Gorče ne može
Stvorili smo još jedan ale koji pomiče granice, objavila je na blogu svoje internet stranice američka pivovara Dogfish Head iz Miltona, Delaware. Ovoga puta to je najjače zahmeljeno pivo ikad zabilježeno znanstvenom analizom, Hoo Lawd, ale s nevjerojatnih 658 IBU (međunarodnih jedinica gorčine).
Dok prosječna IPA (India Pale Ale) ima negdje između 40 i 60 IBU, na našem Hoo Lawdu se kazaljka zaustavila na 658 IBU, nastavljaju Dogfishevi majstori pivari, dodajući kako su ime nadjenuli „afektivno, od senzacionalnog osjećaja nakon prvog gutljaja".
„Tako je nenormalno intenzivno da automatski počinjete nenormalno izgovarati riječi," objašnjavaju. Taj uzvik iznenađenja očito bi trebao glasiti Oh, Lord, op. ur. „Pivo je takvo da se ne mogu obuzdati, nego moram uzeti novi i novi gutljaj," kaže osnivač i predsjednik uprave pivovare Sam Calagione.
„Kuhan s eksperimentalnim hmeljem označenim kao Alpha Beast, te s hmeljevima sorti Simcoe, Warrior i Amarillo u CO2 ekstraktu, Hoo Lawd odvodi stil crna IPA u intergalaktičku crnu rupu gorčine. Sam i majstor pivar Tim Hawn radili su s tvrtkom Yakima Chief Hopunion na isprobavanju svih varijanti hmelja i formatirali ga za ovo pivo. Dok druga silno zahmeljena piva tvrde da su postigla visoku teoretsku količinu IBU, Hoo Lawd je dobio znanstvenu potvrdu i dokument od dva nezavisna laboratorija da je ovo uistinu najzahmeljenije komercijalno pivo na svijetu."
Više informacija o ovom čudu od piva, koje se u pubu pivovare počelo točiti jučer, možete pronaći na web stranici pivovare Dogfish Head, a u našem članku Deset ludih pivskih rekorda naći ćete informaciju o do tad najgorčem pivu The Hop iz pivovare Pitstop Brewery s pukih 323 IBU, koje je na tronu najgorčih piva zamijenilo američko pivo Devil Dance Triple IPA koje je imalo „bijednih" 200 IBU jedinica gorčine.
