Gospodo, što je ostalo?

Tko je prije mjesec dana bio na praškom koncertu rok grupe Kabat (prije par godina predstavljali su Češku na Eurosongu), mogao je vidjeti čudo neviđeno – nešto što se do tada nije moglo sresti – pivo se točilo u drugačije plastične čaše, ali nigdje nije bilo točionika. Do čaše je vodila samo tanka cjevčica, a politrena čaša bila je natočena u tren oka. Plzenjski Prazdroj testirao je britansku novotariju – sistem točenja zvani Trufill.

Riječ je dakle o britanskom izumu, koji organizatori ove demonstracije hvale i opravdaju uistinu jakim razlogom – posjetitelji velikih akcija neće više na pivo čekati u beskrajnim redovima, a za pivovaru će to značiti puno više prodanog piva i veću zaradu. Ovo je za Čehe bila potpuna novost, čak ni najupućeniji nisu znali da takvo što postoji. „Nikad još nisam sreo taj aparat,“ rekao je izvršni direktor Češkog saveza proizvođača piva i slada Jan Vesely, koji nije mogao prosuditi može li i koliko to „podno“ točenje piva utjecati na kvalitetu pića.

„Na ovom aparatu se pivo toči u specijalne čaše, koja na donjem dijelu imaju ventil, koji se spoji s uređajem za istakanje i čaša se pivom puni od dna,“ objasnio je Vladimir Jurina iz Plzenjskog Prazdroja, koji u Češkoj ima ekskluzivno pravo korištenja ove opreme. Specijalna čaša, koja je neophodna za ovakav način točenja je trenutno skuplja, pošto je izrada cijelog sustava za sada u pokusnoj fazi i proizvodi se u ograničenim serijama. „Kad počne masovno korištenje sustava, pretpostavljamo da će se cijena izrade ovih čaša približiti cijeni proizvodnje čaša kakve se sada koriste,“ dodao je Jurina.

Stroj proizvodi tvrtka Manitowoc, koja ističe da pipničar na ovom uređaju čašu piva može natočiti za pet do deset sekundi. Sistem je namijenjen masovnim priredbama – koncertima, utakmicama – kada je važno da se u što kraćem vremenu natoči što više piva. „Ušteda se ogleda prije svega u brzini točenja i manjim zahtjevima za poslugu,“ kaže Jurina. Osoblje zaduženo za točenje treba samo postaviti čašu i spojiti cjevčicu na ventil, te pritisnuti gumb i – kad je čaša puna – predati je mušteriji. Jedan pipničar može opsluživati četiri ovakva točionika.