USKORO NOVA PIVOVARA NA OKTOBERFESTU?
Giesinger Bräu kuca na vrata Wiesna
O najvećem i najvažnijem svjetskom pivskom festivalu, i najstarijem također, Oktoberfestu, zna se sve. Naročito puno znaju oni koji pomno prate ovu stranicu, pa se tako dobro zna da se na festivalskom prostoru, u pivskim šatorima i na pipama uličnih pivnica i štandova, može točiti samo pivo šest pivovara koje djeluju u samom Münchenu (Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Löwenbrauerei, Paulaner i Spaten) i to svaka samo svoju inačicu festivalskog piva (Oktoberfestbier). Uskoro bi se to moglo promijeniti, jer na vrata Wiesna sve snažnije kuca Giesinger Brauerei.
O svemu vezanom uz Oktoberfest zadnju riječ ima Gradsko vijeće Münchena, a najnoviji vjetar u leđa za pivo Giesinger daju vijećnici stranke Zeleni (Grüne) koji otvaraju vrata za još jednu pivovaru na Oktoberfestu u Münchenu.
Hoće li Giesinger dobiti priliku na Oktoberfestu sljedeće godine?, pita se münchenski dnevnik Tageszeitung i nastavlja: Süddeutsche Zeitung nagađa o tome. Ideja nije toliko nerealna. Prvo, šator Schützenlisl, na Oide Wiesnu bit će ispražnjen sljedeće godine jer će Lorenz i Christine Stiftl preuzeti šator festivala Paulaner. Drugo, prvi put postoji službena politička obveza da se neće zatvoriti vrata za nove interesente. U svom lokalnom izbornom programu, Zeleni se čine otvorenima za ideju dopuštanja novih pivovara na Oktoberfestu.
Na Oktoberfestu se smije posluživati samo pivo iz pivovara koje svoje pivo proizvode u Münchenu, pravilo je koje se ne krši. Nadalje, moraju se poštivati operativni propisi. Sve pivovare proizvode vlastito pivo za Oktoberfest, koje mora imati minimalnu 13,5 posto ekstrakta u osnovnoj sladovini (plato).
Giesinger Bräu godinama radi na ispunjavanju tih zahtjeva. Primjerice, vlasnik pivovare Steffen Marx dao je izbušiti duboku bušotinu unutar gradskih granica Münchena. Također je bio domaćin veoma uspjelog festivala piva kako bi demonstrirao mogućnosti svoje pivovare.
No da bi Giesinger mogao sudjelovati na Oktoberfestu, trebalo bi promijeniti operativne propise. U tim propisima navedene su glavne pivovare: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbrauerei, Paulaner, Spaten i Hofbräuhaus. Dogradonačelnik Dominik Krause (Zelena stranka) rekao je da su tradicije važne za grad. Ali istovremeno, uvijek treba biti otvoren za nove stvari. „Svaka tradicija je nekada bila novi početak. Tko bi prije nekoliko godina pomislio da će Augustiner jednog dana kuhati bezalkoholno pivo?“ I: „Ako Giesinger želi sudjelovati na Oktoberfestu, onda je na gradskom vijeću da to preispita na temelju operativnih propisa.“
Za one koji žele znati više:
