinu sjajna piva poput Namsan Pure Pilsner, Beakdusan Hefeweizen, Halla Mountain Dark Ale ili Jirisan „Moon Beer" IPA. Pivo se ovdje kuha od iznimno kvalitetnih sirovina, kako hmelja, tako slada, a koristi se i kvalitetna voda.
U vrijeme restrikcije mini pivovara bilo je u Koreji popularno kućno kuhanje piva. Mnogi ljudi nastavljaju s tom praksom, pa tako nastaju pivski klubovi i društva, koji imaju za cilj prenošenje iskustva domaćih pivara među sobom, a također i pomoć novim zainteresiranim za taj lijepi hobi. Jedna od najpoznatijih zajednica domaćih proizvođača piva je Homebrew Korea, čije Internet stranice možete naći ovdje.
Što reći na kraju, iako Koreja nije tradicionalno zemlja piva, garantiramo da pivopija ovdje neće biti zakinut. Pivo je doduše prilično skupo, ali ako vas zadovoljava utaživanje žeđi, ne morate se ustručavati posegnuti za jeftinijim domaćim pivskim markama, točenim u restauracijama na otvorenom. Onaj tko želi uživati u pivu a ne zadovoljava ga japansko pivo, koje je po mom ukusu bolje, ima mogućnost posjetiti neki od pivskih klubova i kušati kvalitetno i ukusno pivo iz neke mini pivovare ili mikro pivovare. 환호 (hwanho- živjeli!).
