Mnogi ljudi Franačku, administrativnu regiju (Regierungsbezirk) u sastavu najveće njemačke pokrajine, Bavarske, možda više povezuju s vinom nego s pivom. Činjenica da Gornja Franačka ima najveću gustoću pivovara na svijetu za mnoge će biti iznenađenje. Rekord ima povijesne razloge.
Bavarska je u svijetu poznata po svom pivu i umijeću proizvodnje piva. Bavarska tradicija seže stoljećima u prošlost. Mnogi ljudi Gornju Bavarsku možda baš ne povezuju s pjenušavim napitkom od slada i hmelja pa će ih ove brojke zaprepastiti. Jer vrlo malo ljudi zna da bavarska administrativna regija Gornja Franačka ima najveću koncentraciju pivovara. Rekord se ne odnosi samo na Bavarsku, već na cijeli svijet – to bi nekima moglo dodatno razrogačiti oči, piše münchenski dnevnik Münchner Merkur.
Naravno, čitatelji Pivnice znaju da je područje oko Bamberga i Nürnberga načičkano pivovarama i nadaleko poznato po nekoliko unikatnih vrsta piva, jer na našoj stranici mogu pročitati više reportaža s lica mjesta. No, i njima će svakako biti zanimljivo pročitati brojke koje potkrepljuju tvrdnju da se radi o najgušćoj mreži pivovara na svijetu.
Član uprave udruge Bierland Oberfranken i generalni direktor Obrtničke komore Gornje Franačke, Bernd Sauer, kaže: "Sa 165 pivovara na 1,07 milijuna stanovnika, Gornja Franačka ima daleko najveću gustoću pivovara na svijetu; u Gornjoj Franačkoj jedna pivovara dolazi na svakih 6466 stanovnika". U svojim informacijama Sauer se oslanja na brojke Bavarske udruge pivara. Za usporedbu, Gornja Bavarska ima 142 pivovare – po jednu na svakih 33.098 stanovnika.
U Gornjoj Franačkoj se pivovara shvaća kao tvrtka koja može prehraniti obitelj, objašnjava Sauer. Hobi pivari, homebreweri, nisu uključeni u statistiku. Član uprave ističe i širok izbor piva. U Gornjoj Frankoniji postoji gotovo 3000 različitih vrsta piva. Raznolikost varira od piva iz podruma preko tamnog seoskog piva do sezonskih piva.
Ali odakle dolazi velika gustoća pivovara? Prema Saueru, to je prvenstveno zbog povijesnih razloga. Sve do početka 19. stoljeća pravo na proizvodnju piva u Njemačkoj bilo je rezervirano prvenstveno za gradove, dok je u Gornjoj Franačkoj bilo drugačije – ovdje se pravo na proizvodnju piva moglo dodijeliti i na selu a taj su privilegij na osnovu carskih uredbi dodjeljivali biskupi, grofovi ili druge institucije. Osim toga, mnoge su pivovare izgrađene duž starih trgovačkih putova a mnogi od tih putova vodili su Gornjom Franačkom.
I još: Gornjofranački svjetski rekord priznat je od poznate Guinnessove knjige rekorda, ali nije službeno zabilježen. Pojam 'regija' previše se različito koristi u različitim zemljama diljem svijeta, objašnjava Sauer.
Za one koji žele znati više:
