Kućno kuhanje piva, homebrewing, sve je popularnije u svijetu, a moda se polako ukorjenjuje i kod nas. Prema nekim podacima u Hrvatskoj ima oko 300 homebrewera, kućnih majstora piva koji u svojim stanovima, kućama, podrumima, garažama ili šupama sjedinjuju slad, hmelj i kvasac s vodom - u dvije riječi kuhaju pivo.
Bar polovica od njih to radi redovno, neki samo za sebe i svoju obitelj, a drugi se svojim uradcima rado i često hvale pivskim prijateljima.
Neki su svoju ljubav pretvorili u biznis. Ovih dana u Zagrebu su proizvedeni i na tržištu plasirane prve količine piva iz craft pivovara, u Sićicama Novi Gradiške obitelj Bošnjak kuha svoje pivo i nudi ga gostima na svom imanju u prvoj hrvatskoj kušaoni piva.ž
Okupljaju se oko foruma Pivarstvo.info gdje razmjenjuju iskustva i recepte i traže informacije gdje i po kojoj cijeni kupiti opremu i sastojke za kuhanje piva. To im je bilo malo pa su u svibnju 2012. godine zajedno s BC grupom organizirali radionicu "Kako pivo kuhati doma" koja je u međuvremenu prerasla u međunarodno prvenstvo.
U dvorištu Magic Beer Rooma, točno preko puta zatvora u Remetincu pivo se kuhalo na licu mjesta. Cilj je bio namjernicima pokazati i prikazati tajne pivarskog umijeća, razgovarati o pivu, kušati dobra flaširana ili točena piva i pri tome se dobro zabavljat, što im je i uspjelo. Testiranje i skuhanog piva uslijedio je tek za nekoliko mjeseci nakon fermentacije i zrenja.
Godinu dana kasnije, početkom lipnja, na istom mjestu opet su se okupili kuhari piva i oni koji ga samo vole piti. Pivo se kuhalo doma, a na natjecanje je pristiglo 108 uzoraka piva cijele Hrvatske, Mađarske, Slovenije, Slovačke i BiH! Na tom, 2. homebrew prvenstvu Hrvatske žiri u sastavu Andrej Čapka (moderator foruma Pivarstvo.info, idejni začetnik prvenstva), Matt Holingsworth (američki homebrew), Milan Peh (radijski voditelj i pivoljubac) i Domagoj Jakopović Ribafish (bloger i prvi hrvatski pivski sommelier) piva su kušali cijeli dan da bi na kraju između pet pobjednika kategorija javno testirali i proglasili apsolutnog pobjednika.
Atmosfera je bila sjajna - degustirali su se stari i novi okusa piva, jeo fini čobanac ili kobasice i ćevape, slušala irska glazba i igralo nagradnih igara. Tristotinjak gostiju s pivske veselice otišao je kućama oduševljeno i prijateljima pričalo o "pivskom Woodstocku" u Remetincu. Rezultat: ove godine tražila se karta više, brojka se zaustavila na nešto više od 400 koliki je i kapacitet prostora; na natjecanje je prijavljeno 207 piva iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Poljske, Slovačke, Bugarske, Mađarske i Slovenije; ocjenjivalo ih četiri dana trideset sudaca; ugostitelji su na roštilju i kotlovini ispekli 150 kilograma mesa; samo za točenje skuhano je 17 bačvi različitog piva koje se kušalo uz stručnu prezentaciju samih kuhara; točila su se i nekoliko malih zagrebačkih pivovara...
Kućna piva u Hrvatskoj doživljavaju svoju renesansu! Ispunjava se san svih onih koji se ne mire s prosječnošću i unificiranim okusima industrijskog piva. Oprema i sastojci za kuhanje su dostupniji no ikada, nije to više ni tako skupo. Potrebna je samo ustrajnost, strpljivost i temeljitost. Iako ide sporo, jer teško je boriti se s velikim multinacionalnim kompanijama koje u promidžbu ulažu milijune kuna pivski entuzijasti mogu biti zadovoljni. Ovakva događaja upravo se i rade u svrhu promocije kulture piva, produbljivanja znanja o tome da pivo može biti vrhunsko, kompleksno i zanimljivo.
Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 342 od 9. srpnja 2014.
