Grof iz Pakraca

Pivomanija   |   Goran Gazdek   |   31.01.2019.     247

Grof iz Pakraca

Do 2015. godine novinar i urednik lipičkog Compasa Marko Barčan iz Pakraca od piva je poznavao samo industrijski lager koji mu se nije sviđao, a onda je probao craft svoje srednjoškolske prijateljice Maje Šepetavec, jedne od osnivačica zadružne pivovare Brlog iz Zadra koji ga je oduševio. Počeo je razmišljati o svojoj pivovari, intenzivno učiti o kuhanju piva, čitati literaturu i tražiti praktične savjete na internetu.

Upoznao je i svog sugrađanina Marka Svjetličića, iskusnog homebrewera, koji je kuhao u pedeset litarskom loncu na balkonu svoga stana. Taj su kotao donijeli u prostor buduće pivovare i 16. prosinca 2016. skuhali prvo pivo, koje su pili za tatin 55. rođendan. Nakon toga kupio je kotao od sto litara i krenuo eksperimentirati i isprobavati razne recepte.

Uz pomoć kredita za obrtna sredstva iz programa Hamag Bicro, privatnih zajmova i ušteđevine, uložio je više od 600 tisuća kuna i u kolovozi 2018. registrirao pivovaru Slavonica.

Amber ale Grof pivo je crvenkasto, jantarne boje, dobivene kombiniranjem četiriju vrsta slada - Pilsen, Munich, Amber i Crystal. Ima 5.5 posto alkohola i blagu gorčinu od tek 23 IBU. Tim je karakteristikama, objasnio je Marko, pokušao dočarati osobine grofa Julija Jankovića, uspješnog političara i velikog požeškog župana, umjerenog konzervativca i velikog dobrotvora i pokrovitelja umjetnosti i kulture.
Krajem godine Grofu je stigla i družica - Grofica Alojzija Janković, američki pale ale, smanjenog udjela alkohola i finih aroma koji će se do pivopija dolaziti isključivo u malim bocama.

Pivovara je otvorena u ulici kralja Tomislava 21, u središtu grada, u kući koja je nekada bila pošta. Obitelj Barčan kupila ju je 2010. godine, a Marko će je zbog njene ljepote i značaja za Pakrac, jednog dana kad se pivovara uhoda i počne ozbiljno zarađivati, temeljito obnoviti i vratiti joj staro ruho. Iako su mu nudili znatno povoljnija rješenja – tvorničke hale, koje se mogu brzo i uz relativno mala ulaganja prilagoditi za proizvodnju piva to ga nije zanimalo jer je na posao gledao dugoročno, kao turističku priču: pogon u strogom centru Pakraca gdje se u svako doba može parkirati autobus s pedesetak gostiju koji bi razgledali pogon i kušali pivo u ugodnoj atmosferi prostranog dvorišta. vrtnoj pivnici uz malo jezerce i roštilj.
Za sada je maksimalni kapacitet pivovare deset tisuća litara mjesečno, odnosno 120 tisuća godišnje. Kotlovi za kuhanje šarže od 250 litara prilagođene su posude iz stare bolničke kuhinje, a fermentori su novi, rađeni po narudžbi u zagrebačkom Rogalu.

Etiketu je dizajnirao Ivan Černi iz studija FOTOImago, koji radi sve vizuale za pivovaru, a portrete nacrtala akademska slikarica Patricia Cunjak iz Zagreba. U reklamnoj kampanji dolazak Grofa najavljivan jumbo plakatima s porukom Živi slobodno, pij kao Grof!
Pivo je odlično prihvaćeno i dostupno u dvadesetak lokala u Pakracu. Lipiku i Daruvaru i velikoj i maloj boci. U pripremi luksuzna litrena s patentnim zatvaračem, a točeno se može popiti samo na sajmovima i festivalima. Gosti Pakraca će u budućnosti uz razgledanje potpuno obnovljenog kompleksa kurije Janković moći kušati ovo pivo.

Prenosimo iz dvotjednika Agroglas broj 561 od 30. siječnja 2019.

Komentari


Digg   StumbleUpon   Facebook   Del.icio.us   Croportal   Ispiši   Preporuči

     
SARS

ArhivIzreke o pivu

Religije se mijenjaju; pivo i vino ostaje.
Anonimus

Nacrtaj mi krigl

Homer-Bender
Homer-Bender

Pivnica.net na Facebooku



Montažne i drvene kuće



Najnovije iz kategorije Pivomanija