Živimo u svijetu u kojem pivo donjeg vrenja (lager) ne samo da dominira, ne samo da apsolutno prevladava, nego gotovo da ništa drugo niti ne postoji. U Njemačkoj je potpuno drugačije. Doduše i tamo pretežu lageri, ali česte su i razne vrste piva gornjeg vrenja, i to ne samo tamo popularna pšenična piva. Naročito je tako u Kölnu.
U tom velikom gradu u Rurskoj oblasti na zapadu Njemačke kuha se u privatnoj pivovari Gaffel pivo Mondhopfen, koje je dobilo sjajne ocjene stručnjaka. Pivo se (naravno) kuha prema odredbama Reinheitsgebota - Zakona o čistoći - odlikuje se jantarnom bojom i laganim tonom kupine. Okus maline dolazi od Galaxy hmelja, koji se uzgaja u australskoj Tasmaniji, a bere se za vrijeme kolovoškog punog mjeseca, pa otuda i mjesec u nazivu piva (Mond).
Dakle, Mondhopfen je pivo gornjeg vrenja tamnocrvene boje s 11,9 posto slada i 4,2 posto alkohola. Sto mililitara piva ima 42,3 kilokalorije.
