Pivnica.net
Banner

Regija

Hrvatski craft u Srbiji

Nadja Irena Fišić/Poslovni dnevnik   |   16.03.2022.     978

Hrvatski craft u Srbiji

Po prvi puta jedno craft hrvatsko pivo imati će distribuciju i prodavati u se Srbiji. Iako je već bilo kolaboracija i kuhanja piva između srpskih i hrvatskih pivovara, te su promovirali su jedne druge, ovo je prvi puta da se desio distribucijski prodajni kanal između hrvatske i srpske craft kulture. Piše Poslovni dnevnik.

Suradnju su dogovorile dvije craft pivovare – Medvedgrad iz Zagreba i Kors iz Beograda. Tako će se u prijestolnici Srbije od ožujka moći probati hrvatski pilsner Zlatni Medvjed, craft lager Hladno pivo, India Pale Lager Baltazar, Doppelbock Grička Vještica…

Beogradski pub Docker do kojeg se tik nalazi nova pivovara Kors otvorena je prošle godine u listopadu. Nastala je kao ostvarenje sna Aleksandra Srdića, poznatog srpskog pivara i vlasnika pubova Gunners i Docker, te sada i nove pivovare.

Sve počelo koncertom

Njegovo prijateljstvo s ekipom iz Medvedgrada rezultirala je suradnjom, a sve je započelo na otvaranju nove pivovare i koncertu grupe Hladno Pivo 2019. godine.

“Ne treba nam nikad veliki povod da skoknemo do Zagreba, a otvaranje nove Medvedgrad pivovare 2019. godine nikako nismo mogli propustiti. Bilo je nekoliko tisuća ljudi, sviralo je Hladno pivo, a ljudi iz organizacije su svejedno našli vremena da nas provedu i pokažu nam cijeli proces proizvodnje. Koja je zaista fascinantna.

Nadam se da ljudi u Zagrebu i Hrvatskoj razumiju i poštuju koliko je pivovara Medvedgrad zapravo ozbiljna priča. Ne samo da je fizički velika, nego sve funkcionira kao sat: od kontrole i kvalitete, što je jako značajno za razvoj ozbiljne craft scene”, kaže Aleksandar Srdić, koji je i sam dio ozbiljne priče koja je rezultirala otvaranjem beogradske pivovare, koja je dugo bila njegov san.

“Sanjali smo ovu lokaciju, upravo ovdje u Luci Beograd na dokovima. Luka Beograd je na 15 minuta pješke od Trga Republike, a posebno je mjesto jer nema automobila, traženja parkinga i buke. Sjediti na dokovima, kao u Londonu, Hamburgu ili Liverpoolu i to u gradu gdje si rođen – poseban je osjećaj.

Zapravo je cijeli ovaj projekt i veća ideja od pive. Luka Beograd i Docker kao najveće mjesto bit će dio gastro parka gdje se planiraju steak house, različite kuhinje, srpski specijaliteti, a mi ćemo zasaditi hmelj cijelom dužinom vrta, koji se prostire na 650 kvadratnih metara”, priča Aleksandar.

Dodaje kako su Beogradu htjeli dati svjetski pivski objekt koji još ne postoji na ovaj način, a turistima mjesto gdje će zapamtiti Beograd po još jednoj lijepoj stvari uz ostale koje nudi.

U Kors pivovaru uloženo je pola milijuna eura, a u pivnici koja je tik do nje ima 36 piva na tapovima. Trećina njih je srpsko, trećina iz regija, a trećina pivo iz svijeta. Sve su čuvane na jednom stupnju što je jako bitno. Poštuje se hladni lanac i pivo iz svježeg hladnog bureta prelazi za manje od pola metra.

Kako sa pivom, tako su i s hranom htjeli pomaknuti koncept. Nude se tako fish&chips, ragu od divljači, razne kobasice, krilca, bataci, a vrlo je popularna destinacija vikendom kad ljudi dolaze s djecom. Docker je zapravo istinska težnja pravog pivopije i hedoniste da spoji potrebu za ispijanjem najsvježijeg piva na mjestu gdje ono nastaje uz autentično pripremljenom hranom.

Cijeli članak pročitajte na web stranici Poslovni dnevnik

Foto Mitar Mitrović

Komentari


Podijelite ovaj članak




ArhivIzreke o pivu

Nacrtaj mi krigl








Najnovije iz kategorije Regija