Pivnicu Hofbräuhaus u Münchenu bije glas najpoznatije pivnice na svijetu i uistinu je to kultno mjesto općepoznato i pod stalnom opsadom vojske turista. Evo jednog novog razloga, o kojem se do sada nije razmišljalo: na stolovima pivnice urezano je toliko toga da se oni mogu čitati kao knjiga. Najšašavija knjiga na svijetu!
Münchenu i njegovu gospodarstvu zavidi ne samo cijela Njemačka, nego i čitav svijet. Jedan od stožera toga uspjeha je glasovita pivnica na Platzlu. Tko je samo jednom sjeo tamo i popio pivo zna o čemu govori Mathias Bieber u jučerašnjem izdanju minhenskog dnevnika Tageszeitung. A zna i za ovo o čemu sada govorimo. O porukama urezanim u debele hrastove daske stolova u pivnici. Od uvredljivih žvrljotina do malih umjetničkih remek djelaca.
Drvo očito privlači ljubitelje rezbarenja, i oni mu ne mogu odoljeti. Urezivanje u drvetu ima dugu tradiciju, još od kasnog romantizma, oko 1800. godine, istič Klaus Seidenspinner, poslovođa u pivnici Hofbräuhaus, kojega su rezbarije na stolovima pivnice očito zaintrigiralo, pa je malo istražio tu zanimaciju. „Dok nije bilo podmetača za pivo nožem su se na rubu stola urezivale recke za svaki popijeni maz piva."
Osim toga, praksa da se u pivnicu može donijeti vlastita hrana značila je i da su gosti sa sobom nosili noževe, pa su tijekom blagovanja davali oduška svojoj rezbarskoj strasti. Ubrzo su stolovi bili puni rezbarija, a ponekad su im falili čitavi ćoškovi. Najstariji stol u pivnici Hofbräuhaus potječe iz 1897. godine, kada je pivnica ponovno otvorena nakon rekonstrukcije.
Urezivanje poruka u stolove pivnice naročito se razmahalo nakon Drugog svjetskog rata, kada su najpoznatiju pivnicu na svijetu počeli pohoditi turisti u ogromnim količinama. Naročito bogati zapisi u drvetu potječe iz pedesetih i šezdesetih godina, a ima i novih rukotvorina, bez obzira na to što je taj „umjetnički" izraz zabranjen.
„Naši gosti znaju da je urezivanje u stolove zabranjeno," kaže Sabine Barthelmeß, glasnogovornica pivnice, „ali ako znate da dnevno imamo tri i pol tisuće gostiju, a godišnje više od milijun, jasno je da osoblje ne može sve kontrolirati."
Među onima koji su se očito osobno potpisali nožem na stol pivnice je i gitarist rock grupe AC/DC Angus Young, a sa stolova se može iščitati da su tu pivo pili gosti iz Koreje, Čilea, Sjedinjenih Država, s Aljaske... „I Meat Loaf je sjedio ovdje," kaže glasnogovornica Barthelmeß i dodaje da HB, što se često sreće urezano na stolovima znači doduše Hofbräuhaus, ali u Rusiji je to uobičajena skraćenica za izraz Narodnaja volja na ćirilici, a kako je u pivnici Hofbräuhaus svojedobno uz pivo sjedio i Lenjin, tko zna...?
