Sastojci
Odrezak od goveđeg buta, oko 400 g
sol
mljeveni papar
120 g kuhanog sušenog mesa
80 g riže
1 jaje
1 lukovica crvenog luka
50 g masnoće
1 žlica senfa
2 žlice kečapa
2 žlice krušnih mrvica
1 dl svijetlog piva
1 žličica sojina umaka
Priprema
Odrezak dobro natucite batom, posolite i popaprite. Rižu skuhajte na mekano, ocijedite, pomiješajte sa sitno narezanim sušenim mesom, razmućenim jajetom, solju i dijelom sitno nasjeckanog luka. Tom smjesom natrljajte meso, savijte u roladu i učvrstite koncem. Roladu posolite i izvana, stavite na sitno nasjeckani luk koji ste prethodno popržili na masnoći, podlijte vodom i pirjajte. Nakon kratkog vremena dodajte senf i kečap. Tijekom pirjanja roladu polijevajte sokom, i dolijevajte vruću vodu.
Kad je rolada skoro potpuno mekana, u sok od pečenja umiješajte krušne mrvice i dodajte pivo, te dopirjajte do kraja. poslužite s krumpirima i sa zelenom salatom.
