Puno puta smo na to već ukazivali,ali kako mudro kažu - ponavljanje je majka mudrosti, pa ćemo to reći još jednom, a s obzirom na ove vrućine, mislim da je dobro vrijeme za reprizu savjeta pivopijama - hladno pivo ne znači smrznuto. Pet stvari koje radite pogrešno, kad je riječ o pivu, donosi Yahoo.com.
1. Smrzavate pivske čaše
Možda i najveći mit u svijetu pijenja piva je beskrajna radost ledeno hladnoj pivskoj čaši. Nasuprot onom što vam govore reklame, smrznuta čaša neće nimalo pridonijeti vašem užitku ispijanja piva. U stvari, smrznuta krigla utječe na pjenjenje piva, ubija karbonaciju i uništava aromu. Umjesto da svoju omiljenu pivsku čašu držite u zamrzivaču, stavite je u vitrinu, a neposredno pred upotrebu kratko isperite hladnom vodom, da skinete prašinu i eventualne mirise.
2. Ili pijete prehladno pivo
Ljudi se vole hvaliti kako su pili ledeno hladno pivo, no to je sasvim pogrešno, jer različita piva serviraju se pod različitim uvjetima. Postoji čitava shema pravilnog hlađenja određenih stilova piva, a u većini slučajeva primjerene temperature veće su od one u vašem hladnjaku. K tome, većina stručnjaka preporučuje da pivo izvadite iz frižidera desetak minuta prije otvaranja, jer će tada osloboditi svu raskoš okusa i aroma.
3. Skladištite pivo na pogrešnom mjestu ili u pogrešnoj ambalaži
U prekomorskoj pivskoj terminologiji postoji izraz „skunked beer", što slobodno prevedeno znači da se pivo „čuje". upotrebljava se u slengu, a označava pivo koje je bilo izloženo utjecaju sunca, pa je promijenilo okus. Autor članka Zach Mack onima koji nikad nisu čuli za „skunked beer" sugerira da odu u prvu samoposlugu i uzmu bocu piva od neobojenog stakla, tvore je i odmah potegnu gutljaj. To što progutate, to je skunked beer, kaže. Dodaje da pivo poprima tu karakteristiku već par minuta nakon izlaganja svjetlu, a to čak ne mora biti ni sunčeva svjetlost, jer i neonska rasvjeta u dućanu loše utječe na pivo. Stoga preporučuje da kupujete pivo u smeđim bocama ili, još bolje, u limenkama, a mi dodajemo da je mudro uzimati pivo iz zadnjih redova (iz dubine) police.
4. Predugo stoji u hladnjaku
Većina ljudi ima barem jednu bocu piva zametnutu u kutku frižidera, gdje stoji mjesecima. Možda te ju kupili za neku posebnu prigodu, ili dobili na dar. Takvo nenamjerno lagerovanje u frižideru prijat će teškim stautima, trapističkim pivima ili ječmenim vinima, ali ako je riječ o pivu s puno hmelja, to neće biti dobro za njih. Aroma hmelja naime s vremenom nestaje.
5. Ne razbijajte glavu previše
Uslijed buma zanimanja za craft pivarstvo, nije nimalo čudno čuti ljude kako govore o terminima poput IBU, single-variety hop beers, ili o kućnom kultiviranju kvasca. No, neka vas to ne muči, a i ako nemate pri ruci mobitel ili nemate kredit da dignete svoje mišljenje na Untappd, ne sekirajte se. Jednostavno, uživajte u svom pivu, onako kako su činili naši djedovi... sve dok vam ne uvale smrznutu kriglu.
Priređeno prema: Yahoo.com
Autor: Zach Mack