Oglasi

Hrabalova pivovara kuha košer pivo

  Europa         P.N.         15.01.2009.
Hrabalova pivovara kuha košer pivo
Većina ljubitelja piva u Češkoj nije imala prilikukušati košer pivo, no iznenadili bi se kada ustanove da je to pivo reskije odonoga na koje su navikli i od kojeg se inače po okusu uopće ne razlikuje. Sadase u to mogu i uvjeriti. Naime, od prošle godine kuha pivovara u Nymburku košerpivo, koje izvozi u Izrael, Sjedinjene Države i Kanadu, a češki pivopije moguga kupiti u prodavaonici u sklopu pivovare.
Košer pivo počelo se u Nymburku kuhati na traženjeizraelskog partnera, koji je razvio i vlastiti plin, koji se dodaje u pivuumjesto ugljičnog dioksida, koji ej Izraelcima bio preoštar. U odnosu nanimburški 'premium lager', košer pivo je jače, ima 5,5 posto alkohola, srednjureskost i veoma finu gorčinu. Da bi mogla ovo pivo izvoziti u Izrael, morala jepivovara ishoditi košer certifikat. Jedan od uvjeta bio je da se ječam odkojega se proizvodi slad, pa samim tim i pivo, sije pred židovski praznikproljeća. Pesah najavljuje proljeće i simbol je novog života koji dolazi nakonsmrti. Taj uvjet nije bilo teško ispuniti, jer se u Češkoj ječam sije prijeUskrsa, koji se podudara sa židovskim praznikom proljeća, odnosno ne kasnije od21. ožujka, jer ječam posijan nakon toga datuma daje puno manji rod.
Košer pivo u Nymburku proizvodi se u kladu sazahtjevima kašruta, što je židovski sustav pravila čistog načina prehrane.Stoga je u pivovari djelomično prilagođen tehnološki postupak u dijelu koji setiče doziranja sirovina. Certifikat je na osnovu osobnog pregleda pivovareizdao Menachem Kalcheim, jedan od dvojice radina koji su u Europi ovlašteniizdavati certifikate. No, Česi koji bi htjeli kušati košer pivo, morat ćepotegnuti do Nymburka, jer u redovnoj prodaji ovog piva neće biti. Priječe točeški propisi, objašnjavaju u pivovari, koja nosi časno ime Postřižiny, premadjelu slavnog pisca Bohumila Hrabala, koji je djetinjstvo proveo u toj pivovariu kojoj je njegov otac bio majstor sladar. Naime, u Češkoj se morajudeklarirati svi sastojci nekog proizvoda, a izraelski naručitelji ne žele odatisastav plina koji se dodaje košer pivu.


Najnovije iz kategorije Europa




Naše web stranice koriste kolačiće kako bi Vama omogućili najbolje korisničko iskustvo, za analizu prometa i korištenje društvenih mreža. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje.
Prihvaćam sve kolačiće