Zatvaranje ugostiteljskih objekata u Češkoj na svojim su leđima osjetili i njihovi dobavljači, odnosno pivovare. Teško su pogođene kako one velike, tako i male. Kakve su posljedice krize kod jednih i kod drugih pokušala je prikazati emisija Dáme to u kojoj je gostovao predsjednik Češko-moravskog Saveza mini pivovara Jan Šuráň.
Još kad je izbila epidemija Jan Šuráň je predvidio da krizu možda neće preživjeti četvrtina malih pivovara. Sada je ponovio da je ta brojka i dalje relevantna, iako u malo drugačijoj formi. „Ispada to tako da će te pivovare preživjeti u smislu da će kuhati pivo, ali neće to preživjeti njihova vlasnička struktura. Ili će ih netko kupiti, jer će to vlasnici morati prodati pod pritiskom ekonomsko realnosti, ili će u pivovare ući netko drugi s kapitalom. Kruh se počinje lomiti već sada. Preživjeli smo veliku krizu, ali sada proživljavamo krizu koja je uzrokovana velikim odljevom mušterija. Turista nema a Česi počinju izlaziti u pivnici vrlo oprezno,“ naglasio je Jan Šuráň.
Nezavisni pivarski stručnjak i bivši predsjednik Češkog saveza proizvođača piva i slada Jan Veselý smatra da je za velike pivovare temeljni moment prevladavanja krize bio prelazak s piva u bačvama na flaširano pivo, ali i tako su morale milijune litara piva izliti u kanalizaciju. „U prvom redu je zaustavljeno kuhanje piva. Pad proizvodnje iznosio je i 30 posto, jer se pivo prodavalo – kako se to kaže – iz podruma. No, velike pivovare imaju tu prednost da imaju punionice, što niz mini pivovara nema. Neke ovise o prodaji u vlastitoj pivnici i u najbližoj okolici. A kad se pivo, kako mi to zovemo, slomi, nemoguće ga je spasiti i mora se proliti,“ upozorio je Veselý. Po njegovoj procjeni zbog koronakrize će potrošnja piva u Češkoj na godišnjoj razini biti manja za milijun do milijun i pol hektolitara.
Izvor: e15.cz
