Sastojci
1,2 kg govedine za pečenje
60 g maslaca
1 poriluk
1/4 celerova korijena
komadić peršinova korijena
sol, papar
mljevena slatka paprika
150g lučice ili ljutike
100 g šampinjona
2 svježe paprike
1/8 L slatkog vrhnja
1/4 L piva.
Priprema
Govedinu natrljajte solju, paprom i mljevenom slatkom paprikom. U tavi zagrijte maslac i na njemu prepržite sitno nasjeckani poriluk, celerov i peršinov korijen. Preprženom povrću dodajte meso te ga propržite sa svih strana. Prelijte ga pivom i u poklopljenoj tavi pirjajte na srednjoj vatri 30 minuta. Jelu dodajte oljuštene cijele lučice ili ljutike, na rezance narezanu papriku i oprane šampinjone. Meso i povrće pirjajte još 60 minuta. Ako je potrebno, dodajte malo mesne juhe. Naposljetku umak od pečenke zgusnite vrhnjem. Uz ovo jelo možete ponuditi kuhani oguljeni krumpir posut peršinom i preliven rastopljenim maslacem.